BOLO DE BAUNILHA COM SEMENTES DE PAPOILA ENSOPADO DE CALDA DE ANANÁS E COBERTO DE NATAS BATIDAS...

       Os posts andam atrasados, por isso este é o bolo de aniversário do meu pai, que fez anos a 29 de Setembro.
       Apesar de todo este atraso, vou publicando o que sai daqui desta cozinha.
    

     
       Ingredientes:

      5 ovos
      1 iogurte cremoso de baunilha
      100gr de farinha
      100gr de açúcar
      2 colheres de sopa de sementes de papoila
      1 medida do copo do iogurte de óleo
     
      natas para bater
      2 colheres de sopa de açúcar

      calda:

     calda de uma lata de ananás
     água q.b.
     2 colheres de sopa de açúcar

     ananás em lata

     A minha paciência para usar a bimby está escassa, com grande pena minha, por isso desta vez optei pela batedeira convencional.
     E não fui de modas...juntei todos os ingredientes da massa e bati tudo durante cerca de 5 minutos, ficou uma massa fofa e húmida, bem ao gosto da menina.
     Depois foi deixar arrefecer e começar a compôr o bolo de aniversário.
     Com o auxílio da mesma batedeira bati as natas em chantilly, com um pouco de açúcar.
     Fiz a calda com o sumo da lata do ananás e igual quantidade de água. Acrescentei 80gr de açúcar e levei ao lume. Deixei ferver e depois piquei o bolo todo por cima, com o auxílio de um palito. Reguei o bolo todo com esta calda, de forma a tentar ensopá-lo bem. Deixei arrefecer um pouco e barrei com o chantilly.
     Enfeitei com o ananás e polvilhei com canela em pó.

      O bolo não ficou tão ensopado como eu queria, mas ficou delicioso. Para a próxima tenho mesmo de o abrir ao meio e ensopar as duas partes do bolo, aproveitando para rechear também.

BOLO DE BAUNILHA E NATAS ENRIQUECIDO DE PEPITAS DE CHOCOLATE...

       Bem depois de alguns dias conturbados no blogger, eis que a mensagem de vírus deixou de aparecer no meu blog.

       Já estava em estado de desespero, prestes a desistir deste cantinho.

       Mas resolvido o problema, aqui estou eu para vos adoçar a boca.

      Ingredientes:

      4 ovos

      1 pacote de natas

      150gr de farinha com fermento

      100gr de açúcar

      1 medida do pacote de natas de óleo

      pepitas de chocolate

      1 pudim boca dose de baunilha

        Gosto de simplificar as coisas, assim coloquei todos os ingrediente, excepto as pepitas  de chocolate, no copo da bimby e bati tudo na vel.4, por cerca de 2 min. Acrescentei as pepitas à massa e envolvi.

        Deitei o preparado numa forma de bolo inglês e coloquei mais pepitas por cima. Levei ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos. No final, verifiquei a cozedura com um palito.

        Desenformei quente.

        Novo look do blog:

       No intuito de cuidar deste cantinho com mais agrado, por motivos pessoais, decidi mudar o look e o nome do mesmo. A morada mantém-se, mas o blog deixou de ser Cozinha da Sónia para passar a ter o meu nome próprio, Sónia Alexandra.

       A essência é a mesma, eu sou a mesma, mas precisava mudar. Com a ajuda da Luísa Alexandra o look 

mudou e eu gostei. Obrigado Luísa.

BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE - BOLO DE ANIVERSÁRIO...

        O bolo de chocolate é dos mais apreciados por miúdos e graúdos, e este foi mesmo a pedido do aniversariante.

         Um bolo bem ao jeito de uma criança que completou 10 anos.

    

         Ingredientes:

        5 ovos

        1 pacote de mousse de chocolate instantânea

        150gr de açúcar

        180gr de farinha

        1 colher de sobremesa de fermento em pó

        1 pacote de natas

        1/2 pacote de óleo (medida do pacote das natas)

        1 tablete de chocolate de culinária

        1 pacote de natas

        gomas

        m & m's

        escamas de chocolate branco

      Coloquei a borboleta nas lâminas da bimby, e pus no copo os ovos, o açúcar e o pó da mousse.

      Programei 5 minutos, temp.37º, vel.4,5. Findo o tempo, voltei a programar a mesma velocidade e mais 5 minutos, sem temperatura.

      De seguida, acrescentei o óleo e as natas. Envolvi na vel.3, durante 2 minutos.

      Por fim, deitei a farinha e o fermento. Programei 2 min., vel.2, e verifiquei se já se encontrava um creme homogéneo.

       Deitei numa forma sem buraco, untada e forrada de papel vegetal. Levei ao forno a 180ºC, por cerca de 45 minutos. Verifiquei a cozedura. Desenformei e deixei arrefecer.

        Por fim,  abri o bolo ao meio com a ajuda de uma faca. Deitei a tablete de chocolate partida aos bocados dentro do copo de bimby (já lavado e seco), e dei-lhe uns toques de turbo.

        Acrescentei o pacote de natas, e programei 7 minutos, vel.1, temp.90º.

        Recheei o bolo e compus a parte de cima. Cobri-o com o creme de chocolate.

        Enfeitei com as escamas de chocolate branco, gomas e m & m's.

        Saiu um bolo bem colorido.

MUFFINS DE IOGURTE COBERTOS DE BOLINHAS 3 CHOCOLATES...

     Este tipo de bolinho é sempre bem vindo em casas onde existem crianças. O facto de poderem transportar um bolinho individual, é cómodo.  E além disso, têm sempre a vantagem de ficarem bonitos.


 

      Ingredientes:

       4 ovos

      150gr de açúcar

      200gr de farinha

      50ml de óleo

      1 iogurte natural

      1 colher de fermento em pó

      bolinhas 3 chocolates (da loja online Cenários Gulosos)

       

        Bati os ovos com o açúcar. até obter espuma. Acrescentei os restantes ingredientes e bati tudo com a vara de arames. 

        Dividi o creme pelas forminhas pequenas, dispus as bolinhas 3 chocolates por cima. E levei ao forno a 180ºC, até estarem cozidos.

       

BOLO DE LARANJA NATURAL...

      Ingredientes:

      4 ovos

      1 copo de sumo de laranja natural

      1 iogurte natural

      150gr de açúcar

      180gr de farinha

      1 colher de sobremesa de fermento

      1/2 copo de óleo (medida do iogurte)

      casca da laranja

      

       Triturei a casca da laranja na velocidade 7-8-9. Acrescentei o açúcar e pulverizei nas mesmas velocidades.

       

        Coloquei a borboleta nas lâminas e deitei os ovos. Programei a bimby, 5 minutos, temp.37º, vel.4,5. No final, voltei a programar a mesma velocidade, mas desta vez sem temperatura.

         Acrescentei o sumo de laranja, o óleo, a farinha e o fermento.

         Envolvi tudo na velocidade 2, até estar um creme homogéneo. Deitei a mistura numa forma, e levei ao forno, a 180ºC, pelo tempo suficiente até estar cozido. 

          Quando achei que estava pronto testei a cozedura com um palito.

          

BOLO DO 7º ANIVERSÁRIO DO TIAGO...

    Tenho andado atrasada com os posts do blog, mas não quiz deixar de partilhar com voçês uma data importante. No dia 8 deste mês, o meu menino, completou 7 anos. Um dia feliz e repleto de ternura e amor.
    Este foi o bolo (de laranja) que seguiu para a escola. Uma turma cheia de sorte...já que ficou cheia de smarties...

    A receita fica aqui:

    6 ovos
    1 copo de sumo de laranja natural
    1 copo de óleo
    200gr de açúcar
    250gr de farinha com fermento

    1 tablete de chocolate de culinária
    1 pacote de natas

  Opto por fazer as coisas o mais simples possivel, por issonão fui de modas... Deitei os ingredientes todos no copo da bimby, coloquei a borboleta, bati tudo na velocidade 2, por cerca de 2 minutos.
   Deitei num tabuleiro untado e levei ao forno. Verifiquei a cozedura, e quando cozido retirei e desenformei.
  

    Creme de chocolate:

        Parti o chocolate em pedaços, deitei numa frigideira antiaderente. Acrescentei o pacote de natas e levei a cozinhar em lume brando. O chocolate vai derretendo lentamente, e torna-se um creme.
        Com a ajuda de uma espátula espalhei o creme de chocolate por cima do bolo.
        Decorei, generosamente, com os smarties.