BOLO DE BAUNILHA E NATAS ENRIQUECIDO DE PEPITAS DE CHOCOLATE...

       Bem depois de alguns dias conturbados no blogger, eis que a mensagem de vírus deixou de aparecer no meu blog.

       Já estava em estado de desespero, prestes a desistir deste cantinho.

       Mas resolvido o problema, aqui estou eu para vos adoçar a boca.

      Ingredientes:

      4 ovos

      1 pacote de natas

      150gr de farinha com fermento

      100gr de açúcar

      1 medida do pacote de natas de óleo

      pepitas de chocolate

      1 pudim boca dose de baunilha

        Gosto de simplificar as coisas, assim coloquei todos os ingrediente, excepto as pepitas  de chocolate, no copo da bimby e bati tudo na vel.4, por cerca de 2 min. Acrescentei as pepitas à massa e envolvi.

        Deitei o preparado numa forma de bolo inglês e coloquei mais pepitas por cima. Levei ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos. No final, verifiquei a cozedura com um palito.

        Desenformei quente.

        Novo look do blog:

       No intuito de cuidar deste cantinho com mais agrado, por motivos pessoais, decidi mudar o look e o nome do mesmo. A morada mantém-se, mas o blog deixou de ser Cozinha da Sónia para passar a ter o meu nome próprio, Sónia Alexandra.

       A essência é a mesma, eu sou a mesma, mas precisava mudar. Com a ajuda da Luísa Alexandra o look 

mudou e eu gostei. Obrigado Luísa.

BISCOITOS DE MANTEIGA AROMATIZADOS DE LARANJA E ENRIQUECIDOS DE SEMENTES DE PAPOILA...

   Os biscoitos caseiros são muito apreciados cá por casa, mas o seu maior fã é o meu afilhado, o Diogo        

Estes foram o resultado de uma promessa da madrinha.

   Ingredientes:
    1 ovo
    440gr de farinha com fermento
    150gr de açúcar
    casca de 1 laranja (só o vidrado)
    1 colher de sobremesa de fermento
    250gr de margarina
    1 colher de sopa de sementes de papoila
    

 No copo da bimby deitei a casca da laranja e triturei na velocidade 7-8-9. Adicionei o açúcar e pulverizei nas mesmas velocidades.
 Adicionei a margarina, o ovo e as sementes de papoila. Programei 20seg., vel.4.
 Adicionei a farinha e o fermento. Misturei tudo na vel.4, e por fim seleccionei vel.espiga, por cerca de 2 minutos.
  Enchi o dispára biscoitos com a massa e fui disparando até obter os biscoitos desejados.
  Levei ao forno a cerca de 180ºC, até estarem lourinhos.

BACALHAU COM NATAS ENRIQUECIDO DE CAMARÃO...

   Desde já agradeço todas quantas me enviaram os parabéns pelo aniversário do Tiago. Há aqui pessoas por quem tenho um carinho especial, e com quem se criou uma amizade, e essas nunca se esquecem de mim e do meu filho. Pra voçês (que sabem quem são), um beijo especial.
   Obrigado.

 Ingredientes:




500gr de batata em cubos grande

400gr de bacalhau desfiado e demolhado

1 cebola

2 dentes de alho

70gr de azeite

500gr de miolo de camarão



Béchamel:



1 litro de leite

1 pacote de natas(200ml)

100gr de farinha

60gr de margarina

sal, pimenta e noz moscada

1 colher de sopa de mostarda

                                  

             Coloca-se a batata em cubos na actifry, e programa-se 15 minutos. No fim de fritas colocam-se no pirex.

             Pica-se a cebola e o alho 1o seg, vel.6.


             Adiciona-se o azeite e programa-se 8 min., vel.1, temp.100º.

             Acrescenta-se o bacalhau desfiado e o miolo de camarão e programa-se 3 min., vel.2, temp. Varoma.

             Deita-se o bacalhau por cima das batatas. Envolve-se tudo muito bem

             No copo, sem lavar, coloca-se todos os ingredientes do béchamel, excepto as natas. Programe-se 9 min., temp.90º, vel.4.

           No fim do tempo acrescenta-se as natas e a colher de mostarda e volta-se a programar 2 min., na mesma vel. e temp.

            Por fim, deita-se no pirex e envolve-se tudo muito bem. Vai ao forno a alourar.
 
                                    

BOLO DE LARANJA E MARMELADA...

Quantas vezes temos sobras em casa, às quais não sabemos o que fazer?Por isso sou adepta de invenções na cozinha, de forma a nada se estragar. Na época dos marmelos, um dos seus destinos é a marmelada. No entanto, não sou a maior fã desta iguaria, por isso, desta vez tentei usar um pouco que havia sobrado, e usei como adoçante de bolo. O resultado agradou.

Ingredientes: 4 ovos150gr de marmelada200gr de farinha1 laranja inteira1 colher de sobremesa de fermento em pó80gr de manteiga derretida 
  No copo da bimby, coloquei a marmelada e a laranja. Programei vel.6-8, por cerca de 1 minuto.De seguida , coloquei a borboleta nas lâminas e adicionei a margarina. Mexi na vel.3, até homogeneizar.Acrescentei a farinha e o fermento. Mexi na vel.3, por cerca de 1 minuto.Coloquei a mistura numa forma de silicone e levei ao forno, por cerca de 25 a 30 minutos, à temperatura de 180ºC. No fim, verifiquei se estava cozido.












  

BOLO DE CHOCOLATE COM CERELAC...

    As invenções na cozinha são,  por vezes, as mais bem sucedidas. Esta até aconteceu sem querer, apenas porque me esqueci que não tinha farinha que chegasse e já tinha os ingredientes misturados...não nos atrapalhemos, substituí-se por cerelac...

   

      Ingredientes:

   

      4 ovos

      1 iogurte natural

      150gr de açúcar

      120gr de farinha (era o que havia)

        80gr de cerelac

     1 medida (copo do iogurte) de óleo

     1 pacote de chocolate em pó

     1 colher de sobremesa de fermento em pó

   

      

        Nas laminas da bimby coloquei a borboleta. Introduzi todos os ingredientes no copo e bati na vel.3, durante cerca de 2 minutos.

        Coloquei a massa numa forma e levei ao forno a cerca de 180ºC, por cerca de 25 a 30 minutos.

    Desenformei, apenas no fim de frio.

   Uma textura cremosa e leve, foi o resultado desta invenção de última hora.

   Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO DE CARAMELO COM ESCAMAS DE CHOCOLATE DE LEITE...

       Mais um doce para aquecer os dias frios de Inverno. Simples, mas sempre bem vindo. Desculpem a minha ausência nos vossos cantinhos. Tenho tido um problema com o blogger, e não sei bem se já descobri como resolver.

       

   Ingredientes:

 

   4 ovos

   1 saqueta de pudim de caramelo

   1 pacote de natas (200ml)

   1 copo (medida de iogurte)de óleo

   150gr de açúcar

   200gr de farinha

   1 colher de sobremesa de fermento em pó

   escamas de chocolate (quantidade a gosto)

 

     No copo da bimby coloquei todos os ingrediente, depois de colocar a borboleta nas lâminas,  (ando numa de simplificar), programei 2 minutos, vel.3. 

     Levei ao forno a 180ºC, até estar cozido. Demorou cerca de 25 minutos.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.