TIRAS DE POTA COM FEIJÃO GUIZADO E CENOURA...

 O tempo continua frio e estas refeições são reconfortantes. Desta vez trago-vos mais uma sugestão económica. Idêntica à feijoada de chocos, mas confeccionada com tiras de pota, que encontramos a preço bastante acessível.

 Além de tenras, são gostosas e fazem um brilharete, e um quilo custa à volta de 4€. Registem e experimentem.

     Ingredientes:

      tiras de pota
      feijão vermelho cozido (eu cozi, mas podem usar o das latas)
      cenouras em rodelas
      polpa de tomate
      cebola e alhos picados
      folha de louro
      chouriço em rodelas
      coentros picados

     Cozi o feijão e reservei. Aproveitei também a água da cozedura.

     Fiz um refogado com azeite, cebola e alhos picados. Acrescentei as tiras de pota e as cenouras e deixei cozinhar no refogado.

      De seguida acrescentei a água de cozer o feijão, e o feijão.

      Acresci umas rodelas de chouriço. Deixei apurar.

      No final, polvilhei de coentros.

FEIJOADA DE CHOCOS COM COUVE LOMBARDA...

     O frio já se instalou, e agora precisamos de comidinhas mais aconchegantes, este é um desses exemplos, sempre bem vindo.
      Quando faço feijoada, dou preferência ao peixe, chocos, lulas, etc, nem sei bem porque...talvez torne a refeição mais leve...

      Como podem ver esta receita já é mais antiga...estava à espera de ser postada...o tempo não é muito. Por isso ainda tem a marca antiga.

       Ingredientes:

      feijão catarino

      chocos limpos cortados em pedaços

      cenoura em rodelas

      1/2 chouriço ou bacon (eu usei ambos)

      couve lombarda cortada em juliana, na quantidade que desejar

       Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro. Lavei e coloquei na cuba da master chef, por cerca de 30 minutos, na função Chef.

       No final do tempo, retirei o feijão e reservei. Aproveitei um pouco da água de cozer o feijão.

       Dentro da panela, coloquei cebola, a cenoura em rodelas, alho, louro, azeite, 1 colher de sopa de polpa de tomate e os chocos cortados em pedaços. Fechei a panela, e deixei refogar cerca de 10 minutos, na função chef.

       Quando o tempo terminou, abri a panela, e acrescentei um pouco da água da cozedura do feijão, deixei levantar fervura, programei mais 30 minutos, e acrescentei  a couve lombarda. Fechei a panela e deixei cozinhar o tempo restante tempo. Por fim,  acrescentei o feijão e programei 10 minutos, tampa aberta, apenas para apurar.

       Servi com arroz de manteiga.

      

    Beijinhos a todas com amizade e carinho.

FEIJOADA DE MARISCO...

Com os dias a tornarem-se chuvosos, sabe bem uma comidinha quente e aconchegante. Desta vez deixo-vos uma sugestão bem simples e que se faz "num abrir e fechar de olhos".

INGREDIENTES:


cocktail de marisco
1/2 chouriço
feijão manteiga cozido (u usei de lata, a pressa era muita)
delicias do mar
arroz
coentros picados

Faz-se um refogado com cebola, alho picado e azeite. Deita-se o cocktail de marisco, o chouriço cortado às rodelas e uma colher de sopa de polpa de tomate. Deixa-se refogar mais um pouco.
Por fim adiciona-se um pouco de água e o feijão cozido, baixa-se o lume e deixa-se apurar. Enquanto isso faz-se um arrozinho de manteiga, que se serve com a feijoada. No fim de tudo bem apuradinho, deita-se um punhado de coentros picados e envolve-se.
Serve-se quente.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SALMÃO NA ACTIFRY, ACOMPANHADO COM MIGA DE COUVE LOMBARDA E FEIJÃO MANTEIGA...

Já referi que a couve lombarda é uma das minha preferidas...uso e abuso dela, não me canso.
Desta vez, tinha umas postas de salmão a descongelar. sem saber nuito bem que destino lhes dar.
Depois de muito pensar e de sair tarde do serviço, o meu horário é sair por volta das oito da noite, decidi que tinha de fazer o peixinho na actifry.

Lembram-se do azeite aromatizado????Pois foi usado neste pratinho...uma delicia.
Então:

salmão em posta ou em lombo
couve lombarda esfarripada
broa triturada e aromatizada(desde que tenho a bimby, passei a ter sempre no congelador)
uma lata de feijão manteiga
um caldo de peixe
alho em pó
azeite aromatizado q.b.
Coloquei as postas partidas em quatro dentro da actifry, sem a pá rotativa.
Temperei com alho em pó, um caldo de peixe esfarelado, e reguei com 1 colher medida de azeite aromatizado.
Liguei a máquina e programei 20 minutos. No fim, retirei para um pirex e reservei.
Na bimby, cozi a couve lombarda. Coloquei cerce de 1 litro de água no copo, coloquei a couve no recipiente Varoma. Coloquei a Varoma sobre o copo e programei cerca de 25 minutos, temp. Varoma, velocidade 3.
No final, deitei a broa aromatizada na actifry, a couve cozida, o feijão e um copinho da bimby de água da cozedura. Reguei com 2 colheres medida de azeite aromatizado e polvilhei co alho em pó. Programei 15 minutos. No final deitei mais um pouco de azeite.


Servi o salmão com esta miga e fez sucesso.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SUGESTÃO DE FIM DE SEMANA...

Embora com um dia de atraso, aqui está a minha sugestão para este fim de semana que se adivinha quente...
E como as temperaturas são elevadas e apetece mesmo é comer tudo quanto seja fresquinho, deixo aqui um pratinho, que eu adoro, e que é um verdadeiro pitéu.



TENTÁCULOS DE POTA FRITOS COM SALADA DE FEIJÃO FRADE...

1 tentáculo de pota, encontram à venda em qualquer casa de congelados;
1 cebola
Feijão frade q.b.
salsa e coentros
óleo para fritar
azeite
pão ralado;
alho em pó;
salsa seca;

Cozi os tentáculos na panela de pressão, com um fio de azeite e uma cebola inteira, cerca de 15 minutos...deixei arrefecer fora da panela e cortei-os em pedaços grandes...
Cozi o feijão frade e reservei...
Numa frigideira fritei os tentáculos depois de os passar por ovo e uma mistura de pão ralado, alho em pó e salsa seca(mistura que também há à venda feita, mas que se torna muito dispendiosa)...




Fritei os tentáculos em óleo quente e deixe-os alourar bem de ambos os lados...dipus sobre um prato com papel absorvente de forma a eliminar a gordura excessiva.
Temperei o feijão frade com azeite, vinagre, salsa e coentros picados.
Servi os tentáculos com a salada de feijão frade e um pouquinho de tomate.


Esta receita também pode ser feita com polvo, mas este torn-se bem mais dispendioso que os tentáculos, que na minha opinião fazem as mesmas vezes.

BEIJINHOS A TODAS E TENHAM UM EXCECELENTE FIM DE SEMANA.

FEIJOADA DE CHOCOS...

Este fim de semana faltei ao meu compromisso de vos deixar uma sugestão para o fim de semana, mas a paciência tem andado escassa e os últimos dias, parece ter se esfumado não sei bem para onde...
Assim, e como não quero deixar o meu cantinho sem uma iguaria por muito tempo, deixo aqui um destes pratinhos deliciosos.
Sei que tem estado calor, mas como eu sou boa boca e nunca recuso um pratinho bem "abastado", decidi vos deixar esta receitinha...já foi feita há algum tempo, mas tal como outras, ainda se encontrva por postar...



Assim, demolhei feijão catarino...cozi-o em água e sal...reservei um pouco da água de cozer o feijão.
Parti os chocos em pedacinhos pequenos...refoguei cebola, alho, e cenoura em azeite...acrescentei um pouco de polpa de tomate...deitei o bacon em pedacinhos...deitei os chocos e deixi refogar lentamente...acrescentei um pouco de vinho branco e no fim de ferver e evaporar o álcool, acrescentei couve lombarda muito migadinha...
Deixei estufar os chocos com a couve e no fim deitei-lhe um caldo knorr de galinha, piripiri a gosto, retifiquei o sal...acrescentei o feijão cozido.



Deitei mais um pouco de água da cozedura do feijão e deixei apurar bem...Por fim, polvilhei com coentros e salsa picada
Fiz um arrozinho branco e servi com uma saladinha de alface esta feijoada deliciosa.




Espero que apreciem. Beijinhos a todas, e óptima semana.

FEIJÃO PRETO GUIZADO COM CARNE DE PORCO E ARROZ DE MANTEIGA...

Sou uma fã de comidinhas saborosas e substâncias...depois quem se queixa é a balança... e tal como a maior parte de nós tenho de ter cuidado com a boca. Não, não sou uma daquelas felizardas que comem o que querem e o ponteiro da balança nem se mexe...tenho mesmo de ter cuidadinho com a boquinha.
Mas também não sou de ferro e sou amante de tudo quanto faça engordar lool:-)


E como tinha um lombinho de porco no congelador que não me estava a apetecer, nem fazer no forno, nem estufar, tive de lhe dar outro destino...chamem-me doida, ou lá o que quizerem, mas quando algo se mete nesta cabecinha não há quem me pare.
E lá foi o lombo todo partidinho aos quadradinhos para dentro do tachinho, a fazer-lhe companhia foi uma cebola picadinha, alho em pó, um caldo knorr de galinha, azeite, um pouco de tempero para carne de porco da Margão...deixei cozinhar os quadradinhos de carne com um pouco de vinho branco e os temperos acompanhantes...quando a carne já estava bem cozinhada, acrescentei um pacotinho de bacon em cubos...
Acrescentei 2 latas de feijão preto já cozido, eu uso as do lidl, ou do Pingo doce...
Deixei apurar devidamente, retifiquei os temperos e polvilhei com salsa e coentros congelados, que se passeavam no congelador à espera de vez...
Fiz um arrozinho bde manteiga e deliciei-me com esta iguaria tão ao meu gosto...


E vejam lá se o resultado não parece delicioso?????


Vai um pratinho????

PASTEIS DE BACALHAU, ATUM E FEIJÃO FRADE COM ESPARREGADO...

Minhas amigas, tenho andado sem grande tempo de vos visitar assiduamente, peço desculpa por isso.
Esta semana vou de férias, não sem antes vos deixar a sugestão para o próximo fim de semana, desta vez lá para quarta feira. Assim que voltar vos mostro todas as fotos e visitarei todos os vossos cantinhos.
Hoje, deixo-vos uma sugestão para aproveitamento de sobras...espero que seja útil.








Um destes dias a minha mãe assou bacalhau na brasa, e sobrou um pouco...juntamente com o bacalhau sobrou também feijão frade...
E como nada se estraga agarrei nas ditas "sobras" e fiz uns pastelinhos...
Com um garfo esmaguei o feijão, a batata (que também havia sobrado),desfiei o bacalhau e desfiz uma lata de atum...cozi mais 2 batatinhas e esmaguei-as também com o garfo... acrescentei um ovo batido para ligar tudo...moldei os pasteis e fritei-os em óleo quente...
Se cá tivesse salsa teria acrescentado...mas como não havia tiveram mesmo de ficar assim...
Para acompanhar fiz um arrozinho branco e um esparregado de espinafres...este também muito simples...usei dos congelados e dei-lhes um escaldão no microondas...
fiz um refogado com alho e azeite e deitei lá os espinafres...deixei saltear..triturei com a varinha mágica, acrescentei o leite e a farinha (tudo a olhómetro)...temperei de sal, pimenta e noz moscada...
Servi os pastelinhos com o esparregado e o arrozinho.