FARFALLE COM HAMBURGUERES E COGUMELOS...

            Para quem me segue,  não é novidade,  que o meu filho é uma criança que come sem satisfação.       

          Claro, que existem alimentos que lhe agradam mais e outros menos.Um prato que ele come sem grandes stresses é os hamburgueres de vaca (feitos no talho) com massa...esta pode ser qualquer uma...ele bem se alimentava de massa, se eu assim o permitisse.

    Um prato simples, mas que acaba por fazer o regalo dos olhos de muitos meninos.

   Ingredientes:

   hamburgueres de vaca (opto por os trazer já temperados)
   farfalle (massa dos lacinhos)
   1 lata de cogumelos inteiros

  

   Coze-se a massa em água e sal. Reserva-se.

   Numa frigideira antiaderente deita-se um pouco de margarina e coloca-se os hamburgueres que se deixam cozinhar lentamente.

    Quando os hamburgueres estiverem prontos retiram-se e cortam-se em pedaços. Salteia-se os cogumelos,  ligeiramente, e adiciona-se os hamburgueres e a massa. Envolve-se tudo e serve-se.

     Mais simples é impossivel, e sem choradeiras ou esquisitises.



CUBINHOS DE PORCO COM CENOURAS E COGUMELOS...

      Uma daquelas receitas que resultam da ajuda, preciosa, da bimby.

    Ingredientes:

 

    febras de porco cortadas em quadradinhos

   1 lata de cogumelos inteiros

   3 cenouras

   cebola

   alho q.b.

   polpa de tomate q.b.

   folha de louro

   azeite

   1 cerveja mini

   sal

   

      No copo da bimby coloca-se a cebola e o alho. Tritura-se a gosto. Eu usei a vel.4, apenas uns segundos.

      Acrescenta-se a folha de louro e o azeite. Programa-se temp.100º, vel.colher inversa, 7 minutos, para obter um bom refogado.

 

      Acrescenta-se a carne, a cerveja e o sal necessário. Programa-se 10 min., vel.colher inversa, temp.100º.

      No final do tempo, acrescenta-se os cogumelos e as cenouras descascadas e cortadas em quadrados, e volta-se a programar 10 min., vel.colher inversa, temp.100º.

      No final do tempo, a bimby apita. Se deixarmos uns minutinhos assim, o prato fica mais apurado (embora seja irritante aquele constante apito).

     

 

     Espero que gostem da sugestão e perdoem não visitar muito os vossos blogues, ultimamente, mas a disposição para aqui estar sentada ainda não regressou por completo. Não me esqueço de ninguém, e desejo a todas o melhor e o resto de uma óptima semana.

     Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BIFINHOS DE VITELA COM CAJU E COGUMELOS ACOMPANHADOS DE BATATA SAUTÉ E BRÓCULOS...

Mais uma receitinha feita na bimbinha. A ideia foi tirada do Forum Bimby. E o resultado foi excepcional.
Introduzi alterações minhas, e gostei do resultado.

Ingredientes:

cebola
50gr de cajú (eu usei um pouco mais)
50gr de azeite
50gr de farinha
2 dentes de alho
30gr de molho de soja
100gr de vinho branco
1 lata de cogumelos laminados
1/2 pacote de sopa de rabo de boi
3 bifinhos de vitela cortados em tirinhas



Coloquei a cebola e os alhos na bimby. Triturei na vel.6, por uns segundos, até estar picada a gosto.
Adicionei o azite e programei, 8 min., temp.100 ºC, vel.1.
Passei as tirinhas de vitela pela farinha, e deitei-as no copo da bimby.
Deitei o vinho, e programei cerca de 15 minutos, temp.100ºC, vel. colher inversa.

Juntei os restantes ingredientes. Voltei a programar 10 minutos, vel. colher inversa, temp. 100ºC.
Enquanto isso, coloquei a batata sauté na actifry. Programei 2o minutos.
Cozi os bróculos no microondas. Coloquei-os num pirex, deitei um pouquinho de água e sal (muito pouca, apenas para cobrir cerca de 1/3 dos legumes. Programei 10 minutos e função lume brando (o meu microondas é da fagor, e tem esta função. Mas se tiverem outros é uma questão de ir testando, ou consultar o livro de instruções).



No final, foi só servir. Este prato fica com um molhinho bem cremoso e delicioso.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BIFINHOS MARROQUINOS...

Esta receitinha foi retirada do livro da bimby. Gostei e é algo a repetir.
Mais uma vez peço desculpa pela minha ausência, mas o tempo é escasso. Em Janeiro já o meu horário volta ao normal, e eu me dedico um pouco mais ao meu cantinho, e aos vossos.
Até lá quero vos desejar UM FELIZ 2010, que este ano vos traga tudo de bom. Dizem que este ano será pior que 2009, mas temos de pensar positivo, e nos esforçar por levar tudo para a frente. Afinal, 12 meses depressa correm e quando chegarmos ao fim do ano, voltamos a dizer "o ano passou a correr".
Por isso vamos lá animar e olhar para a frente com esperança e dedicação.
Beijinhos a todas com muita amizade e carinho. Um Feliz Ano Novo, muita saúde, felicidade, amor e tudo quanto mais desejarem.

Ingredientes:

500gr de bifinhos (eu usei rojões)
1 cebola
2 dentes de alho
50gr de azeite
50gr de água
1 colher de chá de açúcar ou vinho do porto (não usei)
50gr de vinho branco
30gr de molho de soja
1/2 pacote de sopa de rabo de boi
1 lata de cogumelos

Coloca-se no copo a cebola e o alho. Tritura-se 6 seg., vel.5.
Adiciona-se o azeite e refoga-se 5 min., temp.100º, vel.3.
Junta-se a água, o vinho branco, o açúcar ou vinho do porto (eu não usei), e o molho de soja.. Mistura-se na vel.3.
Coloca-se os bifes no copo e progRAma-se 15 min., vel.colher inversa, temp. 100º.
Junta-se, então, o 1/2 pacote de sopa de rabo de boi e envolve-se com a espátula. E acrescenta-se a lata dos cogumelos. Deixa-se ferver, cerca de 5 min., temp.100º, vel. colher inversa.

Ficou aprovadissimo.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.
E votos de um Ano Novo muito FELIZ.

FRANGO COM COGUMELOS E SOPA DOS MESMOS...

Esta receita já foi publicada. Embora que utilizando outra sopa e cerveja. É só conferirem AQUI.
Mas desta vez decidi usar uma sopa de cogumelos que andava pela dispensa, e em vez da cerveja usei vinho branco.
O resultado foi excelente.

Ingredientes:


1 frango
1 sopa de cogumelos
1 fio de azeite
1 copo de vinho branco
1 lata de cogumelos inteiros

Lavei o frango e coloquei-o no copo da bimby.
Deitei os restantes ingredientes e programei 20 minutos, temp. 100º, vel.colher inversa.

Chegado o final do tempo deitei os cogumelos e voltei a programar 5 minutos, na mesma velocidade e temperatura.

Servi acompanhado de arrozinho branco e couve lombarda salteada.

Para o arroz branco:

800gr de água
300gr de arroz
sal q.b.
1 colher de sopa de margarina


Coloca-se a água no copo. Demtro do cesto o arroz. Coloca-se o cesto dentro do copo e programa-se temp.100º, vel.4, 15 minutos. No final escorre-se, deita-se num pirex e envolve-se a margarina.

A couve cozi num tacho. Escorri.
Numa frigideira antiaderente coloquei alho picado, louro e azeite. Deixei levantar fervura e salteei a couve.



Servi tudo numa bela refeição.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

MASSA GRATINADA...

Todas quanto me acompanham sabem que por aqui nada se estraga. E desta vez, foi mais um daqueles aproveitamentos, em que se dá uma nova cara às sobras e, que todos comem sem resmungar.

Ingredientes:

sobras de carne (neste caso era carme de vaca assada no forno)
cogumelos frescos
massa a gosto (eu usei um resto de tagliatelle e macarronete)
sobras de paio York

Béchamel:

leite
margarina
farinha
noz moscada
pimenta
sal




Cortei a carne da vaca em pedacinhos. De seguida cortei, também, o paio york.Laminei os cogumelos.
Misturei tudo e levei a alourar ao lume com um pouco de margarina e alho picado.
Coloquei no fundo de um pirex.
No cesto da bimby coloquei a massa necessária. Pus cerca de 800gr de água temperada de sal no copo, coloquei o cesto com a massa e programei temp. 100º, vel.4, 15 minutos.


Por cima da carne e dos cogumelos pus a massa cozida.
No copo coloquei todos os ingredientes do béchamel e progarmei cerca de 8 minutos, vel.4, temp.90º.

Deitei o béchamel sobre a massa e a carne e levei ao forno a gratinar.


Aqui um pratinho já servido, com uma bela salada de alface.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.