SEMIFRIO DE DOCE DE LEITE COM COBERTURA DE MARMELADA, NOZES E PEPITAS DE CHOCOLATE...

A minha inspiração veio daqui, do blog da Luísa. Fiz uma alteração na base do doce, e adorei o resultado. Obrigado, minha querida pela tua constante partilha.
Foi uma das iguarias que levei para um almoço de família, e foi um sucesso.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha torrada moída
80 gr de margarina
1 lata de leite condensado cozida
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina
marmelada para a cobertura

pepitas de chocolate
miolo de nozes partido


Triturei a bolacha na bimby. Enquanto isso, derreti no microndas a margarina. Deitei no copo da bimby e envolvi bem a margarina com a bolacha ralada, na vel.5.
Coloquei este preparado numa forma de fundo amovível. Acalquei bem.


Bati as natas com a ajuda do speedy chef.Coloquei as folhas de gelatina dentro de água fria (para as hidratar), seguidamente, escorri-as e derreti-as num pouco de água (2 colheres de sopa)
dentro do microondas.
Mexi bem o leite condensado com a gelatina derretida. Acrescentei as natas já batidas e envolvi bem.


Por cima da bolacha coloquei o preparado do leite condensado e das natas. Levei ao frio durante cerca de 30 minutos.

Tinha reservado uma folha de gelatina para colocar na marmelada. Derreti a marmelada no microondas com uma colher de sopa de água e a folha de gelatina hidratada.

Passados os 30 minutos de repouso do semifrio no frigorifico, deitei a marmelada e espalhei bem sobre todo o doce.
Levei ao frio.
Quando saí para casa da família, desenformei o semifrio e polvilhei-o de pepitas de chocolate e nozes partidas.

Uma verdadeira delicia. Um misto de sabores tradicionais.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

DOCE DE NATAS E LEITE CONDENSADO COM BOLACHA, NOZES E FERRERO ROCHER...

Uma tentação feita para o jantar de aniversário de uma amiga. A tradicional serradura reeinventada e enriquecida.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 pacote de bolacha maria
1 caixa de ferrero rocher
nozes a gosto


Bati as natas geladas no speddy chef da tuperware. Coloquei o leite condensado numa tigela e acrescentei as natas batidas. Envolvendo bem. Triturei as bolachas na bimby, durante uns segundos, à vel.5.
Triturei os ferrero rocher, na mesma velocidade, mas de forma a ficarem pedaços grosseiros.
Reservei alguns bombons para enfeitar.
Triturei, igualmente, as nozes.
Acrescentei tudo ao preparado das natas e do leite condensado.
Levei ao frio.

Na hora de servir enfeitei com os bombons que havia reservado e com miolo de nozes.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

PUDIM DE NOZES COM CREME DE GEMAS...

Lembram-se desta receitinha???
Pois é decidi fazer uma adaptação com nozes, que eu tanto adoro. E acho que resultou na perfeição.

INGREDIENTES:

400gr de natas (2 pacotes)
200gr de nozes
150gr de açúcar
100gr de leite
1 lata de leite condensado
5 ovos
6 folhas de gelatina
óleo para untar


Comecei por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Deiteias nozes no copo, e dei-lhe uns golpes de turbo até ficarem picadas a gosto, retirei e reservei.

Desta vez bati as natas no speddy chef.

Deitei o leite condensado numa tigela e juntei a gelatina previamente derretida (faço no microondas), mexendo sempre.

Adicionei as natas batidas e envolvi.

Adicionei as claras batidas à mistura anterior. Juntei, então,as nozes (reservando algumas para decoração) e envolvi cuidadosamente.

Deitei numa forma untada de óleo e levei ao frio até ficar solidificado.


Como deixei no frio de um dia para o outro, só no dia seguinte é que fiz a cobertura.

No copo deitei o leite, o açúcar e as gemas. Programei temp. 90º, vel.5, 5 min..
Deitei numa tigela e deixei arrefecer, mexendo de vez em quando.
Quando o molho frio desenformei o pudim e reguei-o com o molho de gemas. Enfeitei com as nozes que tinha reservado.

VELHOSES DE CENOURA...

A foto é do Natal de 2008, pois este ano houve um lapso. Não tirei fotos a estas iguarias. Por isso, peço perdão, mas fica aqui a ideia e a promessa, de este ano não me esquecer.


Ingredientes:

1 kg de cenouras
0,5kg de farinha
0,5kg de açúcar
2 colheres de chá de fermento
4 ovos

Cozem-se as cenouras e passam-se pelo passe-vite. Quando estiver frio junta-se o açúcar, a farinha, as gemas e o fermento e mexe-se tudo muito bem. Enquanto isso, já se tem as claras batidas em castelo (eu usei o speedy chef), que se vão juntar à mistura da cenoura ligando, tudo, suavemente. Leva-se a fritar em óleo quente, deitando colheradas para dentro da frigideira...deixa-se dourar bem, virando frequentemente para não queimarem...escorrem-se em papel absorvente e envolvem-se numa mistura de açúcar e canela.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SEMIFRIO DE DOCE DE LEITE, CAFÉ E BOLACHA TORRADA COBERTO DE NOUGATT E CHOCOLATE...

Este docinho já fiz à uns tempinhos, mas ainda não tinha partilhado. Por isso, aqui está...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas geladas
1 pacote e meio de bolacha torrada
3 folhas de gelatina (opcional)
nougatt e chocolate ralado
1 chávena de café forte

Comecei por colocar o nougatt e o chocolate no copo da bimby e ralar com 2 ou 3 golpes de turbo. Retirei e reservei.
No copo da speedy chef coloquei os pacotes das natas bem gelados. Bati as natas, que desde que tenho o speedy chef, se tornou uma tarefa rapidissima...e sem sujar o chão.

No copo da bimby coloquei o conteùdo da lata de leite condensado. Programei 10 seg., vel.2.
Amoleci as folhas de gelatina num pouco de água fria. Derreti no microndas.
Acrescentei a gelatina ao leite condensado. E por último, acrescentei esta mistura às natas já batidas. Envilovi bem e comecei a montar o docinho.

No fundo da taça coloquei um pouco do creme. Porcima coloquei as bolachas molhadas no café. E assim alternadamente, até terminar os ingredientes. Tendo em conta, que a última camada deverá ser de creme.



Por fim, polvilhei com o nougatt e o chocolate ralado. Levei ao frio até à hora de servir.

Quando voltar a repetir este docinho não vou usar a gelatina. Acho que não é necessária.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO DE AMÊNDOA RECHEADO DE BAGE CREMIM COM COBERTURA DE MERENGUE E AMÊNDOA TORRADA...

Antes de mais quero agradecer a todas as meninas, que ontem me deixaram palavras de carinho e amizade. Foi um dia realmente espaecial, e voçês fizeram com que fosse ainda mais especial. Não me canso de dizer que as amizades que tenho criado por aqui, são únicas. Podemos nunca nos ter visto, mas a empatia que criamoa é, de facto, uma preciosidade na nossa vida. Sei que posso contar com voçês, esteja triste ou alegre, sei que têm sempre uma palavra amiga para mim. E isso é de valor, MUITO OBRIGADO!

E como havia prometido, deixo hoje a receitinha do meu bolo de aniversário. Surpreendeu-me pela positiva e aconselho, vivamente, a quem quizer experimentar. Nos próximos dias deixarei as restantes receitinhas prometidas.

Ingredientes:

5 ovos
100gr de amêndoa com pele
1 iogurte
1 medida de óleo
2 medidas de açúcar
2 medidas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento


bage cremim (creme de pasteleiro a que se junta, apenas, água e açúcar)
4 claras
amêndoa sem pele
4 colheres de sopa de açúcar


Coloquei a amêndoa com pele no copo da bimby e pulverizei 30 seg., vel.5-7-10.
Deitei o açúcar e voltei a pulverizar 30 seg., vel.5-7-10.
De seguida, acrescentei os ovos e programei 5 min., vel.4, temp.37º. Findo o tempo voltei a programar, mais 5 min., á mesma velocidade e temperatura.

Acrescentei o iogurte e o óleo e programei 30 seg., vel.6. Deitei a farinha e o fermento e programei 30 seg. vel.6.
Deitei o preparado numa forma de silicone sem buraco e levei ao forno a cerca de 180º, até verificar que estava cozido.

No fim da cozedura, retirei do forno e deixei arrefecer completamente.
Por fim, desenformei. Abri o bolo ao meio e recheei com o baje cremim.
Este preparei da seguinte forma:

8 colheres de sopa de baje cremim
8 colheres de sopa de açúcar
16 colheres de sopa de água fria

Foi só juntar tudo e mexer bem, com o auxílo de uma vara de arames.


Este creme obtive através da Casa Januário no Porto. Enviei email e eles enviaram à cobrança. Já tinha visti em vários blogues, e esta foi a minha primeira experiência com este preparado. E tenho a dizer-vos que além de bom, é super práctico e não é caro.
Mas continuando...
Recheei o bolo com este creme amarelinho e compus.
No meu speedy-chef da tupperaware (outra maravilha) bati as claras em castelo. Acrescentei 4 colheres de sopa de açúcar e bati mais um pouquinho (apenas para misturar bem o açúcar).


Triturei amêndoa da cobertura no copo da bimby, durante uns segundos, até estar a gosto. Esta amêndoa esra sem pele. Coloquei num tabuleiro e levei ao forno a torrar.

Com o merengue das claras barrei o bolo todo e polvilhei com a amêndoa torrada.

Levai ao forno a 180º, o tempo suficiente para cozer o merengue (fica douradinho).
O bolo ficou extremamente fofinho e nada enjoativo. Aconselho.

Quem quizer experimentar o beje cremim, contacte a Casa Januário. Ontem a Luísa publicou os contactos.



E quem tiver interessado em obter um speedy chef contacte a Soraia que irão ver que não se arrependem.
Perdão pela falta de fotos do interior do bolo, mas não deu tempo de tirar. Garanto-vos que estava uma delicia.
Beijinhos a todas com amizade e carinho.