BROAS DE CAFÉ...

Todos os anos faço esta receita, mas este ano tive uma ajuda especial...a minha bimbinha.
Tentei da melhor forma adaptar a receita à bimby, e pelo resultado final, parece que consegui com êxito.
A única dificuldade que senti foi na quantidade, por isso optei por fazer apenas meia receita.

Vou colocar a receita tal qual a fiz.

INGREDIENTES:

375gr de açúcar
250ml de café
250ml de água
10gr de erva doce em pó
25gr de canela
1 pitada de sal
200gr de nozes
250ml de azeite
500gr de farinha
2 colheres de sopa de mel

Comecei por triturar as nozes na vel.5, 15 seg.. Reservei.
Coloquei no copo o azeite, a água, o mel e o açúcar.
Programei, 8 min., vel.1, temp.100º.
Juntei os restantes ingredientes, à excepção da farinha, e programei 1 min., vel.3.
Por fim, adicionei a farinha e programei, 5 min., vel.5, temp.100º.
No final, moldei broinhas pequenas, fiz uns recortes por cima e levei ao forno a alourarem.

Passei-as por açúcar e dipus num pratinho.
Uns bons Santinhos para todas voçês, minhas queridas.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BROA AROMATIZADA...

Desde que tenho a bimby, tornei-me fã de broa aromatizada.
Já encontramos nos supermercados, pão ralado aromatizado, mas depressa nos assustamos com o preço de um saquinho bem pequenino.
Eu sei que a bimby é dispendiosa! Mas se calhar se fizermos as contas a tudo o que podemos fazer com ela, ao tempo que poupamos e que precisamos dele para a nossa lida da casa, para os nossos filhos e para os nossos blogs (ehehehehehe), então talvez se chegue à conclusão que vale mesmo a pena.
Esta broa é um dos exemplos vivos do que podemos fazer com a nossa bimbinha, rápido e eficaz.


Ingredientes:

broa ou pão (de preferência de um dia para o outro)
4 ou 5 dentes de alho
um molhinho de coentros e salsa

Põe-se tudo no copo da bimby, programa-se vel. 4 ou 5, até a broa estar ao gosto.
Uma delicia para fazer migas, ou crostas crocantes para o forno.

POTA GUIZADA COM CENOURA E COUVE LOMBARDA...

Como sabem o peixe é um ingerdiente usual cá por casa. Desta vez experimentei fazer tiras de pota na bimbinha...e ficou uma maravilha.

INGREDIENTES:

potas em tiras e cortadas em cubos
couve lombarda
3 cenouras cortadas em cubos
cebola
alho
tomate
100gr de vinho branco

Triturei a cebola, alho e tomate 5 seg., vel.5.
Acrescentei o azeite e progarmei temp.100º, vel.1, 7 minutos.
Coloquei as potas e as cenouras no copo. Deitei o vinho branco mais um pouco de água e sal.
Por cima coloquei o recipiente Varoma, no qual já havia colocado a couve lombarda, lavada e cortada em pedaços.
Programei 15 minutos, temp. Varoma, vel. colher inversa..
No final, deitei as couves dentro do copo e programei, mais 5 minutos, temp.100º, vel. colher inversa.

Acompanhei com um arrozinho branco.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

COELHO NA VAROMA ACOMPANHADO DE BATATAS NA ACTIFRY...

Esta receita tirei do forum bimby, e achei que ficou um coelho bastante saboroso, o único senão é o tempo de cozedura. Pelo facto, de ser feito ao vapor, faz com que seja um prato mais demorado, mas que no final compensa largamente.

INGREDIENTES:

1 coelho cortado em pedaços
oregãos
um dente de alho
massa de pimentão
1 cebola
1/2 litro de vinho branco
1/2 copo medida de azeite

Temperei o coelho com a massa de pimentão, os oregãos, o alho, o vinho branco, uma folha de louro, cerca de 1 hora.

Piquei a cebola 4 seg, vel.4, juntei o azeite e refoguei 8 minutos, temp.100º, vel.1.
Escorri o coelho e coloquei-o na Varoma.

No copo juntei a marinada ao refogado e coloquei a Varoma em cima.
Programei a bimby, cerca de 60 minutos, temp. Varoma, vel.2.

Quando já faltava pouco para o coelho terminar a cozedura, e depois de aspirar a casa, lavar casas de banho e arrumar o quarto do piolho (isto para verem como uma bimby em casa, ajuda vivamente, já que nem me tive de chegar perto dela) coloquei as batatas pré-fritas na actifry e programei-a 15 minutos.
Ao fim desse tempo, estavam prontas a servir e bem estaladiças.

No final da cozedura do coelho, retirei-o para um pirex, triturei o molho que se encontrava dentro do copo e reguei o coelhinho com ele.
Servi com a batata frita.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

OS SANTINHOS CHEGARAM À TURMA DO MEU TIAGO...

Este foi um presente carinhoso que recebi da Luísa, e que não quiz deixar de publicar. Ganhamos amizades maravilhosas entre as teclas dos nossos computadores, e essas revelam-se únicas.
Obrigado por tanto carinho e amizade.
Beijinhos

P.S.- Estava uma docinho de lamber os dedos. Hummmmmm.


Na educação do meu filho tento incutir-lhe o prazer de oferecer. Hoje em dia, infelizmente, muitos meninos só sabem o que é receber, e isso deixa-me triste. Por isso, tento que o meu filho saiba dar o valor a esse acto, tão magestoso, de DAR.
Hoje anticipámos um pouquinho os Santinhos lá na turma. E lá foi ele muito feliz com os presentes dos meninos, da educadora e da auxiliar da sala.

Para esse efeito fiz uns embrulhos inspirados no blog da Luísa, e ficaram lindos. Usei na oferta da educadora e da auxiliar um DOCE DE ABÓBORA E CENOURA AROMATIZADO DE MEL, que postarei brevemente, e BISCOITOS DE MANTEIGA E FARINHA CUSTARD ENRIQUECIDOS DE SEMENTES DE PAPOILA.
Coloquei num prato feito de cartão e forrado de papel de alúmínio. E embrulhei com papel transparente, rematando com um laço em ráfia vermelha. Ficaram um miminho, e o Tiago foi todo orgulhoso da sua oferta.
Para os meninos foram apenas os biscoitos, para a hora do lanche.

Poderão achar que me baseio muito no blog da Luísa, mas admiro-a e gosto do trabalho que ela faz...longe de mim copiar o que quer que seja, apenas gosto de experimentar e divulgar SEMPRE, a fonte.
As etiquetas que vêm nos frascos de doce foram feitas por ela, e para quem estiver interessado, estão, PERFEITAS.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.

EMPADÃO DE CARNE E COUVE LOMBARDA COM ACOMPANHAMENTO DE CROCANTE AROMATIZADO...

Devem voçês estar a pensar: "mas que raio esta rapariga não se farta de lombarda?", pois é, não me farto, sou uma fã desta couve maravilhosa.
E, mais uma vez, vos trago uma receitinha com ela. Inspirei-me no blog da Luísa, e deu um óptimo resultado, para aproveitamento de uma carne que havia sobrado de um almoço de Domingo, na mãezinha.

INGREDIENTES:

sobras de carne (convém que tenha um pouco de molho, como a minha não tinha fiz um leve molho béchamel)
Couve
batatas
cenoura
couve lombarda
fiambre
margarina
noz-moscada, pimenta e sal q.b.

Pão caseiro
azeite aromatizado




Cozi as folhas de lombarda numa panela com água temperada de sal. Reservei.

Coloquei as batatas e a cenoura no copo da bimby. Deitei leite, mais ou menos até meio do conteúdo. Temperei de sal, pimenta e noz-moscada e programei , temp.90º, vel.2, 30 minutos.
No final do tempo, acrescentei uma colher de sopa de margarina e triturei 30seg., vel.4.

Como a carne que tinha não tinha molho, tritureia e fiz um ligeiro béchamel, com 1 colher de chá de farinha, 2 copos da bimby de leite e uma colher de chá de margarina. Programei temp.100º, vel.4, cerca de 2 minutos.

Coloquei a couve no fundo de um pirex, por cima dispus a carne e um pouco de fimbre esfaripado (que envolvi no molho da carne).
Deitei o puré por cima e polvilhei de queijo ralado.
Levei ao forno a 200º, até alourar por cima.

Enquanto o empadão estava no forno, fiz o crocante. Parti o pão em pedaços pequenos, salpiquei-o de alho em pó,e coloquei-o na cuba da actifry. Reguei com uma colher medida de azeite aromatizado, e programei-a 10 minutos.

Um óptimo acompanhamento, que mais uma vez agradeço à Luísa ter partilhado connosco.
No fim foi só servir o empadão com este delicioso pãozinho frito.

OBRIGADO, MEU FILHO...

E, quando chegamos a casa cansadas de um dia de trabalho, e somos presenteadas pelos nossos filhos. Como uma singela flor, apanhada numa ida ao jardim, nos faz sorrir e sabemos, que não há nada mais sincero que o sorriso de uma criança.
Ontem fui presenteada com esta flor, o meu menino colheu para mim, para que a nossa casa fique mais bonita. Obrigado, meu Amor.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLINHOS DE CÔCO E AVEIA...

E, finalmente, a última receitinha da mesa que se apresenta. Uns deliciosos bolinhos, cuja receita original está aqui, e que ficam uma delicia.

Além de aproveitarmos as claras em excesso que se encontaram no congelador, ainda temos uns belos bolinhos para saborear com o café.

INGREDIENTES:

4 claras
100gr de açúcar
60gr de aveia
60gr de côco
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Coloquei a borboleta na lâmina e deitei as claras no copo da bimby. Programei 4 minutos, vel.4, temp.37º.
Retirei a borboleta e adicionei a aveia, o côco, o fermento e o açúcar.
Misturei tudo à vel.3, durante cerca de 30seg.
Levei ao forno, a cerca de 190ºC, em forminhas de papel, até estar douradinhos.

Uns bolinhos leves e deliciosos.
Obrigado Luísa, por tão bela sugestão.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

PIZZA EM PÃO DE CENTEIO...

Olá, minhas queridas. Desejo a todas uma óptima semana.

A última vez que o meu Tiago esteve doente, estivemos horas a fio na urgência pediátrica. É análises que não chegam, é um serviço a conta gotas e muitos outros factores, que nos fazem esperar horas infinitas. Todas quantas têm filhotes, sabem bem o que tudo isto significa...stress, impaciência, falta de tempo, etc.

E dessa vez, o meu marido ia entrar á meia noite, e não havia pão em casa...teve de correr ao supermercado mais próximo...como já era um pouco fora de horas, o pão que encontrou também não era o melhor para levar...mas teve de se sujeitar.

O pior foi quando abrimos o saco...rijo...bem deu para ele levar nessa noitte, mas fiquei com um saco de pão em casa ao qual não sabia o que fazer.

Pronto e decidi que o tinha de aproveitar...torrado ainda se ia comendo de manhã...mas continuava a secar...
Até que decidi fazer o seguinte:

INGREDIENTES:

fatias de pão (eu usei as de centeio)
ketchup q.b.
paio york
milho cozido
mistura de queijo ralada 4 queijos
oregãos q.b.
azeite q.b.


Num pirex coloquei as fatias de pão. Barrei-as com ketchup. Por cima dispus umas fatias de paio york cortadas em bocados. Deitei um pouco de milho cozido, por cima e cobri com o queijo ralado. Polvilhei com oregãos secos e reguei com um fio de azeite.
Foram ao forno a gratinar...ao fim de cerca de 10 minutos tinha uma almoço delicioso.