OVAS FRITAS COM SALADA DE FEIJÃO FRADE - APROVEITAMENTOS

      No post anterior apresentei-vos uma salada de ovas. desta salada sobrou um pouco, e não querendo estragar, por aqui não é práctica aceitável, decidi transformar essa sobras em outra refeição com look renovado.

      Assim sairam uma ovas fritas com um fresca salada de feijão frade.

       Ingredientes:

    ovas cozidas e cortadas em rodelas (usei as ditas sobras)

    ovo temperado de sal, pimenta e mistura de alho e salsa

    pão ralado

   feijão frade cozido

   cebola picada

   salsa picada

   azeite

   vinagre q.b.

      Passei as ovas pelo ovo batido e pelo pão ralado e fritei em óleo fervente. Estão prontas quando o pão ralado está lourinho.

      Ao feijão frade acrescentei os temperos e envolvi tudo.

      Uma refeição rápida, saborosa e com excelente apresentação, provando que com alguma imaginação e vontade,  as sobras podem ser transformadas e ficarem excelentes.

     

SALADA DE OVAS...

      Em tempo quente apetece tudo quanto seja fresco.

      E esta foi uma opção de uma refeição fresca e ligeira.

     Ingredientes:

      ovas q.b.

      cebola picada q.b. (não usei)

      salsa picada q.b.

      azeite e vinagre q.b.

     Comecei por cozer as ovas e deixar arrefecer. Cortei-as em rodelas, e temperei com azeite e vinagre. Polvilhei, generosamente, com salsa picada.

     Levei ao frio até à hora de servir.

     Não podia ser mais simples.

SUGESTÃO DE FIM DE SEMANA...

Embora a hora já vá avançada, não quiz deixar de cumprir o que havia prometido e postar a sugestão da semana.
E como amanhã para mim já é dia de trabalho tinha de o deixar feito hoje...desta vez optei por um prato principal, em vez de uma sobremesa.
AÇORDA DE OVAS E CAMARÃO

Nunca fui muito adepta de açordas...talvez porque a minha avó fazia muito quando éramos pequenos, mas um destes dias segui uma receita dada por uma cliente e adorei o resultado.
Então cozi as ovas e cortei-as aos pedaços, retirando aquela pele que as envolve...
Fiz um refogado com cebola, alho, polpa de tomate e azeite...
Tinha um pão dos que faço na MPF, e esfarelei-o todo...molhei-o com a água da cozedura das ovas...
Refoguei o miolo de camarão com a cebola e os restantes ingredientes do refogado...
Fui acrescentando o pão e envolvendo bem...no fim de o pão todo envolvido, acrescentei as ovas, que se foram esfarelando à medida que mexia o tacho...
Depois foi só acrescentar a água da cozedura das ovas e uma colherzinha de sobremesa de sopa de marisco...a água é mesmo a olho, é que dapende da consistência desejada...tempera-se de sal e polvilha-se com coentros...
Servi com uma salada de alface...
Existem muitas formas de fazer açorda, mas achei esta super simples e prática, por isso decidi partilhar com voçês.
ESPERO QUE SE DELICIEM COM ESTE PITÉU.



Ainda não foi hoje que consegui passar as fotos das férias para o pc, mas prometo que amanhão vos mostro algumas (das 820) fotos daquele resort maravilhoso e de umas férias inesquecíveis.
Beijinhos doces a todas e até amanhã.

P.S. A PARTIR DE AMANHÃ JÁ VISITAREI CADA UMA DE VOÇÊS. BEIJINHOSSSSSSSSSSSSSS

E FINALMENTE O LANCHINHO...

Pois é amigas passei mesmo o dia todo na cozinha...mas como quem trabalha por gosto não cansa...
Então é assim o pãozinho foi feito na MFP, e é a receitinha habitual, que já postei anteriormente...
O camarão foi mesmo o meu paizinho que o cozeu...é muito simples...ele apenas usa água temperada com sal e piripiri/malaguetas...quando a água está a ferver ele deita o camarão e conta 5 minutos desde que este começa novamente a ferver...retira do lume deita numa taça grande e rega-o com sumo de limão...assim vai arrefecendo e vai tomando o gosto do camarão, convém ir dando a volta ao mesmo, para tomar o gosto todo por igual...

A sapateira é uma das minhas especialidades...abre-se a carapaça e rapa-se todo o seu conteúdo, claro que eliminando as guelras... deito tudo numa taça...acrescento 1 ovo cozido, 100gr de miolo de camarão cozido, pikles(apenas a couve flor e a cenoura), 1 colher de mostarda, 1 colher de ketchup e meio frasco de maionese...tritura-se tudo com a varinha mágica...entretanto lava-se bem a carapaça e enche-se a mesma, decorando a gosto e acompanhando com tostas...

A saladinha de ovas também é a coisa mais simples...cozem-se as ovas em água e sal...escorrem-se e deixam-se arrefecer...cortam-se em pedacinhos e no fim temperam-se de azeite, vinagre e salsa...estes temperos são ao gosto de cada um...não há quantidades exactas.



Em relação as restantes iguarias, foram mesmo compradas na peixaria onde trabalho...camarão em crepe(4.75€/embalagem), camarão aberto panado(4.75€/embalagem) e crepes de vegetais que acompanhei com molho agridoce(2.95€/embalagem)...foi mesmo só fritar e dispôr na mesa. O meu local de trabalho é a Ribapeixe, conhecida principalmente na zona do Ribatejo...se tiverem alguma por perto aproveitem e passem lá, estas iguarias valem a pena e não são caras.