PIZZA CASEIRA DE SALSICHAS, FIAMBRE, COGUMELOS, AZEITONAS E MOZZARELLA...

      Gosto muito de pizza, mas não sou adepta de a fazer em casa, até porque é o Tiago não é grande comilão, e a não ser que,  seja destas iguarias que lhe agradam, ele nem lhe toca.
       Desta vez, foi mesmo no intuito de lhe agradar (com as salsichas) e de experimentar duas receitas do livri base da bimby, o da MASSA DE PIZZA e o de MOLHO DE TOMATE.
       O resultado agradou-me.


   

       Ingredientes:

     MASSA DE PIZZA: 200gr de água

                                        50gr de azeite

                                        1 colher de chá de sal

                                        1 saqueta de fermipan (fermento de padeiro em pó)

                                         400gr de farinha

 (se quiserem fazer uma pizza pequena aconselho a que utilizem apenas metade dos ingredientes. Esta receita deu massa para um tabuleiro de forno)

       MOLHO DE TOMATE: 1/2 de polpa de tomate

                                                  100gr de cebola

                                                  1 dente de alho

                                                  1 cenoura

                                                  50gr de azeite

                                                  sal e pimenta q.b. (eu não usei a pimenta)

                                                  oregãos q.b.

        RECHEIO:  salsichas

                              cogumelos laminados

                              fiambre

                              azeitonas descaroçadas

                              queijo mozzarella ralado

                             

                             

      MASSA DE PIZZA: Deitei os líquidos e o sal no copo da bimby, programei 1 min., temp.37º, vel.2.

                                       Adicionei a farinha e o fermento e programei 15 seg., vel.6, e mais 1 minuto velocidade espiga.

                                       Retirei a massa e deixei repousar 30 min.

                                       Quando foi para prepara a pizza, estendi a massa fina, e comecei a compor a pizza. Levei ao forno cerca de 20 min., à temp.de 220ºC.

           

        MOLHO DE TOMATE:  Coloquei no copo o azeite, a cebola, o alho e a cenoura. Triturei durante 10 segundos, vel.5. Limpei as paredes do copo, programei mais 3 minutos, temp.100ºC, vel.2. Adicionei o tomate temperei com sal e oregãos. Programei 20 min., temp.100º, vel.2.

        

       Agora foi só espalhar o molho de tomate sobre a massa já estendida, e recheei com  fatias de fiambre, cogumelos laminados, azeitonas pretas descaroçadas, salsichas em rodelas e polvilhei com bastante queijo mozzarella. Levei ao forno a 220ºC, até tostar ao meu gosto.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

 

PIZZA EM PÃO DE CENTEIO...

Olá, minhas queridas. Desejo a todas uma óptima semana.

A última vez que o meu Tiago esteve doente, estivemos horas a fio na urgência pediátrica. É análises que não chegam, é um serviço a conta gotas e muitos outros factores, que nos fazem esperar horas infinitas. Todas quantas têm filhotes, sabem bem o que tudo isto significa...stress, impaciência, falta de tempo, etc.

E dessa vez, o meu marido ia entrar á meia noite, e não havia pão em casa...teve de correr ao supermercado mais próximo...como já era um pouco fora de horas, o pão que encontrou também não era o melhor para levar...mas teve de se sujeitar.

O pior foi quando abrimos o saco...rijo...bem deu para ele levar nessa noitte, mas fiquei com um saco de pão em casa ao qual não sabia o que fazer.

Pronto e decidi que o tinha de aproveitar...torrado ainda se ia comendo de manhã...mas continuava a secar...
Até que decidi fazer o seguinte:

INGREDIENTES:

fatias de pão (eu usei as de centeio)
ketchup q.b.
paio york
milho cozido
mistura de queijo ralada 4 queijos
oregãos q.b.
azeite q.b.


Num pirex coloquei as fatias de pão. Barrei-as com ketchup. Por cima dispus umas fatias de paio york cortadas em bocados. Deitei um pouco de milho cozido, por cima e cobri com o queijo ralado. Polvilhei com oregãos secos e reguei com um fio de azeite.
Foram ao forno a gratinar...ao fim de cerca de 10 minutos tinha uma almoço delicioso.