POLVO À LAGAREIRO LARDEADO DE BATATAS CORADAS COM AZEITE DE SALSA E ALHO...

       Uma refeição simples, mas deliciosa. Confeccionada para um almoço de família.
       

   

         Ingredientes: 

 

        polvo

       azeite aromatizado salsa e alho (oferta chegada por correio)

       batatas cortadas em quartos

       salsa picada

       alho picado

        Cozi o polvo na Master Chef. Por cerca de 30 minutos na função Chef. Retirei e reservei.

        Coloquei as batatas na actifry, e reguei como o azeite aromatizado. Programei 15 minutos. Ao fim desse tempo, retirei as batatas e coloquei tudo num pirex. Voltei a regar com o azeite, polvilhei de salsa, e levei ao forno até corar as batatas.Cerca de 15 minutos.

         As imagens falam por si...

     Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TAMBORIL NO FORNO PERFUMADO DE ALECRIM...

      O tamboril é um peixe rijinho e saboroso. A maior parte das vezes, temos tendência em o fazer com arroz , o famoso arroz de tamboril.
       Mas desta vez achei que vos podia mostrar outra forma de o confeccionar. E assim pensei, assim fiz. Decidi que o iria fazer no forno.
       Acompanhei de arroz de manteiga, porque era para o jantar e teria de ficar pronto á hora de almoço.

  

        Ingredientes:

      postas de tamboril lipo (eu uso do congelado)

      tempero do Brasil para pescado

      colorau doce

      alecrim seco

      sal q.b.

     cebola picada

     alho picado

     folha de louro

     azeite aromatizado

    

 

     arroz de manteiga para acompanhamento

        Coloquei as postas de tamboril num pirex e temperei-as com a cebola e alho picado. Polvilhei com o colorau, o "toque de chef", tempero brasileiro, o alecrim seco, sal q.b., folha de louro e reguei com o azeite aromatizado. No fundo do pirex coloquei um pouco de água e sacudi-o, de forma a misturar os ingredientes. 

         Deixei marinar.

         Levei ao forno cerca de 30 minutos, a cerca de 180ºC.

         Acompanhei com arroz de manteiga.

    

        Um peixinho saboroso com o perfume inconfundivel do alecrim.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

LOMBOS DE PERCA GRATINADOS NO FORNO COM COBERTURA DE BROA CROCANTE...

O aniversário de cada um da família e amigos, são sempre datas que não podem passar em branco. Eu não deixo, e faço os possíveis para que isso nunca aconteça. Este ano a casa dos meus pais entrou em obras, e foram 2 meses sem poderem lá entrar. Esses dois meses culminaram no aniversário da minha mãe, a 26 de Abril.
Calhou a uma 2ª feira, por isso fiz os possiveis para trocar a folga com a minha colega, e poder estar em casa da parte da tarde, para poder preparar o jantar da minha mãe.
Já publiquei o bolo, mas o jantar ainda faltava...
Optei por uns lombos de perca...saborosos e versáteis.
Mais uma vez consultei o blog da Luísa, e tirei esta ideia maravilhosa.

Ingredientes:

lombos de perca
ovo batido
azeite aromatizado
broa aromatizada
limão
alho picado
sal q.b.
louro




Temperei os lombinhos, umas horas antes, com sal, pimenta, louro e sumo de limão. Deixei marinar.
Quando chegou a hora de os pôr no forno, passei-os por ovo batido e coloquei num pirex.






Por cima polvilhei, abundantemente, com a broa aromatizada. E reguei com bastante azeite. Foi ao forno a gratinar, cerca de 30 minutos, a 200ºC.










Ficou com uma aspecto extraordinário e com o cimo crocante e delicioso.
Servi com refeição em família.





Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TENTÁCULOS DE POTA NA ACTIFRY ACOMPANHADO DE MIGA DE LOMBARDA, OVO E BROA AROMATIZADA....

Adoro tudo quanto é lulas, potas, chocos, polvo, etc.
Os tentáculos de pota é uma variedade de lula gigante, que em muito se assemelha ao polvo. Tem um sabor agradável e umas das diferenças é que a água da cozedura se torna um pouco mais escura.
Eu, pessoalmente, gosto bastante, além de ser agradável, rende mais que o polvo e tem um preço bem mais acessível.

Desta vez optei por fazer um género de "pota à lagareiro", mas usando a actifry. Gostei bastante do resultado.

Ingredientes:

tentáculos de pota
1 cebola
alhos q.b.
louro
azeite aromatizado



Couve lombarda
3 ovos
broa aromatizada
azeite aromatizado

Comecei por cozer os tentáculos na panela de pressão, com uma cebola e um fio de azeite, durante 10 minutos.
Retirei e coloquei na cuba da actifry.
Piquei uma boa porção de alhos, coloquei-os por cima dos tentáculos e reguei com azeite. Acrescentei, também, uma folhinha de louro.
Programei cerca de 15 minutos. Findo o tempo, coloquei os tentáculos num pirex e, finalizei com mais um pouco de azeite.

Enquanto o polvo cozinhava arranjei a couve e pus a cozer com os ovos, em água e sal.

Por fim, coloquei a couve, os ovos ás rodelas e a broa aromatizada na actifry. Reguei com azeite e programei cerca de 7 minutos.

No final foi só servir este petisco bem saboroso.
Bem ao meu gosto.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

GAMBAS FRITAS NA ACTIFRY COM RADIATORI SALTEADO...

Adoro marisco e desde que tenho a actifry que andava tentada a experimentar camarão frito.
E foi desta vez que que o fiz...e não me arrependi. Fácil, práctico e delicioso.

Ingredientes:

gambas
azeite
massa radiatori
azeite q.b.
sal
alho em pó


Descasquei as gambas de modo a deixar a cauda e a cabeça. Temperei de sal e alho em pó.
Coloquei-as na cuba da actifry e reguei-as com 2 colheres medida de azeite aromatizado.
Programei 10 minutos.

No copo da bimby coloquei 1 litro de água e temperei de sal. No cesto coloquei a radiatori e coloquei o cesto dentro do copo. Programei 12 min., vel.4, temp.100º.
No final escorri a massa.
Por essa altura já a fritura do camarão havia terminado. Retirei o camarão e coloquei-o num pirex. Deitei a massa dentro da cuba da actifry e deixei envolver, por 2 minutos, no molhinho do camarão.

Misturei tudo e servi quentinho. O camarão na actifry está aprovadíssimo.

Já podemos comer camarão frito sem que seja um pecado capital, eheheheheheh.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.