EM TEMPO DE CALOR...POUCO MAIS APETECE...

FEBRAS GRELHADAS COM TEMPERO PARA GRELHADOS E SAL BIOLÓGICO, ACOMPANHADAS COM SALADA DE ALFACE SALPICADA DE TEMPERO PARA SALADAS...

     Grande nome para uma refeição tão simples...mas é mesmo assim...

     Ingredientes: 

     febras

     mistura de ervas para grelhados

     sal biológico

     

    alface

    sal q.b.

    mistura de ervas para saladas.

    E nada mais simples...temperei as febras com as ervas e o sal.

    Deixem tomar um pouco do tempero. Grelhei na chapa do fogão.

   Temperei a alface com sal e a mistura de ervas para saladas e servi um belo almoçinho, bem fresco, e simples.

COELHO NO FORNO COM BATATAS, CENOURAS E ACOMPANHAMENTO DE GRELOS...

         O coelho é uma carne apreciada cá por estas bandas. Saborosa, tenra, enfim, totalmente do nosso agrado.
          Este foi confeccionado no forno.

          Ingredientes:

      coelho

      massa de pimentão

      salsa

      alho picado

      louro

      vinho branco

      sal (cuidado com a massa de pimentão)

      tomilho seco

     

      batatas aos quartos

      cenouras aos quartos

      grelos para cozer

        Tempero sempre o coelho de um dia para o outro. Corto-o em pedaços e tempero com a massa de pimentão, sal (muito pouco), o alho picado, a folha de louro, rama de salsa, tomilho seco e o vinho branco. Coloco numa caixa grande e levo ao frio toda a noite.

        Quando chega a hora de o pôr no forno é só forrar o tabuleiro com cebola às rodelas. Colocar as batatas e as cenouras envolvendo o coelho. Regar com um pouco da marinada e azeite. 

        Levo ao forno até estar assado a gosto. Tendo o cuidado de ir virando para não se queimar.

        Servi com grelos cozidos.

        Beijinhos a todas com amizade e carinho.

LOMBOS DE PERCA GRATINADOS NO FORNO COM COBERTURA DE BROA CROCANTE...

O aniversário de cada um da família e amigos, são sempre datas que não podem passar em branco. Eu não deixo, e faço os possíveis para que isso nunca aconteça. Este ano a casa dos meus pais entrou em obras, e foram 2 meses sem poderem lá entrar. Esses dois meses culminaram no aniversário da minha mãe, a 26 de Abril.
Calhou a uma 2ª feira, por isso fiz os possiveis para trocar a folga com a minha colega, e poder estar em casa da parte da tarde, para poder preparar o jantar da minha mãe.
Já publiquei o bolo, mas o jantar ainda faltava...
Optei por uns lombos de perca...saborosos e versáteis.
Mais uma vez consultei o blog da Luísa, e tirei esta ideia maravilhosa.

Ingredientes:

lombos de perca
ovo batido
azeite aromatizado
broa aromatizada
limão
alho picado
sal q.b.
louro




Temperei os lombinhos, umas horas antes, com sal, pimenta, louro e sumo de limão. Deixei marinar.
Quando chegou a hora de os pôr no forno, passei-os por ovo batido e coloquei num pirex.






Por cima polvilhei, abundantemente, com a broa aromatizada. E reguei com bastante azeite. Foi ao forno a gratinar, cerca de 30 minutos, a 200ºC.










Ficou com uma aspecto extraordinário e com o cimo crocante e delicioso.
Servi com refeição em família.





Beijinhos a todas com amizade e carinho.

ESPARREGADO DE ESPINAFRES-BIMBY...

O novo visual do blog deve-se à nossa querida Luísa...ela está sempre disponível para ajudar. Obrigado, minha querida, ADOREI.
Andei às voltas com o photobucket, mas acho que lá cheguei...livra que foi complicado entender aquilo...e mesmo assim estou a carregar uma foto de cada vez...alguém me quer dar mais umas luzes????????por aqui está muito escuro...



Em relação à receita...muito apreciado por mim...nem por isso pelos outros membros da família. O único que me surpreendeu foi o meu irmão...não gostava e lambuzou-se a comer este...vá-se lá entender...


Ingredientes:

espinafres (usei congelados)
alho
azeite
leite
farinha
sal, pimenta e noz moscada q.b.







No copo da bimby triturei os espinafres (que já havia cozido em temp. Varoma, por cerca de 15 min.) Num tacho deitei alho picado e azeite. Levei ao lume o tempo suficiente para o azeite tomar o gosto do alho, mas sem o queimar.




Acrescentei os espinafres triturados (na vel 6, o tempo depende do gosto de cada um, se gostam mais cremoso ou não).
Deixei saltear os espinafres no azeite, lentamente. Por fim acrescentei farinha e leite a gosto (mais uma vez depende do gosto de cada um), até atingir o ponto certo. Temperei de sal, pimenta e noz moscada.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

FRITADA DE BIFES DE PERÚ E GAMBAS COM SALTEADO CHINÊS...

Não...a minha actifry ainda não regressou à base...contactei hoje a Tefal, que me informou que o técnico está à espera da tampa...que ainda esta semana serei contactada para me ser entregue...a ver vamos...

Esta refeição foi feita antes de a tampa dar o berro...uns bifes de perú descongelados...e um camarão sem destino...

Ingredientes:

bifes de perú cortados em tirinhas
gambas sem casca
louro
sal q.b.
vinho branco
alho picado

azeite

mistura chinesa

O salteado chinês fiz assim, como já tinha publicado no post anterior.
Em relação aos bifes...
Temperei com sal, louro e vinho branco. Deixei marinar.
Na hora de confeccionar coloquei na cuba da actifry, e reguei com 2 colheres medida de azeite.

Juntei o camarão sem casca.

Programe 2o minutos.



No final servi com legumes chineses salteados, e para os que não se contentam com legumes vai um arrozinho de manteiga.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.

LEGUMES CHINESES SALTEADOS...

Sou fã de comida chinesa...muito especialmente, de crepes e daqueles legumes crocantes.
Um dos meus acompanhamentos favoritos são estes legumes salteados...nunca consigo fazer que se assemelhem aos dos restaurantes, mas ficam bastante agradáveis.

Ingredientes:

salteado chinês (ou mistura chinesa)
azeite q.b.
alho em pó q.b.
sal fino
pimenta q.b.


Deixo descongelar os legumes à temperatura ambiente. Passo-os por água e escorro-os muito bem.
Numa frigideira ou wok, coloco azeite e o alho em pó. Deixo aquecer o azeite...deito os legumes e vou deixando fritar em lume alto. Vou mexendo com umas espátulas de madeira.
Tempero a gosto com sal e pimenta.
Quando pronto sirvo quentinho.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.