FRANGO FRITO COM MOLHO BARBECUE

          O frango é uma refeição versátil, económica e que agrada a miúdos e graúdos. Quando compro frango para fritar, peço, no talho, que me cortem o frango em pedaços pequenos. Desta forma toma melhor do tempero e frita mais rapidamente.
          Desta vez experimentei um molho barbecue, bem picante e meio agridoce. Agradou aos graúdos.

          Ingredientes:

         frango cortado em pedaços pequenos
         limões
         sal
         louro

         Molho barbecue (receita a olhómetro)

         vinho branco
         alho em pó
         azeite
         mostarda
         kechup
         malaguetas
         molho de soja
         1 colherzinha de café de mel
         vinagre balsâmico

       
         Temperei o frango com sal, louro e sumo de limão. Deixei marinar do almoço para o jantar.
         Fritei em óleo quente, tendo o cuidado de deixar passar bem.
         Para o molho: levei o alho com o azeite ao lume a aquecer. Acrescentei as malaguetas. Depois fui adicionando os restantes ingredientes, a olho, porque quando me dá para invenções é tudo a olho. Levei ao lume a ferver de modo a evaporar o álcool do vinho. Deixei apurar e servi com o frango.
         Desculpem a falta de quantidades, mas é mesmo uma invenção de hora.
    
       

          

MOELAS COM MOLHO CREMOSO...

   

         Para mim tudo o que cheire a petisco é mestre. E desta foi a vez das moelas, ah pois é...a menina é fã.
         Estas sairam com um molho a convidar o belo do pão.

         Ingredientes:

        moelas
        polpa de tomate
        1 knorr de galinha
        alhos e cebola picada
        vinho branco
        azeite
        1 malagueta
        1 folha de louro
      
        Saiu um belo de um refogado com cebola, alhos e azeite. Acrescenta-se as moelas (já limpinhas) e deixam-se fritar. Acrescentam-se os restantes ingredientes e deixa-se cozinhar até estarem macias. Eu, para economizar gás e tempo, cozinho-as na panela de pressão. Fica ao vosso critério.
        Deliciem-se com esta bela iguaria.

COXINHAS E PERNINHAS DE FRANGO COM TEMPERO KNORR NATAS E COGUMELOS...

         A actifry é, de facto, uma grande ajuda quando o tempo é pouco. Opto muito pelo seu uso, quando chego tarde a casa...e no meio de banhos ela vai fazendo o jantar.
         O frango é uma das iguarias que a minha melhor conhece.
         E aqui fica mais um daqueles jantares rápidos.


         Ingredientes:

          perninhas e coxas de frango
          1 barrinha de tempero knorr natas e cogumelos
          1 pouquinho de leite
          azeite q.b.
        

Na cuba da actifry coloquei o frango, a barrinha da knorr desfeita em pedacinhos, um pouco de leite e um fio de azeite.
Programei a actifry, cerca de 20 a 25 minutos(eu gosto de tudo bem passado).
   Entretanto cozi esparguete em água e sal.
   No final foi só servir o frango com o esparguete.
   Como vêm uma refeição simples, fácil e bastante agradável.
 
         

COTOVELOS COM FRANGO DO CAMPO DESFIADO, AROMATIZADOS DE COENTROS...

    Tinha um pouco de frango cozido, e não sabia o que fazer com ele. Optei por algo simples, rápido e eficaz.

   

    Ingredientes:

    frango cozido

    massa cotovelo (podem usar qualquer outra)

    alhos picados

    azeite e margarina q.b

    coentros picados

    Numa frigideira coloquei azeite e um pouco de margarina com os alhos picados e uma folha de louro.

    Salteei o frango desfiado, enquanto cozia a massa em água e sal.

    No final foi só acrescentar a massa cozida e escorrida ao salteado do frango e polvilhar de coentros picados e envolver.

TORTILHAS DE FRANGO ASSADO COM ESPARREGADO DE ESPINAFRES...

        Quantas vezes nos sobra frango assado ou mesmo cozido? até porque há partes que ninguém aprecia?
         Mas há sempre uma solução para não estragar...e desta vez saiu uma tortilha. Deliciosa e prática.

          Ingredientes:

         sobras de frango assado
         ovos
         batata palha
         salsa

        Desfia-se o frango e salteia-se em margarina e alho picado. De seguida acrescentasse a batata palha, envolvesse tudo. Batem-se os ovos, temperam-se a gosto. Pica-se a salsa e acrescentasse aos ovos. Deitam-se por cima da batata e do frango e vai ao lume. Convém tapar a frigideira para que os ovos possam cozinhar melhor e mais rapidamente.
     O esparregado é um acompanhamento recorrente cá por casa, por isso podem ver a confecção

PERNINHAS DE FRANGO NA ACTIFRY...

       A novas misturas da knorr e da maggi são uma pequena maravilha quando se tem pouco tempo e se precisa de um bom tempero.
       Quantas vezes estamos no trabalho e não fazemos a minima ideia de o que fazer para o jantar?
        Em vez de fazer no forno que demora um "horror de tempo" a aquecer, e faz galopar o contador da luz, passei a usar a actifry para confeccionar certos alimentos, que habitualmente, confeccionava no forno.
       Um deles é as perninhas de frango.
        Fica aqui a ideia.

    
       Ingredientes:

        perninhas de frango
        1 tempero da maggi ou da knorr
        azeite q.b
      

        Foi só lavar as perninhas de frango e colocar na cuba da actifry. Deitei o tempero e uma colher medida de azeite.
        Programei cerca de 25 a 30 minutos.
        E...JÁ ESTÁ.

FRANGO FRITO NA ACTIFRY TEMPERADO COM A MISTURA PARA FORNO DA KNORR...

     Nem sempre quando se chega tarde a casa (que é o meu caso), se tem tempo ou paxorra para ligar o forno e estar à espera. Porque por muito rápido que o forno seja, há sempre o tempo de aquecimento, mais o tempo de cozinhar.
     Por isso, acho que a actifry veio simplificar este tipo de cozinhados, diferente de fazer frango no tacho, e fica uma verdadeira iguaria.
     Dei uma daquelas voltas de 360º à minha dispensa e de lá saiu um tempero da Knorr. Este era indicado para lombo de porco, mas como eu gosto de ser do contra, resolvi usar para frango.
     Assim aqui fica...

  

         
           Ingredientes:

         tempero knorr para lombo de porco no forno (alho e louro)
         1 frango cortado em pedaços pequenos
         1 colher medida (da actifry) de azeite


         Temperei o frango, á hora de almoço,  com a mistura que vem dentro do pacote, envolvi bem o frango. Deixei com o tempero, dentro da cuba da actifry, até há noite.
         Quando cheguei a casa foi só regar com a colher de azeite e programar a actifry cerca de 20 minutos.
          E foi assim que saiu um franguinho delicioso e com excelente aspecto.

FRANGO NO FORNO ACOMPANHADO DE BATATA FRITA* NOVAS MISTURAS DA MAGGI PARA O FORNO...

  Já há um tempo que tinha curiosidade em experimentar estas novas msturas, umas da Maggi, outras da Knorr.
  E foi desta. O resultado agradou, mas fiz com pouco frango, se for feito com 1 frango inteiro, acredito que fique ainda melhor. A vantagem está em não sujar o forno e em não ter de usar gorduras. A desvantagem está no tempo de confecção, acho que demasiado longo. Mas, no geral, está aprovado.

 Ingredientes:


  1 frango (ou perninhas de frango)
  1 pacote de mistura para o forno à escolha (eu usei a de alho)
  batatas cortadas em palitos para fritar
  
   

   Comecei por lavar o frango. Coloquei-o dentro do saco que a mistura traz, e deitei o conteúdo da mesma lá dentro. Envolvi bem o frango e fechei o saco. Coloquei o saco num pirex.
    Levei ao forno consoante as instruções, demorou cerca de 45 minutos, de seguida, abri o saco, com muito cuidado, e deixei tostar mais um pouco.
    Já havia cortado as batatas e sequei-as bem. Coloquei-as na cuba da actifry, reguei com uma colher medida de azeite e um pouco de sal fino.  Programei cerca de 30 minutos. Esta batata ainda não era a ideal para fritar, mas mesmo assim ficou estaladiça.
 

Por último, e para terminar em beleza...CEREJAS, podem se servir:-)))))

FRANGO DO CAMPO RODEADO DE GAMBAS, AMEIJOA E MEXILHÃO, ACOMPANHADO DE BATATA SAUTE...

 

      O resultado de um jantar feito à pressa. Bastou usar a Master chef e a actifry...

  

    Ingredientes:

 

     frango do campo

     gambas

     ameijoas

     mexilhão

     polpa de tomate

     cebola picada

     alho picado

     vinho branco

     

     salsa picada

     As quantidades são consoante as necessidades e o gosto de cada um...

     Por isso é simples...temperei o frango na cuba da master chef, com a cebola, alho, polpa de tomate, sal e o vinho branco.

     Programei 30 minutos, função chef. À hora do jantar foi só acrescentar o marisco, e programar mais 15 minutos. Polvilhei com sala picada.

     Na actifry coloquei as batatas e programei cerca de 20 minutos...

     E o jantar estava terminado.

  Beijinhos a todas com amizade e carinho.

FRITADA DE FRANGO COM BATATA RISSOLÉ E CASTANHAS, AROMATIZADA DE COENTROS...

     A ideia deste prato veio de uma falta de imaginação, e vontade, de cozinhar um frango que havia descongelado. À hora de almoço, como é hábito, tentei adiantar o jantar...mas a imaginação foi-se e nem tão pouco me apetecia puxar pela cabeça.

     Não fui de modas...pus o frango com um pouco de água e sal dentro da Master Chef, programei 30 minutos (era frango do campo, se for de aviário convém ser menos tempo), e deixei-o cozer.

      Quando cheguei a casa,foi só retirar o frango da panela e desfiar.

         Ingredientes:

  

       frango desfiado

       alho em pó (foi para despachar)

       azeite q.b

       1 folha de louro

       1 colher de sobremesa de colorau (pimentão doce)

       

       batata rissolé (batata em cubos)

       castanhas congeladas 

       coentros picados (eu usei dos congelados)

      Defiei uma parte do frango e coloquei dentro de uma frigideira antiaderente. Enquanto isso, coloquei as batatas e as castanhas, polvilhadas de sal fino, na actifry. Esta programei-a por cerca de 15 minutos.

      Ao frango acrescentei o alho em pó, o azeite, a folha de louro e o colorau. Alourei o frango desfiado, em lume brando.

       No fim das batatas e das castanhas prontas, acrescentei tudo ao frango, e envolvi. Polvilhei com coentros.

     

 

     Ficou com excelente apresentação e com um sabor delicioso. 

     Também podemos usar,  esta receita,  como aproveitamento de sobras de frango.

     Beijinhos a todas com amizade e carinho.