ENTRADAS PARA A MESA DE NATAL E UM REGRESSO...

 Andei ausente, mas sinto-me com vontade de voltar.
 Quantas vezes nos debatemos com a duvida do que colocar nas mesas como entrada? Muito especialmente  quando temos visitas e queremos algo bom e que agrade a todos, sem termos de repetir, continuamente as entradas já  antes apresentadas?
 Este Natal estava na dúvida  do que apresentar como entradas, e depois de algumas trocas de impressões num grupo que frequento no facebook ,  decidi-me pela tábua de queijos e enchidos. um destes dias testei, embora sem a apresentação  da tábua  e não  me arrependi. Desde morcela frita, bacon e chouriço  torrados, queijos variados e ovos mexidos com alheira. Nada disto trm ciência. Deixo apenas a receita dos ovos mexidos com alheira, que fizeram sucesso.

O   OVOS MEXIDOS COM ALHEIRA

  4 ovos
  1/2 cebola picada
  1 dente de alho picado
  salsa picada
  1 alheira
  salsa ,  pimenta  e sal q.b.

  Deitar a cebola e o alho na frigideira e levar a refogar com o azeite. Entretanto acrescentar a alheira e deixar fritar bem, mas srm queimar. Bater os ovos à  parte e temperar com sal, pimenta e a salsa picada.
Deitar os ovos na frigideira e deixar cozinhar a gosto, envolvendo bem com a alheira. Servir com pão torrado.

TARTE PASTEL DE NATA...EM BUSCA DA PERFEIÇÃO

            Já testei inúmeras receitas de tarte pastel de nata, sempre em busca daquela perfeição do creme com que nos deparamos nos pastéis. Mas ainda não cheguei à tão desejada perfeição. Esta foi, talvez, aquela que mais se assemelhou, mas não é totalmente perfeita.
           Aceito sugestões, e é com agrado que as receberei.

           Ingredientes:

           1 base de massa folhada (eu uso a da marca pingo doce, porque, na minha opinião, é a que folha melhor e se apresenta mais estaladiça)
           500ml de leite
           250ml de água
           300gr de açúcar
           1 pau de canela
           1 casca de limão
           2 colheres de sopa de maizena
           6 gemas
           
           Bati as gemas com uma vara de arames, e de seguida, acrescentei o açúcar, batendo novamente. Dissolvi a maizena num pouco da água. Adicionei o leite, a água, o pau de canela, a casca do limão e a maizena dissolvida. Levei ao lume, mexendo sempre, para não ganhar grumos. Se, mesmo assim, os grumos teimarem em aparecer, basta passar a varinha mágica e fica um creme lisinho.
            Numa forma de fundo amovível coloquei a massa e piquei com um garfo. Por cima, deitei o creme que havia ido ao lume, de onde já tinha retirado o pau de canela e a casca do limão.
            Foi ao forno a 200ºC, até alourar por cima, tendo o cuidado de não deixar fervilhar.

            Muito boa, com uma consistência semelhante ao creme do pastel de nata, mas ainda não igual.
      
           

GRÃO COM BACALHAU COM UM TOQUE DE FORNO

      Como já referi variadas vezes o bacalhau cozido não é o meu forte. Como qualquer bom português gosto muito de bacalhau, mas, simplesmente, cozido não me fascina.
      Esta e uma forma diferente de apresentar o tradicional grão com bacalhau, prato tão português.

           Ingredientes:

     2 postas de bacalhau
     grão cozido q.b.
     2 ovos cozidos
     broa ralada e aromatizada (basta ralar a broa com um dente de alho e um molhinho de coentros ou outro ramos de cheiros a gosto)
     azeite q.b.

    Cozer o bacalhau e os ovos e deixar arrefecer. Desfiar o bacalhau limpando-o de pele e espinhas. Descarcar os ovos e parti-los em rodelas.
    Dispôr os ingredientes em camadas num pirex. Regar com bastante azeite e polvilhar, generosamente, com a broa ralada. Voltar a regar com azeite. Levar ao forno a alourar a crosta.

    Resulta num prato visualmente agradável com os aromas e sabores da cozinha portuguesa e enriquecido por uma crosta crocante.
    
     

FRANGO FRITO COM MOLHO BARBECUE

          O frango é uma refeição versátil, económica e que agrada a miúdos e graúdos. Quando compro frango para fritar, peço, no talho, que me cortem o frango em pedaços pequenos. Desta forma toma melhor do tempero e frita mais rapidamente.
          Desta vez experimentei um molho barbecue, bem picante e meio agridoce. Agradou aos graúdos.

          Ingredientes:

         frango cortado em pedaços pequenos
         limões
         sal
         louro

         Molho barbecue (receita a olhómetro)

         vinho branco
         alho em pó
         azeite
         mostarda
         kechup
         malaguetas
         molho de soja
         1 colherzinha de café de mel
         vinagre balsâmico

       
         Temperei o frango com sal, louro e sumo de limão. Deixei marinar do almoço para o jantar.
         Fritei em óleo quente, tendo o cuidado de deixar passar bem.
         Para o molho: levei o alho com o azeite ao lume a aquecer. Acrescentei as malaguetas. Depois fui adicionando os restantes ingredientes, a olho, porque quando me dá para invenções é tudo a olho. Levei ao lume a ferver de modo a evaporar o álcool do vinho. Deixei apurar e servi com o frango.
         Desculpem a falta de quantidades, mas é mesmo uma invenção de hora.
    
       

          

ROLINHOS DE PERÚ RECHEADOS DE QUEIJO E PRESUNTO

         Muitas vezes ouvimos dizer "o difícil não é fazê-lo, mas sim decidir o que fazer". Diversas vezes dou por mim a dar razão a quem profere tais palavras. Pensar o que fazer, de modo a que agrade a todos, e que, acima de tudo seja rápido, porque a hora de chegar a casa é tardia.
         Estes rolinhos resultaram de um dia de dilema, e ficaram tenros com um molho delicioso.

         Ingredientes:

         Bifes de perú fininhos
         fatias de presunto
         fatias de queijo
         vinha de alho e massa de pimentão q.b.
         sal
         pimenta
         vinho branco
         1 colher de sopa de mostarda
         1 colher de sopa de ketchup
         sementes de mostarda
         sumo de 1 limão
         cogumelos frescos

         Temperei os bifes de perú com sal, limão e pimenta. Deixei marinar.
          Depois de marinar, cerca de 1 hora, sobre cada bife coloquei uma fatia de presunto e uma fatia de queijo. Enrolei os bifinhos e prendi com palitos. Podem usar fio de cozinha, mas como não tinha usei os palitos.
          Numa frigideira deitei um pouco de azeite. Alourei os bifinhos de todos os lados. Enquanto isso dilui a mostarda, o ketchup, a vinha de alho e a massa de pimentão no vinho branco. Por fim, acrescentei a mistura do vinho e os cogumelos aos bifes. Deixei apurar bem em lume brando.
         Servi com fetuccini.
         Este molho fica com um paladar agridoce e um toque aveludado. Daqueles molhos que convidam o pão a dançar. 
       

ROLO DE CARNE COM CROSTA DE QUEIJO...

           
            Com o tempo que se tem feito sentir apetece mesmo é comida de forno. A comida aquece a alma e o forno aquece a cozinha.
           Cá por estas bandas o rolo de carne é bastante apreciado. Pode ser recheado, simples, com enchido, etc...mas faz sempre sucesso.
           Desta vez foi improvisado e saiu uma refeição saborosa e quentinha.

           Ingredientes:

           800gr de carne picada (uso sempre metade de porco e metade de vaca)
           alhos picados
           cebola picada
           1 ovo
           salsa picadinha
           pão ralado q.b.
           2 ou 3 fatias de bacon picadas
           oregãos

          Juntar à carne o bacon picado, temperar de sal, oregãos, alho e cebola picados.
          Acrescentar o ovo batido e o pão ralado suficiente para formar uma bola.
          Deixar repousar um pouco, de modo a que a carne possa adquirir os temperos.
          Por fim, formar um rolo, em cima de uma folha de papel de alumínio, regar com um fio de azeite. Fechar bem as extremidades do papel de alumínio e levar ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.
          Verificar se está cozido. Abrir o papel de alumínio, colocar umas fatias de queijo por cima e levar a gratinar. 
          
          



      "Um pedaço de pão comido em paz é melhor que um banquete comido com ansiedade"

        by Esopo

BACALHAU NO FORNO

       O bacalhau fica sempre bem de qualquer forma. A única que eu dispenso é mesmo o bacalhau cozido. Não é que eu não o coma, simplesmente prefiro degustá-lo de formas mais requintadas e apaladadas.
       Este já foi feito à muito tempo e veio de um blog de alguém muito especial a minha amiga Xana Bértolo. Podem ver a receita original aqui no Ratatui dos Pobres.
      Ficou um bacalhau cremoso e aprovado pelos da casa.

       Ingredientes:

       2 postas de bacalhau
       3 cenouras raladas
       puré de batata q.b. (é bom para aproveitar puré que tenha sobrado da refeição anterior)
       cebola, alho e azeite
       sal e pimenta
       béchamel (eu fiz um bocadinho a olhómetro, mas a Xana usou um pacote)
       queijo ralado 
       2 ovos

        Depois de cozer o bacalhau com os ovos, deixar arrefecer e lascar o bacalhau.
        Descascar os ovos e reservar.
        Preparar um pouco de puré.
        Fazer um refogado com a cebola e os alhos e acrescentar o bacalhau e as cenouras raladas.          Deixar refogar mais um pouco. Adicionar o béchamel e envolver bem.
        Deitar num pirex. Por cima colocar o puré e os ovos cortados em rodelas.
        Polvilhar com queijo ralado e salpiquei com salsa seca.
        Vai ao forno a gratinar até estar lourinho.

   

LICOR DE CANELA

      Este Natal que passou aderi à moda do "faz em casa". Com aquela dedicação e carinho com que mimo quem me rodeia, elaborei cabazes que presentearam aqueles que amo. Cabazes cheios de aromas e sabores com o toque subtil dos mimos que todos adoramos receber.
     Entre muitos outros miminhos este foi um deles, o LICOR DE CANELA.
     Já vos tinha apresentado outra receita aqui. Desta vez é um licor de preparação mais demorada, mas que resulta num aroma e cor fascinantes.

       Ingredientes:

       500ml de aguardente caseira
       500ml de água
       500gr de açúcar amarelos
       6 paus de canela


        Num garrafão deitar os paus de canela e a aguardente. Deixar macerar por cerca de 30 dias, quanto mais tempo repousar melhor fica.
        Findo o tempo, faz-se uma calda. Basta levar ao lume o açúcar e a água e deixar ferver por cerca de 10 a 15 minutos. Deixa-se arrefecer completamente. Por fim, junta-se a calda à mistura da aguardente e com a ajuda de um pano, filtra-se o licor. 
         Agora é só engarrafar.
        

BACALHAU NO FORNO COM CEBOLADA

          O bacalhau é sempre uma refeição bem vinda. Comum à mesa dos portugueses e extremamente versátil nas formas de se apresentar.

           Gosto dele de todas as formas, umas mais que outras. Bacalhau cozido não é o meu forte, prefiro que adquira uma cores mais apelativas e com sabores mais apurados.

            Este é comum em muitos restaurantes típicos das nossas terras. Um bacalhau frito em azeite, que se apresenta bem regado por uma bela cebolada e acompanhado de batata frita.

           Ingredientes:

        bacalhau em posta

        farinha de milho

        cebolas em rodelas

        dentes de alho picados

        colorau

        azeite q.b.

        sal e piripiri q.b.

     

        batatas em rodelas para fritar

        Enxugasse bem as postas de bacalhau num pano de cozinha. Passam-se por farinha de milho e fritam-se de ambos os lados em azeite.

        Depois de fritas colocam-se num tabuleiro que possa ir ao forno e reserva-se o azeite.

        Cortam-se as cebolas em rodelas finas, e pica-se os alhos. Vão a refogar no azeite que reservaram. Acrescenta-se um pouco de colorau, o piripiri e tempera-se de sal a gosto.  Rega-se com um pouco de vinho branco e deixa-se apurar. 

        Enquanto isso vão-se fritando as batatas.

        Por fim, coloca-se a cebolada por cima do bacalhau e leva-se ao forno. Quase no fim acrescenta-se as batatas e leva-se a tostar um pouco ao forno.

        

      

PARA O LANCHE

 
     Este ano, tal como noutros, os vizinhos dos meus pais presenteiam-nos com belos sacos de laranjas sumarentas e deliciosas.
     Eu sou fã de laranjas e cá em casa são fãs de bolo de laranja.
     Como são muitas faço aquele sumo natural que sabe tão bem. Um destes dias sobrou um pouco desse sumo, e depressa lhe dei um rumo.
   
      BOLO DE LARANJA

      3 ovos
      1 copo de sumo de laranja
      2 copos de açúcar
      2 copos de farinha
      1 colher de sobremesa de fermento em pó
      1 copo de óleo

      Com a vara de arames bati os ovos com o açúcar. Acrescentei o óleo e o sumo da laranja. Mexi. Acrescentei a farinha e o fermento, voltei a mexer bem, envolvendo delicadamente.
      Levei ao forno a 180ºC, em forma untada, por cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura e se necessitar deixar no forno mais 5 minutos.
    

   

TARTE DE AMÊNDOA

        Desde à muitos anos que fui compilando num caderninho todas as receitas que me foram passando pelas mãos ( e pelos tachos), e que foram ficando marcadas com estrela de favoritas. Um caderno que já tem as folhas amareladas, com cheiro a de papel velhinho, e  com as pontas gastas de tanto folhear. Daquelas relíquias que guardamos com amor e que faz a história da cozinha cá de casa.
        Esta receita foi-me passada por uma amiga da minha mãe, tinha eu, talvez, uns 13 ou 14 anos. Já testei inúmeras outras tartes de amêndoa, mas nenhuma se assemelha a esta. Composta por uma base de bolo de manteiga, macia e saborosa, que se desfaz na boca, e por uma cobertura de amêndoa crocante, que contrasta lindamente com a delicadeza do bolo.
       Partilho a receita com a firme convicção que, quem a experimentar, vai adorar.

      Ingredientes:

      base: 200gr de farinha
                100gr de açúcar
                2 ovos
                125gr de manteiga (usem manteiga, faz toda a diferença)
                

       creme: 100gr de açúcar
                    125gr de manteiga
                    4 colheres de sopa de leite
                    200 gr de amêndoa (50gr moída grosseiramente e 150gr palitada)

         Bate-se o açúcar com a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, os ovos e a farinha. Obtém-se um creme espesso e aveludado.
         Leva-se a cozer em forma de fundo amovível, untada de margarina. Quando cozido (tem de verificar, pois depende de cada forno), espalha-se o creme por cima, coloca-se a restante amêndoa palitada e leva-se ao forno até alourar.

        CREME:   leva-se ao lume o leite, a manteiga e o açúcar. Quando a manteiga tiver derretido, acrescenta-se a amêndoa. Deixa-se ferver um pouquinho, depois retira-se e coloca-se por cima do bolo. 


       

ALMÔNDEGAS MISTAS GRATINADAS NO FORNO COM QUEIJO EMMENTAL

        Quantas vezes queremos uma refeição que reconforte o corpo e a alma, e as ideias fogem a sete pés?
        Desta vez foi a vez das almôndegas que andavam no congelador...mas tinha de lhes dar um ar diferente do convencional molho de tomate com esparguete. Dei uma vista de olhos pelos blogues amigos, e tirando uma ideia daqui e outra dali, com uma pitada de invenção, saiu este gratinado quentinho e apetitoso.
         Servi com batata frita e uma salada de alface.

         Ingredientes:

         almôndegas mistas (desta vez já as tinha feitas, mas também podem fazer em casa)
         polpa de tomate q.b.
         1 colher de chá de vinha de alho
         1 colher de chá de massa de pimentão
         cebola picada
         1 dente de alho picado
         vinho branco q.b.
         azeite q.b.
         1 pacote de natas
         1 colher de sopa de ketchup (ajuda a conferir um sabor agridoce)


         Numa frigideira coloquei a cebola, o alho e o azeite. Deixei refogar. Acrescentei as almôndegas e fritei de todos os lados.
          Acrescentei a polpa de tomate, a massa de pimentão e a vinha de alho. Borrifei com o vinho branco. Deixei cozinhar e acrescentei a colher de ketchup. Por fim , acrescentei o pacote de natas e retifiquei os temperos. Transferi as almôndegas para um pirex, reguei com o molho e polvilhei, generosamente, com queijo emmental. Foi ao forno a gratinar.
          Sirva com o acompanhamento que desejar, eu servi com batatas fritas e salada de alface.

BISCOITOS DE CANELA

     
           Os presentes caseiros são aqueles que mais vão de encontro ao coração das pessoas. Pelo carinho e dedicação que lhes conferimos ao prepará-los e pelo prazer de degustação de quem os recebe.
           Estes biscoitos sairam de uma fornada de aniversários, duas pessoas queridas tinham de receber algo especial. Foram feitos a moldados por mim, mas com uma ajuda preciosa, a do meu Tiago. Um facto importante, que conferiu,  a estes simples biscoitos,  um valor muito superior.

           A receita é simples e económica e resulta em cerca de 35 biscoitinhos.

          Ingredientes:

        300gr de farinha
        125gr de manteiga
        100gr de açúcar
        1 ovo
        canela q.b.

        Numa tigela adicionam-se todos os ingredientes, excepto a canela. Amassa-se tudo muito bem e moldam-se pequenas bolinhas, do tamanho de uma noz.
        Rolam-se num prato polvilhado de canela, de modo a que fiquem completamente cobertas.
        Vão ao forno em tabuleiro forrado de papel vegetal e cozem, por cerca, de 25 minutos.
         Guardar, depois de frios, numa caixa fechada.
      

COMPOTA DE ABÓBORA, CENOURA E MAÇÃ AROMATIZADA DE BAUNILHA

   
        Compota de abóbora, cenoura e maçã aromatizada de baunilha

          500kg de abóbora descascada
          250gr de cenoura descascada
          250gr de maçã descascada
          800gr de açúcar amarelo
          1 pau de canela
          1 vagem de baunilha aberta ao meio, ou um pacote de açúcar baunilhado

          Num tacho levar a abóbora, a cenoura e a maçã juntamente com o açúcar, o pau de canela e a vagem de baunilha a lume brando. Deixar cozinhar por cerca de 1, 30m. Retirar o pau de canela e a vagem de baunilha, e deixar ferver mais um pouco, até que a compota atinja o ponto estrada. Esterilizar frasquinhos e colocar o doce neles. Para que o doce se conserve por muito tempo, há que respeitar o rácio de 1kg de fruta ou legume para 0,800gr de açúcar. É o açúcar na quantidade certa que fará o doce se conservar. Assim como deixar a compota atingir o ponto estrada.
          Quando puserem o doce nos frascos esterelizados, tapem-nos com o doce quente e virem-nos com a tampa para baixo, por cerca de 24 horas, esta é uma forma de pasteurização caseira.

BOMBONS DE AMENDOIM HOMEMADE

        Tão simples de fazer e ao mesmo tempo tão fantasticamente deliciosos. Aqueles pedaços de pecado que se dissolvem lentamente na boca, e nos deixam reconfortados.
       
         Foram uma das iguarias que saíram para os nossos cabazes. Estes saíram de umas formas de bombons, em silicone, que comprei  no Continente, cada uma por 2€.

         Bombons de chocolate negro com recheio de amendoim

         1 tablete de chocolate negro (mas podem usar o que mais gostarem)
         miolo de amendoins sem sal
         tabuleiros de forma de bombons

         Derreter o chocolate em banho maria até estar completamente liquido. Mexer bem para que fique homógeneo.
         Colocar, com a ajuda de uma colher, um pouco do chocolate dentro da forma, colocar uns amendoins e acabar de encher de chocolate.
          Depois é só deixar arrefecer e solidificar (podem pôr no frigorífico), e desenformar.
          Experimentem e sirvam com um café.

BOLACHINHAS NATALÍCIAS DE CANELA

        Cá por casa os cabazes já estão terminados, recheados e decorados de amor, amizade, dedicação e carinho. Os aromas quentes inundam o ambiente, e da cozinha saíem todas as iguarias que deleitam os paladares.
        Desta vez saíram estas bolachinhas de canela, muito simples de fazer e com a ajuda, preciosa do meu filho, que ajudou a cortá-las.

        Desta vez demos pleno uso aos cortadores de biscoitos que havia cá por casa.

        Receita proveniente da revista "Deluxe" do Lidl:

       500gr de farinha
       200gr de açúcar
       80gr de manteiga
       2 ovos
       2 colheres de sopa de mel
       1 colher de chá de fermento em pó
       1 colher de chá de canela moída

       Misture a farinha, o fermento e a canela. Abre-se uma cavidade e adiciona-se o açúcar, os ovos, o mel e a manteiga.
       Misturar bem e amassar até ficar com uma consistência moldável. Fazer uma bola e levar ao frio, por cerca de 20 minutos.
       Passado esse tempo, esticar a massa em cima de uma mesa de trabalho, polvilhada de farinha.
       Com a ajuda dos corta biscoitos cortar as bolachinhas e coloca-las numa tabuleiro untado, ou forrado com com papel vegetal.
       Levar ao forno a 180ºC, até ficarem lourinhas. Retirar e deixar arrefecer.

     

LICOR DE CANELA...

   
           Este ano decidi me dedicar a cabazes de natal. Quantos de nós chegamos a esta épca e pensamos o que havemos de oferecer a quem nos rodeia? Todos, certo? E quantos de nós nos deparamos com a dificuldade em escolher um presente que seja do agrado do presenteado? Todos, certo? Mas o pior mesmo é o que dar, já que hoje em dia, numa sociedade consumista como a nossa, toda a gente tem tudo...e em duplicado.
          Assim, desta feita, não vamos de modas, criamos um cabaz com produtos caseiros, e acima de tudo cheios de amor, carinho e dedicação.
          Um dos produtos que saiem, netes dias da minha cozinha são os licores. Optei pelo LICOR DE CANELA. Fiz duas receitas, uma delas ainda está a macerar, a outra, que é esta que hoje vos trago, é mais rápida e foi feita para levar para uma feirinha de iguarias caseiras que se realiza, esta semana,  no A.T.L do meu filho.

          LICOR DE CANELA

          1 litro de água
          1 litro de aguardente
          750g de açúcar amarelo
          10 paus de canela

         
         

            Leva-se ao lume o litro de água com os paus de canela, para criar um infusão. Deixa-se ferver 10 minutos. Acrescenta-se o açúcar e deixa-se ferver mais 10 minutos.
            Depois de deixar arrefecer a calda do açúcar, acrescenta-se a aguardente. Mexe-se bem. Deixa-se repousar.
            Entretanto devemos de esterilizar as garrafinhas que vamos utilizar para armazenar este licor do deuses.
            É só enche-las até meio e levar ao microondas cerca de 3 a 4 minutos na potência máxima. Depois é despejar a água e vira-las ao contrário em cima de um pano de cozinha.
            Por fim, engarrafamos o licor, dentro de cada garrafa coloquei um pau de canela para intensificar o sabor.
            Depois decorem ao vosso gosto.

ALIENS À MESA...

       Pois...ALIENS...foi o que saiu de uma brincadeira com os meninos. Tão simples lhes colocar um sorriso de prazer no rosto, longo de psp's, de computadores, de televisões. Um bocadinho bem passado, com risos e sorrisos. Com muita maluqueira saudável, e que resultou nuns belos bolinhos que todos comeram com prazer e orgulho...afinal sairam das mãos deles.

        A receita é simples, recorremos a um bolo de iogurte.

        1 iogurte
        100gr de açúcar
        3 ovos
        150gr de farinha com fermento
        1/2 medida de óleo ( a medida é o copo do iogurte)
        1 colher de chá de fermento em pó
        corantes a gosto 
        decorações a gosto

       A massa do bolo é do mais simples, misturar os ingredientes básicos e bater tudo bem.
       Dividi  massa pelas formas de queques, e vamos deixar os meninos porém mãos à obra. Pegaram nos corantes e decoraram como entenderam, decoraram com tudo o que por cá havia.
       E saíram estes lindos bolinhos com cara de alienígena e sangue de vampiro (esta vem do corante vermelho que pintou os dentinhos dos meninos).

A PEDIDO DA CRIANÇADA SAIU...

        
        Os pedidos de crianças são,  na maior parte das vezes, irresistíveis. Então quando se resumem a coisas tão simples como esta...BOLO DE BOLACHA.

        Não sou adepta de bolo de bolacha feito com manteiga, prefiro esta versão, não tão convencional, mas, na minha opinião, muito melhor. Por isso, foi pôr mãos à obra.

       Ingredientes:

      1 pacote de bolacha Maria (fiz um bolo pequeno)
      2 pacotes de natas geladas
      1 lata de leite condensado cozido ( cozi na panela de pressão durante 30 minutos, deixei arrefecer)
      5 folhas de gelatina
      café forte q.b.
     

      Comecei por bater as natas em chantilly. Abri a lata do leite condensado e bati energicamente. Derreti as folhas de gelatina, por cerca de 10 segundos, no microondas.
      Acrescentei as folhas de gelatina derretidas ao leite condensado e envolvi bem. Por fim, acrescentei a mistura do leite e da gelatina às natas batidas.
      Agora vamos montar o bolinho...embebi as bolachas no café forte e no fundo da forma de fundo amovível, fui colocando camadas do creme e das bolachas. Terminei com uma camada de creme. Foi ao frio e por fim, foi só ralar, grosseiramente, umas quantas bolachinhas e polvilhar o bolo por cima.
      Eis os aspecto...

ARROZ DE CHOCOS COM AROMA DE PIMENTOS E COENTROS...

          Podemos elaborar, dar nomes pomposos a pratos, mas a verdade é que a simplicidade sempre foi rainha e mestre.
          Fica aqui um prato simples, sem "salamaleques", e ao mesmo tempo tão saboroso.

 

        Ingredientes;

        Chocos limpos cortados em tirinhas
        pimento cortado
        coentros picados
        polpa de tomate
        cebola q.b.
        alho q.b.
        louro
        azeite
       arroz q.b.

            Fazer o refogado com a cebola, alho, louro e azeite. Acrescentar o arroz (eu opto sempre por o fritar, desta forma fica sempre solto). Acrescentar a polpa de tomate, os pimentos e a água necessárias à cozedura do arroz.
             Quando levantar fervura é só acrescentar o arroz, deixar cozer, temperar a gosto de sal e polvilhar de coentros.

             A simplicidade reina à mesa.