MAÇÃS ASSADAS NO FORNO COM AÇÚCAR MASCAVADO E GINGINHA E ENRIQUECIDAS COM NOZES - LUISA ALEXANDRA

Vi esta receita no blog da nossa querida Luísa Alexandra e logo decidi que ia fazer. Um dos dias que tive os meus pais a jantar, decidi presenteá-los com tamanha iguaria. O resultado foi excelente e todos adoraram. Obrigado, minha querida, por partilhares estas ideias maravilhosas com todas nós.

Óptima solução para as maçãs "ao desespero", que por vezes se passeiam cá por casa.

Ingredientes:

maçãs
canela
açúcar mascavado
ginjinha
nozes


Com o descarossador tirei o caroço às maçãs. Coloquei-as num pirex e enchi-as com o açúcar mascavado, e nozes. Polvilhei, abundantemente, com canela em pó. Reguei com a ginginha do pai.
Em volta das maçãs coloquei ainda mais umas nozes, não fosse um dos frutos secos mais apreciados cá por estas bandas.
E foi só levar ao forno até estarem assadas a gosto.

Ficam com uma calda fabulosa. Não se inibam em experimentar, é de facto uma tentação, e muito simples.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

COELHO ATOMATADO ACOMPANHADO DE ARROZ DE ERVILHAS...

Bem coelho atomatado...é coelho estufado com tomate...digamos que é uma forma diferente de lhe chamar.
Mas o certo, é que ficou muito bom, e que todos comeram e não reclamaram.

Ingredientes:

1 coelho
1 lata de tomate em calda
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
0,5 dl de vinho branco
azeite q.b.



Coloquei o coelho, cortado em pedaços dentro da cuba da master chef. Coloquei todos os ingredientes, e programei, Chef, cerca de 25 minutos. No final, foi só abrir a panela e verificar que estava óptimo.
Acompanhei com um belo arroz de ervilhas: levei a refogar cebola em azeite. Por fim, acrescentei a água necessária à cozedura do arroz. Deitei as ervilhas e deixei levantar fervura. Acrescentei o arroz, temperei de sal, e deixei cozer.

No final, foi só servir este belo coelho, com o arrozinho de "bolinhas verdes"...

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

PÃO COMPLETO À MINHA MANEIRA...

Uma das farinhas de pão que fui experimentando foi a Nacional. Mas a farinha que menos gostei, foi a de pão completo. Resulta num pão muito escuro e de sabor muito intenso.
Mas nada se pode estragar, por isso optei por fazer um pãozinho completo à minha maneira.

Desta vez resultou num pãozinho suave e bem saboroso.

Ingredientes:

300ml de água morna
1 colher de sopa de óleo
1 colher de café de sal
100gr de farinha de pão completo da Nacional
400gr de farinha tipo 55
1 colher de café de fermento em pó (fermipan)


Coloquei os ingredientes todos na MPF, pela ordem que apresento. Seleccionei o programa 13, para massas lêvedas. Decorrido o tempo, coloquei a massa dentro de de um pirex redondo, forrado com papel vegetal. Levei ao forno cerca de 30 minutos, a cerca de 200ºC.
No fim de cozido, deixei arrefecer.
Tal como a Larana, também eu me cansei de ver um pão com dois buracos no fundo. Por isso, comecei a fazer no forno, que além de ficar sem buracos, também é muito mais rápido. Diminui, a espera de 3:30, para 1:55. E a minha opinião e de todos cá de casa, é que o pão fica melhor no forno, do que cozido dentro da MPF.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BISCOITOS DE CÔCO AROMATIZADOS COM ESSÊNCIA DE FLOR DE LARANJEIRA...

Comprei uma essência de flor de laranjeira. E decidi experimentar nos biscoitos. O resultado foi excelente.

Ingredientes:

400gr de farinha de trigo
40gr de farinha custard
200gr de açúcar
1 0v0
200gr de margarina
50gr de manteiga
2 colheres de sopa de essência de flor de laranjeira
1 colher de sobremesa de fermento
100gr de côco ralado

No copo da bimby coloquei todos os ingredientes. Programei cerca de 30 seg, na vel.5. De seguida, programei 2 minutos na vel. espiga.

Tirei a massa do copo e enchi o dispára biscoitos...e foi disparar...
Foi ao forno a cerca de 180º, até estarem lourinhos a gosto.




Um belo biscoitinho que acompanha, lindamente, um belo cafézinho.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BISCOITOS DE AVEIA E PASSAS...

Estes biscoitos são uma delicia. Sei que tirei da net, mas não me lembro de onde. Me desculpem por isso. E se alguém souber de onde foi, por favor diga-me, que eu publico.
Dedico à Família Antunes...minha querida Cristina e Mariana, estas são para voçês.

Ingredientes:

1 colher de sopa de essência de baunilha (eu usei açúcar baunilhado)
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de farinha de trigo
1 cháv. de uvas passas
1/2 cháv. de manteiga sem sal (eu usei margarina, que era o que cá tinha)
1 cháv. de chá de açúcar (usei amarelo)
2 cháv. de aveia
2 ovos



Numa tigela juntei a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento. Misturei tudo.
Acrescentei a margarina derretida e os ovos inteiros. Acrescentei o açúcar baunilhado. Amassei bem, até ficar uma massa homogénea. Juntei as passas e voltei a amassar.
Fiz pequenas bolinhas, que coloquei sobre um tapete de silicone. Acalquei, ligeiramente, com um garfo. Foi ao forno a 180ºC. por cerca de 20 minutos.

Meninas, uma verdeira delicia e bem saudável.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

FRANGO COM SOPA DE CEBOLA - MASTER CHEF...

Esta receita já está feita e apresentada aqui no blog, mas desta vez fiz na Master Chef. Esta nova maquineta, tem sido uma boa ajuda cá por casa. Trabalho até atrde, chego a casa despois das 20h, e o tempo para fazer o jantar é escasso. O meu marido não é especilista na cozinha, por isso nem se quer aventurar. Então tenho de deixar o jantar pronto, à hora de almoço, ou então deixá-lo programado.
Com a Master Chef posso deixar lá todos os ingredientes e programar para que na hora de jantar, o comerzinho se apresente prontinho. Por isso, acho que é uma mais valia.
Não a comparemos à bimby, que é de facto, uma Senhora. Esta é, talvez, uma Menina. Mas se tiverem possibilidades e quiserem não exitem em comprar...é de facto uma grande ajuda.


A ultima vez que fiz esta receita foi na bimby. Demora o mesmo tempo e fica, igualmente boa.

Ingredientes:

1 frango
1 sopa de cebola
1 cerveja mini


Lavei o frango e coloquei-o dentro da cuba da panela. Deitei a sopa de cebola e a cerveja. Fechei e programei 30 minutos. No fim foi só abrir e servir com um arrozinho branco.

Simples e práctico.





Beijinhos a todas com amizade e carinho.

TARTE DE NOZES...

Esta tarte veio directamente do blog da Elsa, uam receita fantástica para um dia de pressa.
Desculpem a qualidade das fotos, mas a minha máquina não anda boa, e não consigo atinar com o programa de tratamento de fotos que a Luísa nos indicou.

Ingredientes:

100gr de margarina
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de leite
1 chávena de farinha
3 ovos
100gr de nozes


Derrete-se a margarina, acrescenta-se o açúcar e mexe-se bem. Acrescenta-se os ovos, o leite e a farinha e envolve-se.
Por fim, acrescenta-se as nozes e envolvem-se bem no preparado.

Deitei numa forma de silicone e foi ao forno a cerca de 180º. Ao fim de cerca de 45 minutos, verifiquei se estava cozida...retirei e deixei arrefecer. Só no fim de fria a desenformei.
Uma delicia, com uma basa queijada e uma superfície crocante.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.