A PEDIDO DA CRIANÇADA SAIU...

        
        Os pedidos de crianças são,  na maior parte das vezes, irresistíveis. Então quando se resumem a coisas tão simples como esta...BOLO DE BOLACHA.

        Não sou adepta de bolo de bolacha feito com manteiga, prefiro esta versão, não tão convencional, mas, na minha opinião, muito melhor. Por isso, foi pôr mãos à obra.

       Ingredientes:

      1 pacote de bolacha Maria (fiz um bolo pequeno)
      2 pacotes de natas geladas
      1 lata de leite condensado cozido ( cozi na panela de pressão durante 30 minutos, deixei arrefecer)
      5 folhas de gelatina
      café forte q.b.
     

      Comecei por bater as natas em chantilly. Abri a lata do leite condensado e bati energicamente. Derreti as folhas de gelatina, por cerca de 10 segundos, no microondas.
      Acrescentei as folhas de gelatina derretidas ao leite condensado e envolvi bem. Por fim, acrescentei a mistura do leite e da gelatina às natas batidas.
      Agora vamos montar o bolinho...embebi as bolachas no café forte e no fundo da forma de fundo amovível, fui colocando camadas do creme e das bolachas. Terminei com uma camada de creme. Foi ao frio e por fim, foi só ralar, grosseiramente, umas quantas bolachinhas e polvilhar o bolo por cima.
      Eis os aspecto...

IDEIAS PARA FESTAS DE ANIVERSÁRIO DE CRIANÇAS...

A minha melhor amiga pediu-me uma ajuda para organizar uma festinha para 23 crianças de cerca de 9 anos, e outras um pouquinho mais pequenas.
 Todas sabemos que festas com crianças são complicadas...elas pouco comem, por isso há que contornar a situação.
 Ela primeiro organizou umas brincadeiras bem tradicionais...desde morder a maça pendurada, com as mãos atadas das costas e responder a perguntas da escola...o jogo de tirar a bolacha da farinha com a boca...e se errar a pergunta...mergulha a cara enfarinhada numa tigela de água...as corridas de sacas, etc. Eu só pude estar presente à noite, por isso não existem fotos desses momentos.
  Mas a minha função foi direccionada à ementa.

      Todas sabemos que eles adoram gomas, gomas, gomas, chocolate, pipocas, gelatinas e pouco mais...

       Então optei por fazer:  SALAME DE CHOCOLATE (que dispus no prato e enfeitem como está nas fotos), no próximo post ponho a receita.

      PIPOCAS CORADAS (feitas como ESTAS, mas acrescentei logo o açúcar e o corante azul)

    BOLO DE ANIVERSÁRIO DE ESPETADAS DE GOMAS (esta ideia já vem do aniversário do meu filho, mas desta vez decidimos fazer bolo...com uma esponja de florista,  bem coberta de papel de aluminío, formámos um bolo catita)

      A vela foi colocada no meio, e os foguetes espetados nela, já que podiam derreter as gomas...FOI UM SUCESSO.

     GELATINAS MULTICOLORES (optei por fazer várias variedades de gelatina, para as cores contrastarem, em tabuleiros baixos. Depois de solidificada cortei em quadrados e alternei as cores numa tigela)

       E de salgados???, o que é que eles gostam???? salsichas, fiambre, queijo e pouco mais...

       Fizemos uns ACEPIPES DE SALSICHA, ENROLADAS EM FIAMBRE E QUEIJO. Simples e tão do agrado destes pirralhos.

       Ficam aqui as ideias...talvez ajude a resolver estas pequenas festas, tão do agrado dos nossos pequenos.

     Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TARTE DE NATAS COBERTA DE DOCE DE MORANGO BIOLÓGICO E SALPICADA COM AMENDOIM DE CHOCOLATE CROCANTE...

       

           Esta sobremesa é uma das minhas favoritas nestes dias abrasadores. Já foi postada no blog, mas desta optei por usar uma cobertura de doce de morango biológico que a Augusta teve a amabilidade de me oferecer.
           Mais uma vez usei a bimby...e continuo a achar que é fabulástica.

              Ingredientes:

 

           1 lata de leite condensado

           2 pacotes de natas

           1 pacote de bolacha torrada

           80gr de margarina

           7 folhas de gelatina

          doce de morango

          1 folha de gelatina

          amendoim de chocolate crocante (Mania dos Doces)

         

            No copo da bimby coloquei as bolchas e a margarina...dei uns golpes no turbo e triturei tudo na vel. 6, uns segundos,  até estar a bolacha bem envolvida com a margarina.

               Numa forma de fundo amovivel acalquei bem esta pasta de bolacha ralada com margarina. 

               Numa tigela amoleci as 7 folhas de gelatina( hidratei-as), escorri a água em excesso e derreti-as no microondas.

               No copo da bimby, coloquei a borboleta nas lâminhas,  deitei o leite condensado, os dois pacotes de natas e as folhas de gelatina derretidas.

               Envolvi tudo na vel.5, por cerca de 30 seg.

               Deitei por cima da base da bolacha e levei ao frio até solidificar (eu deixei de um dia para o outro).

      

       Para terminar o doce hidratei uma folha de gelatina e derreti-a no microndas. Deitei doce de morango e envolvi tudo muito bem. Voltou uns segundos ao microondas.

       Deitei por cima da tarte que estava já solidificada. Espalhei, cuidadosamente, e leievei de novo ao frio.

       Antes de servir polvilhei com o amendoim de chocolate crocante.

       Nada enjoativo e extremamente refrescante.

        Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SEMIFRIO DE PÊSSEGO E PALITOS DE CHAMPANHE...

Desta vez decidi fazer este semifrio com pêssego e, em vez da usual base de bolacha, coloquei palitos de champanhe inteiros no fundo da forma...o que se revelou, não ser muito boa ideia, porque estes são muito leves e, ao colocar o liquido do semifrio por cima, veêm todos para cima...no entanto ficou uma delicia e comeu-se todinho.

INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 PACOTES DE NATAS
8 FOLHAS DE GELATINA
1 PACOTE DE QUEIJO TIPO PHILADEPHIA
1 LATA PEQUENA DE PÊSSEGO EM CALDA
PALITOS DE CHAMPANHE SUFICIENTES PARA COBRIR O FUNDO DA FORMA, DE FUNDO AMOVÍVEL
RASPA DE 1 LIMÃO
100ML DE LEITE

Enquanto as natas batem na batedeira eléctrica(uma grande ajuda), mistura-se os leites, o queijo e a raspa do limão... derretem-se as folhas de gelatina no microondas(previamente demolhadas em água fria)... deixam-se arrefecer um pouco e deita-se na mistura anterior...quando tudo bem misturado é só, deitar tudo dentro da taça da batedeira e deixá-la fazer o resto...misturar tudo muito bem...

Deitar este creme sobre os palitos e levar ao frio de um dia para o outro para solidificar.

Creme de pêssego:

1 lata de pêssego
50gr de açúcar
2 folhas de gelatina
cerejas em calda para decorar.

Triturar o pêssego com a varinha mágica (ainda não tinha a bimby), juntar o açúcar, e as folhas de gelatina amolecidas. Levar ao lume até ferver, tendo o cuidado de ir sempre mexendo.
Deixar arrefecer uma pouco...ir mexendo de vez em quando.
No fim, colocar por cima do semifrio e levar ao frio novamente, para solidificar. Decorar com as cerejas em calda.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.
Sónia Alexandra

O NOSSO DIA DA MÃE...

Logo de manhã, fui acordada por um beijo repenicado do meu filhote...que ao ouvido me disse: "Feliz dia da Mãe"...até as lágrimas me vieram aos olhos...
Não foi o meuu primeiro dia da mãe, afinal o meu Tiago já tem quase 5 anos, mas cada ano é especial...e cada ano que passa ele vai tomando mais noção de que dia é, e dá mais importância a todo o mimo que me dá.
É um menino muito meiguinho e eu tenho a sorte de ser a mais "linda do mundo", deste menino lindo.
Clara , que logo saltou da cama e me presenteou...mas a prenda que ele tinha feito na escola, e a mais importante, tinha ficado no carro na noite anterior...jesus...o que ele chorou porque pensou que tinha perdido a prendinha...lá foi o pai, de pijama, descer as escadas e dirigir-se oa carro para trazer a melhor prenda do mundo...esta bolsinha feita pelas mãos do meu filho...
Digam lá se não é linda, é para por os lencinhos de papel, e já é mais um objecto insubstítuivel, na minha mala.
Juntamente com o presente mais lindo, veio um, também muito bonito e que eu adorei...um anel que já andava a cobiçar à uns tempinhos...é de prata e tem o símbolo de um menino, o MEU MENINO.
Depoi foi mesmo , nos despacharmos e irmos almoçar a casa da mãe...levei este docinho maravilhoso, que tiha feito no dia anterior à noite...todos adoraram...e simples de fazer.
Tirei a receita de uma destas revistas de culinária, que por aqui pairam...

CHEESECAKE DE MORANGO

BASE: 1 pacote de bolacha maria
125 gr de manteiga

Tritura-se as bolachas e misturam-se com a manteiga derretida...forra-se o fundo de uma forma de fundo amovível...

RECHEIO: 1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
7 folhas de gelatina
1 pacote de queijo tipo "philadelphia"
raspa de 1 limão
1 dl de leite

Enquanto as natas batem na batedeira eléctrica(uma grande ajuda), mistura-se os leites, o queijo e a raspa do limão... derretem-se as folhas de gelatina no microondas(previamente demolhadas em ágia fria)... deixam-se arrefecer um pouco e deita-se na mistura anterior...quando tudo bem misturado é só, deitar tudo dentro da taça da batedeira e deixá-la fazer o resto...misturar tudo muito bem...
Deita-se este creme sobre a base de bolacha e vai ao frio de um dia para o outro...

Na receita dizia para pôr doce de morango de compra por cima, mas eu acho enjoativo, por isso tratei de fazer um doce de morango em casa...bem natural

DOCE: 500gr de morangos
5 colheres de sopa de açúcar

Levei tudo ao lume e deixei apurar bem...no fim passei pela varinha mágica, deixei arrefecer de um dia para o outro e no DIA DA MÃE, foi só decorar o cheesecake por cima...delicioso e mais natural.
Depois fomos passear...passear...passear...passear... todos com uma cara de felicidade...

E tirámos umas fotos também elas repletas de alegria...
Eu e o meu filhote, mais lindo do mundo.
Eu e a MÃE, mais linda do mundo.

Eu, a mãe mais linda e a nossa Tita, que é uma tia avó única

BOLINHOS PARA O ANIVERSÁRIO DA MÃE E SELINHO...

Este foi o bolo que fiz para o aniversário da minha mãezinha...tirei de uma revista de cúlinária e achei que ficou muito bonito, tal ual a beleza da minha mãe...e os críticos cá da zona adoraram o sabor...
Não segui a receita à risca(como sempre...), por isso vou-vos deixar tal qual a fiz...

BOLO DE NOZ E CREME DE COCÔ

MASSA: 4 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de leite de cocô
1 chávena e meia de nozes trituradas

Como não sou muito dada a complicações...pus os ingredientes todos na batedeira e deixei-a trabalhar, até estar ttudo bem batido.
Barrei uma forma sem buraco, com margarina e forrei o fundo com papel vegetal e voltei a barrar tudo muito bem. No fim de tudo bem batido foi só por
na forma e levar ao forno, a cerca de 180ºC, até estar cozido...verifica-se com o típico palito.
Deixa-se arrefecer e no fim faz-se o recheio.

RECHEIO: 1 lata de leite condensado
100 ml de leite de cocô
4 gemas
1 colher de manteiga
raspa de 1/2 limão

Levam-se todos os ingredientes ao lume, e deixa-se engrossar mexendo sempre para não agarrar ou encarossar. Abre-se o bolo na horizontal e recheia-se com este creminho.

MERENGUE: 4 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Na batedeira levei as claras e o açúcar a bater até obter um merengue...deitei-o sobre o bolo, já recheado e fiz-lhe desenhos com os bicos de um garfo...foi ao forno durante uns minutos para alourar e enfeitei com nozes caramelizadas...estas nozes passeias por caramelo de compra (nada mais simples). Coloquei as velas...e cantámos os parabéns.
Claro que não podia haver festa sem sobremesa...e depois de muito procurar, a minha escolha recaíu sobre uma receitinha de um blog nosso camarada http://bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com/. Conceição adorei este docinho e truxe para a festa da minha mãe e aqui para o meu cantinho. Obrigado por partilhares esta, verdadeira, delícia.

INGREDIENTES: 1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
2 pacotes de bolacha maria
café forte
cerca de 500 gr de morangos

Então, demolhei as folhas de gelatina em água fria, e derreti-as no microondas...reservei e deixei amornar.
No liquidificador ( cá em casa é mesmo a varinha mágica com um copo próprio e fundo) deitei o leite condensado e alguns morangos (reservei 4 para a decoração, e os restantes para compor o doce), triturei tudo até ficar um creme...bati as natas até ficarem em chantilly a crescentei a mistura do leite condensado, e as folhas de gelatina...misturei tudo muito bem...
Fiz café forte e no fundo da forma (de aro amovível) pus uma camada de bolacha embebida em café, por cima uma camada de creme, uma camada de morangos em rodelas finas; outra de bolachas, creme e morangos...até acabar os ingredientes, tendo o cuidado de que a última camada seja de creme...foi ao frio, de um dia para o outro e no próprio dia enfeitei com os morangos que havia reservado para o efeito.
OBRIGADA CONCEIÇÃO, FICOU UMA VERDADEIRA DELICIA.


Este selinho foi.me passado pela MAMÃ CATARINA. Catarina obrigado por me incluires nas tuas amizades, é de facto um privilégio. Beijinhos grandes.

MAS ALGUMA VEZ HÁ ALMOÇO DE FAMÍLIA SEM SOBREMESA????

Pois é minha meninas...não podia haver almoço sem sobremesa...
E para esse almoço do bacalhauzinho eu escolhi um docinho simples...mas lindo...AFINAL OS OLHOS TAMBÉM COMEM, CERTO??????????????
Assim optei por um PAVÉ DE NOZ, que encontrei numa revista, que pairava cá por casa.
INGREDIENTES: 8 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
4 dl de leite de cocô (1 lata)
2 pacotes de natas
100 gr de açúcar
200gr de nozes picadas
DECORAÇÃO: nozes e fios de ovos

Comecei por demolhar as folhas de gelatina em água fria, por dois minutos. Escorri-as e derreti-as no microondas. Reservei.
Numa tigela à parte, misturei o leite condensado com o leite de cocô. Em seguida, adicionei a gelatina derretida ao preparado, mexendo com uma vara de arames.
Bati as natas com o açúcar, até ficarem bem firmes. Envolvi no preparado anterior e adicionei as nozes picadas.
Verti numa forma de fundo amovível e levei ao frio a solidificar...
No fim decorei com as nozes e os fios de ovos...espero que gosten«m do resultado...ficou delícioso e acho que muito bonito...mais uma sugestão para a Páscoa.

TARTE DE RICOTTA...

Uma das minhas manias é coleccionar revistas de cozinha, mas últimamente nem isso tenho comprado, afinal a vida está díficil, e aqui neste mundo bloguista nós encontramos sempre algo para experimentar... No entanto, um destes dias, ao passar num quiosque não resisti e trouxe comigo uma revista, que olhou para mim e pediu para que eu a trouxesse comigo...ahahahah...
Então comprei uma com um tema sugestivo...SOBREMESAS COM LEITE CONDENSADO...
No fim de a explorar por completo decidi pôr mãos à obra... e a primeira "fornada" a sair foi mesmo esta tarte de ricotta. Vou ser sincera, eu nem sabia o que era ricotta, mas fui ao pingo doce e, lá ao pé das manteigas e queijos frescos, lá encontrei o dito...é muito parecido com requeijão, mas tem a vantagem de ser muito mais barato...e nós estamoss a precisar de coisas assim...no entanto se não encontrarem o dito ricotta, usem requeijão, porque substítui perfeitamente...

Então é assim, fiz pequenas alterações à receita original, porque senão desperdiçava alguns ingredientes...vou postar tal como fiz (os autores da revista que me perdoeem, mas nada se pode estragar), que ficou uma delícia...

TARTE DE RICOTTA

8 folhas de gelatina
250 gr de queijo ricotta
1 lata de leite condensado
1 dl de sumo de laranja
4 dl de leite de cocô (1 lata)
4 dl de natas(2 pacotes)


DECORAÇÃO: 50gr de bolacha maria triturada
fios de ovos de compra e cerejas em calda


Comecei por demolhar as folhas de gelatina em água fria...escorri-as e derreti-as no microondas...reservei.
Misturei o queijo esmagado com o leite condensado com uma vara de arames...
Acrescenti o sumo da laranja e o leite de cocô ao preparado do queijo...
Envolvi as natas batidas com o açúcar...de seguida, envolvi as folhas de gelatina derretidas...verti tudo numa forma redonda sem buraco...e levei ao frio até solidificar.
Para desenformar mais facilmente, passei uma faca à volta da forma e mergulhei-a até meio em água quente, durante breves segundos...virei sobre um prato de servir e decorei... para decorar usei a bolacha maria ralada, espalhando-a cuidadosamente sobre o semifrio...e dispus os fios de ovos a gosto, finalizando co otoqu romântico da cor vermelha das cerejas em calda.

BOLO DE BOLACHA...

Eu gosto muito de bolo de bolacha, mas por vezes evito toda aquela manteiga, e procuro arranjar algumas variantes um pouco menos gordurosas.

Desta vez, encontrei esta receitinha numa teleculinária recente, e decidi pôr mãos á obra. É muito simples e fica realmente deliciosa, bonita(já a minha avó dizia que os olhos também comem), e muito fresquinha.

BOLO DE BOLACHA

2 pacotes de bolacha maria

1 lata de leite condensado

3 pacotes de natas

2,5dl de café forte e açucarado

5 folhas de gelatina

Demolhar as folhas de gelatina, espreme-las e derreter no microondas. Numa tijela grande juntar a gelatina ao leite condensado, sempre mexendo. Bate-se as natas em chantilly. Acrescentam-se ao preparado do leite condensado e da gelatina e reserva-se.

Numa taça põe-se o café, e vai-se demolhando as bolachas. Dispõe-se uma camada no fundo de uma forma de fundo amovível, por cima barra-se com o creme. E vai-se repetindo a operação sucessivamente até acabarem os ingredientes, tendo o cuidado de que a última camada seja de creme. Vai ao frio a solidificar. Antes de denformar picam-se 2 bolachas na picadora, e polvilha-se o doce por cima. Desenforma-se.