quarta-feira, 20 de janeiro de 2010

AZEVIAS DE GRÃO...

As azevias é uma iguaria que não pode faltar na mesa de Natal, regra geral só fazemos estas de grão e amêndoa, porque somos poucos, e gostamos de ter um pouco de cada coisa.
Faço o recheio com antecedência e congelo numa caixinha. Desta forma, é só descongelar na altura, rechear a massa, cortar e fritar. Bem mais simples, e ideal para quem tem pouco tempo.
Este ano optei por fazer o recehio na bimby, e ficou no ponto...uma maravilha.

Ingredientes:

1 lata de grão das pequenas
400gr de açúcar
100gr de amêndoa moida, grosseiramente, e torrada
6 gemas
raspa de 1 limão
80gr de água
1 colher de chá de canela em pó




Triturei a amêndoa, grosseiramente, e levei-a a torrar ao forno.
No copo da bimby o grão escorrido e triturei a vel.9, por cerca de 1 min.
Retirei e reservei. No copo coloquei a água e o açúcar e programei cerca de 10 minutos, temp. Varoma, vel.1.
Juntei as amêndoas e o grão e misturei uns segundos na vel.4.
Bati as gemas e juntei ao preparado. Acrescentei, também, a canela e a raspa do limão. Programei cerca de 5 min., temp.Varoma, vel.colher. Como ainda estava tudo muito líquido, coloquei mais 15 minutos na mesma temperatura e velocidade.


Esta adaptação foi inspirada no blog Mesa para 4, à qual juntei as minha pequenas alterações, principalmente no tempo final.





No dia de fazer as azevias foi só descongelar o recheio, esticar a massa (uso a massa dos coscorões), rechear, cortar e fritar. Hummmmm, que tentação....



Beijinhos a todas com amizade ecarinho.

27 comentários:

Maria disse...

Ficaram lindas as tuas azevias, uma maravilha Sonia.

Beijinhos

Marina disse...

Ficaram muito bonitas! E teres o recheio já pronto deve ter poupado tempo precioso!
Gostei muito mesmo.
Para o próximo Natal vou experimentar. Nunca provei sequer.
Beijinhos.

SoraiaSilva disse...

Esse recheio ficou muito tentador :)
Que maravilha!!
Beijinhos*

Anabela disse...

Que optimo aspecto,dá vontade de comer uma ou duas sei lá...,temos de ser praticas no nosso dia a dia nao é verdade?bjs

Belinha disse...

adorooooooooooo azevias!!! de grão ainda n comi, só mesmo de batata doce:) estas estão de se comer e chorar por mais ehehe bjinhos*

Cuca disse...

Acreditas que nunca comi azevias?? Mas as tuas têm óptimo aspecto!! Pode ser que no próximo Natal me aventure...
Beijocas*

Sandra G disse...

Estão tão lindas, o recheio ficou bem guloso.

Bjs

Pratos da Bela disse...

hummmmmmmm
deve ser bom, a ver pelo aspecto...
esta é para mim?
Jinhos fofos

Luísa Alexandra disse...

Esse recheio deve estar excelente!
Utilizá-lo para o recheio de uma tarte era uma óptima ideia, com massa folhada ou quebrada e depois recheado com isso, hummmmm.....

Tuquinha disse...

ó sónia, isso não se faz logo de manhã..........para quem goste demais destes pasteis e que começou uma dietazinha,olhar para estas é como perder as forças para fazer seja o que for...posso te dizer que comia uma, duas .....enfim é melhor não comer nenhuma
beijos

Maria João disse...

Soninha nunca provei azevias, acreditas?? Sei que é tipico de Natal, mas não se usa muito lá pos meus lados...
Bjinhos

Sónia Meirinho disse...

eu nunca comi nem fiz mas devem ficar super boas com esses recheios!! e muito fofinhas!! têm optimo aspecto. beijinhos

Mari - Strawberrycandy disse...

Nunca comi azevias. Nem sei como é o sabor!!!
Mas que as tuas azevias tem óptimo aspecto, lá isso tem.
Beijinhos

argas disse...

Que lindas!!! Nunca comi...cá não é habitual :\ bjinhos querida

ameixa seca disse...

Já comia uma. Nesta altura em que já não há doces nenhuns... é que apetece vê-los à nossa frente :)

♥ mesa para 4 disse...

Jasus que coisa tão boa...agora já me apetecem outra vez hehe ficaram lindas :*

Marlene e João disse...

Hum... Nunca experimentamos fazer!
Parece-me deliciosas :D
Nhammm..
Beijinhos doces**

inspirações da Jô disse...

Soninha,
Que delícia de azevias!!!!!!!!!!Tem um aspecto ótimo!!!!!!
Beijinhos doces!!!!!!!

isabel disse...

Que deliciosas Azevias, Sónia! Parabéns!
beijinho :)

Docinhos e Miminhos da SweetSofia disse...

Uma coisa que ainda não experimentei..mas que não vai faltar muito!
Devem ser deliciosas amiga
beijinhos (*.*)

Ana Powell disse...

Olá Sónia
Gosto imenso de empanadilhas, mas tenho sempre comida de batata doce ou chila.
Para oa ano a vêr se me aventuro e mudo o recheio.
Beijocas

micas disse...

Adoro azevias de grão, são deliciosas costumo fazer no natal em receita redobrada e congelo. Depois é só fritar. Assim tenho azevias até á pascoa, heheeee...
Beijinhos linda

Mamã Catarina disse...

Nunca experimentei Azevias de Grão, mas têm sempre tão bom aspecto que tenho a certeza que iria gostar! Pelo que vi através da tua receita, nem sequer é assim tão complicado de fazer! Mas mesmo que fosse, acho que todo o esforço compensa pois devem ser mesmo uma delícia! Vou anotar a receita e fazer muito em breve, mesmo não estando no Natal :)

Beijinhos e boa semana!!

tina disse...

Que lindas!
Nunca fiz,mas gosto muito.Costumo comprar a uma vizinha que as faz :)
Mas vendo aqui nao parecem nada dificeis de fazer :))
Bjinhos

Catarina Henriques disse...

Nunca provei mas devem der muito boas!!!!

R.correia disse...

devem ser uma delicia...
bj e boa semana

Isabelocas disse...

Ficaram lindas, são os fritos que eu mais gosto no Natal.