DOIS EM UM...SOPA DE PEIXE AROMATIZADA DE COENTROS E MANTEIGA DE ALHO...

 

     A sopa de peixe é agradável e nutritiva. E, acima de tudo, apreciada cá por casa.
     A manteiga de alho vem de uma curiosidade...pesquisei e tirando uma ideia daqui, outra dali...resultou nesta iguaria.

       Sopa de Peixe;

      batatas q.b.
      cenouras q.b.
      cebola q.b.
      alho françês q.b.
      peixe ( cada um usa o peixe a gosto, neste caso usei peixe vermelho e pescada)
      miolo de camarão q.b.
      azeite
  
     Cozi o peixe em água e sal. No fim de cozido, retirei e deixei arrefecer. Coei a água de cozer o peixe, e foi nesta que cozi os legumes.
     Desfiei o peixe grosseiramente. No fim dos legumes cozidos triturei,  até obter um puré aveludado.
    Acrescentei a água necessária à consistência pretendida.
    Por fim, acrescentei o peixe desfiado e o miolo de camarão. Temperei de sal e azeite e deixei ferver.
    Servi perfumada com coentros picados, não fosse eu fã de tal erva aromática.
   
    Manteiga de Alho

    manteiga de boa qualidade
    5 dentes de alho picadinhos
    coentros picados (usei aqueles que vêm dentro de caixinhas já congelados)

    Trabalhei a manteiga com uma colher, à temperatura ambiente. No fim de bem macia, acrecentei os alhos bem picadinhos e os coentros. Voltei a trabalhar com a colher e no fim de bem misturada, coloquei num recipiente e deixei repousar. Coloca-se no frio.

    Depois foi só barrar umas belas fatias de pão com esta manteiga bem aromática e colocar na actifry, programar 5 minutos...e voilá...deliciem-se.
     

SOPA DE LOMBARDA E RAMA DE ALHO FRANÇÊS...

A sopa cá por casa nunca pode faltar. Eu sou apreciadora e para o meu menino, só lhe faz bem.
A bimby veio facilitar bastante esta tarefa, mas com a limitação da quantidade. Para essa limitação veio a Master Chef.

Ingredientes:

batatas
alho françês (aproveito a rama e corto bem fininho, para colocar com a verdura)
cebola
cenoura
abóbora
courgette
alface
salsa

couve lombarda e cenoura cortada em pedaçinhos
azeite
sal q.b.


No copo da bimby coloquei todos os ingredientes e cerca de 800gr de água.
Coloquei o sal a gosto. Na Varoma coloquei a rama do alho françês, a couve cortada em juliana e a cenoura.
Coloquei a Varoma , em cima do copo da bimby e programei cerca de 30 min., vel.1, temp. Varoma.
No final, triturei os legumes na vel. 5, por 1 min.
Deitei o puré de legumes na Master Chef, e acrescentei a água necessária (já quente...usei o jarro eléctrico).
Adicionei os legumes cozidos na Varoma, o azeite e fechei a panela. Programei, 2o minutos, função chef.


Aspecto da sopinha acabada de fazer.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SOPA DE PEIXE NA BIMBY...

Cá em casa a sopa nunca pode faltar. Se não sou eu a fazer é a mãe que manda um tupperawere cheio dela.
Sou grande apreciadora e, embora, cá por casa haja quem lhe torça o nariz, não há volta a dar.
Esta é talvez a sopa, que ainda assim, mais gostam e com a qual não reclamam tanto.
Desta vez fiz na bimbinha e foi um êxito. Fica, de facto, com uma cremosidade única.

Ingredientes:


2 filetes de panga
miolo de camarão a gosto
1 batata
1 courgete
1 cebola
1 alho françês
3 cenouras
um pouco de abóbora
1 nabo
azeite
sal
coentros picados


Cortei os legumes todos e coloquei-os no copo. Deitei água de modo a cobrir mais de metade do seu volume. Deita-se um pouco de azeite e tempera-se de sal a gosto.
No recipiente da Varoma coloquei os filetes e o miolo de camarão. Programei 30 min., vel.colher, temp. varoma.

No fim do tempo foi só desfazer o peixinho em lascas. Programar 30seg., vel.5-7-9.
Acrescentar o peixe e o miolo de camarão.
Servir com coentros picados.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SOPINHA DE PEIXE...

Como eu acho que já referi várias vezes, o meu Tiago é um menino, que se não lhe dermos de comer, também não o pede...
Além disso é muito dificilllllllll que as horas das refeições não se tornem um campo de batalha...
Assim, cada vez que saímos e levamos piquenique, levanta-se o problema " O que o Tiago vai comer????"
Um destes fins de semana, em que fomos dar uma voltinha e de farnel arranjado, decidi que dentro de um termo levaria a sopinha para ele. E assim foi, fiz uma sopinha simples, com o peixinho que ele aprecia.

SOPA DE PEIXE

1 batata
2 cenouras
2 postas de peixe(à escolha e gosto de cada um)
1 alho françês
1 courgete
1 beringela descascada
1 cebola

Cozi o peixe, desfiei e reservei a água da cozedura.
Pus os legumes todos a cozer, quando cozidos passei com a varinha mágica(ainda não havia a bimby), temperei de sal, azeite e deitei o peixe desfiado.
Deixei levantar fervura, e desliguei. Regra geral sirvo com coentros picados, mas o Tiago se visse algo a baioar já não comia, por isso no termo só ia a sopinha.


Resultado ele comeu e não barafustou.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.
Sónia Alexandra

SOPINHA CA DA CASA...

Ha uma coisa que nunca pode faltar ca em casa... a sopinha. Alem de saudavel, eu sou fa...

Cheguei ontem das minhas ferias, e hoje a primeira coisa que fiz, foi mesmo uma sopinha. Nao tem nada de especial, mas e assim que faco:

SOPA CASEIRA

1 batata
2 cenouras
1 kg de courgetes
1 alho frances grande
4 folhinhas de alface
1 cebola
azeite e sal q.b.
Corto todos os legumes o mais miudinho possivel, para que coza mais depressa. Dessa forma tambem poupa muito gas. Deixo cozer bem os legumes e trituro tudo com a varinha magica.
Hoje o alho frances tinha uma rama muito grande, assim aproveitei e cortei-a muito miudinha, e no fim de tudo triturado levei a cozer com o pure.
A maior parte das vezes acrescento couve, espinafres, feijao verde, agrioes, etc. Hoje foi mesmo o alho frances, e a minha sopinha ficou muito gostosa.
Mas tenho que ser sincera... e muito raro fazer sopa... A MAEZINHA FAZ E MANDA CA PARA CASA... trabalho ate tarde e essa sopinha da mae da muito jeito.
Mas sempre que faco e assim...
Mas ha mais...