BOLO DE MAÇÃ, COCO E NOZES...

     As maçãs são daquelas frutas que aguentam bastante tempo...mas que vão ficando sem graça. Por isso, uma das finalidades destas frutas "sem graça" cá por casa, é mesmo bolos.

     Desta vez achei que deveria enriquecer o bolo, desta vez com os meus frutos secos preferidos e coco.

    


  

     Ingredientes:

     3 ovos
     1 medida do copo da bimby de leite
     1 medida de copo da bimby de óleo
     100gr de nozes em pedaços
     50gr de coco
     150gr de açúcar
     150gr de farinha
     1 colher de sobremesa de fermento

    Descasquei as maçãs e coloquei-as no copo da bimby. Triturei ligeiramente na vel. 4. Acrescentei o coco e as nozes. voltei a triturar 5 segundos na vel.2.

    Coloquei a borboleta nas laminas. Adicionei os ovos e o açúcar. Programei temp.37º, vel. 4,5, 5 minutos.

    Voltei a programar outros 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

 

     Acrescentei o leite e o óleo. Mexi na vel 2, até ficar homogénio.

     Adicionei a farinha e o fermento. Envolvi na velocidade 3.

     Coloquei o preparado numa forma de bolo inglês e levei ao forno a cerca de 180º, até estar cozido.

SEMIFRIO DE DOCE DE LEITE COM COBERTURA DE MARMELADA, NOZES E PEPITAS DE CHOCOLATE...

A minha inspiração veio daqui, do blog da Luísa. Fiz uma alteração na base do doce, e adorei o resultado. Obrigado, minha querida pela tua constante partilha.
Foi uma das iguarias que levei para um almoço de família, e foi um sucesso.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha torrada moída
80 gr de margarina
1 lata de leite condensado cozida
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina
marmelada para a cobertura

pepitas de chocolate
miolo de nozes partido


Triturei a bolacha na bimby. Enquanto isso, derreti no microndas a margarina. Deitei no copo da bimby e envolvi bem a margarina com a bolacha ralada, na vel.5.
Coloquei este preparado numa forma de fundo amovível. Acalquei bem.


Bati as natas com a ajuda do speedy chef.Coloquei as folhas de gelatina dentro de água fria (para as hidratar), seguidamente, escorri-as e derreti-as num pouco de água (2 colheres de sopa)
dentro do microondas.
Mexi bem o leite condensado com a gelatina derretida. Acrescentei as natas já batidas e envolvi bem.


Por cima da bolacha coloquei o preparado do leite condensado e das natas. Levei ao frio durante cerca de 30 minutos.

Tinha reservado uma folha de gelatina para colocar na marmelada. Derreti a marmelada no microondas com uma colher de sopa de água e a folha de gelatina hidratada.

Passados os 30 minutos de repouso do semifrio no frigorifico, deitei a marmelada e espalhei bem sobre todo o doce.
Levei ao frio.
Quando saí para casa da família, desenformei o semifrio e polvilhei-o de pepitas de chocolate e nozes partidas.

Uma verdadeira delicia. Um misto de sabores tradicionais.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TARTE DE NOZES...

Já tinha feito uma idêntica aqui, mas tinha usado amêndoa. Desta vez decidi fazer com nozes, e não me arrependi.
Levei para um almoço de família (juntamente com mais umas iguarias, que postarei de seguida) e fez sucesso. Uma base macia com uma cobertura crocante.


Ingredientes:

Massa: 150gr de açúcar
150gr de farinha
125gr de margarina
2 ovos

Recheio: 125gr de margarina
150gr de açúcar
150gr de miolo de nozes
7 colheres de sopa de leite



No copo da bimby coloquei todos os ingredientes da massa. Misturei na vel.5, por uns segundos.

Programei, 2 min, vel. espiga.

Coloquei a massa numa tarteira de silicone.

Levei ao forno cerca de 15 minutos.



Para o recheio coloquei a margarina e o açúcar num tacho. Levei ao lume a derreter a margarina.

Acrescentei o miolo de noz e o leite. Deixei ferver até engrossar.

Deitei o recheio sobre a massa da tarte e levei ao forno, a alourar.





Uma maravilha.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO DE NOZES E CÔCO...

Este bolo ainda tem a marca de água antiga, porque esta já estava aplicada nestas fotos. Tenho sempre dezenas de receitas para publicar, mas o tempo para aqui estar sentada é tão pouco, que vou publicando muito aos poucos.

Ingredientes:

5 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 chávena de côco ralado
1 chávena de miolo de nozes em pedaços




No copo da bimby, coloquei a borboleta na lâminas... adicionei os ovos e o açúcar. Programei 5 min., temp.37º, vel.4. Depois de terminado o tempo voltei a programar mais 5 min., vel.4, desta vez, sem temperatura.
Adicionei o leite e o óleo e mexi na vel.4, cerca de 30 seg. Acrescentei o côco, e as nozes. Envolvi na vel.4.



Acrescentei a farinha e o fermento e voltei a envolver cerca de 30 seg, na vel.4. Deitei a massa numa forma de silicone e levei ao forno por cerca de 35 min. Verifiquei a cozedura com um palito.
Desenformei no fim de, completamente, frio.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

DOCE DE NATAS E LEITE CONDENSADO COM BOLACHA, NOZES E FERRERO ROCHER...

Uma tentação feita para o jantar de aniversário de uma amiga. A tradicional serradura reeinventada e enriquecida.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 pacote de bolacha maria
1 caixa de ferrero rocher
nozes a gosto


Bati as natas geladas no speddy chef da tuperware. Coloquei o leite condensado numa tigela e acrescentei as natas batidas. Envolvendo bem. Triturei as bolachas na bimby, durante uns segundos, à vel.5.
Triturei os ferrero rocher, na mesma velocidade, mas de forma a ficarem pedaços grosseiros.
Reservei alguns bombons para enfeitar.
Triturei, igualmente, as nozes.
Acrescentei tudo ao preparado das natas e do leite condensado.
Levei ao frio.

Na hora de servir enfeitei com os bombons que havia reservado e com miolo de nozes.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TARTE DE MÃÇA E BAGE CREMIM, ENRIQUECIDA DE CÔCO E NOZES...

Esta tarte foi para um destes fins de semana. Foi inspirada AQUI, e deliciou todos quantos a provaram.
O bage cremim faz um brilharete nestas tartes. Além de simples de utilizar, é de sabor bastante agradável.
Tenho por hábito mandar vir da Casa Januário no Porto. Contactando por mail ou por telefone, em 2 dias a encomenda está cá.
Para quem estiver interessado deixo os contactos:
telefones: 22 200 30 47 ou 22 332 01 53
email: casajanuario@gmail.com

Ingredientes:

1 placa de massa folhada
bage cremim
3 maçãs
miolo de nozes
canela


Estiquei a massa folhada e forrei uma tarteira. Piquei o fundo com um garfo. Preparei o bage cremim com: 6 colheres de sopa de bage cremim, 6 colheres de sopa de açúcar, 14 colheres de sopa de água. Com a vara de arames misturei tudo muito bem. Coloquei sobre a massa folhada e espalhei.
Por cima dispus as maçãs, descascadas e cortadas em meias luas fininhas. Salpiquei com as nozes e levei ao forno a cerca de 200ºC.


No fim, polvilhei com canela em pó, e salpiquei com côco ralado.






Beijinhos a todas com amizade e carinho.
UMA FELIZ E SANTA PÁSCOA.