MASSA DE BACALHAU, DELICAS DO MAR E AZEITONAS AROMATIZADO DE OREGÃOS E COENTROS..

   Ingredientes:

   esparguete
   bacalhau
   delicias do mar
   azeitonas pretas descaroçadas
   polpa de tomate
   azeite
   alhos picados
   cebola picada
   coentros picados
   oregãos secos
   pimento cortado em tiras

       Faz-se um refogado com cebola, alhos picados e azeite.

       Acrescenta-se o bacalhau, o pimento, a polpa de tomate. Deixa-se refogar mais um pouco. Acrescenta-se as azeitonas cortadas em pedaços e a água necessária para cozer a massa. Depois de começar a ferver acrescenta-se a massa e deixa-se cozer.

       No fim, acrescenta-se os coentros picados e os orgãos secos.

       Serve-se quente.

ESSÊNCIA DE FLOR DE LARANJEIRA...

     NO POST ANTERIOR RECEBI O SEGUINTE COMENTÁRIO:

Ant M disse...


Numa pesquisa efectuada sobre essência de flor de laranjeira, deparei-me com a usa utilização numa receita.

Pode informar-me onde consegue a essência. Objectivo fazer um doce conventual de Coimbra, manjar branco.

Agradeço.

António Quaresma



4 de Maio de 2011 11:10

  Sr. Quaresma, a essência que uso compro num hipermercado E. Leclerk. É a um preço convidativo.
  Se desjar mais informações deixe-me o seu email em soniatiago3@gmail.com.
  Espero ter sido útil.
  Desejo ainda pedir a todas as pessoas que desejem informações que me enviem email para poder, mais rapidamente, responder.
  Obrigado.

BOLO DE MAÇÃ, COCO E NOZES...

     As maçãs são daquelas frutas que aguentam bastante tempo...mas que vão ficando sem graça. Por isso, uma das finalidades destas frutas "sem graça" cá por casa, é mesmo bolos.

     Desta vez achei que deveria enriquecer o bolo, desta vez com os meus frutos secos preferidos e coco.

    


  

     Ingredientes:

     3 ovos
     1 medida do copo da bimby de leite
     1 medida de copo da bimby de óleo
     100gr de nozes em pedaços
     50gr de coco
     150gr de açúcar
     150gr de farinha
     1 colher de sobremesa de fermento

    Descasquei as maçãs e coloquei-as no copo da bimby. Triturei ligeiramente na vel. 4. Acrescentei o coco e as nozes. voltei a triturar 5 segundos na vel.2.

    Coloquei a borboleta nas laminas. Adicionei os ovos e o açúcar. Programei temp.37º, vel. 4,5, 5 minutos.

    Voltei a programar outros 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

 

     Acrescentei o leite e o óleo. Mexi na vel 2, até ficar homogénio.

     Adicionei a farinha e o fermento. Envolvi na velocidade 3.

     Coloquei o preparado numa forma de bolo inglês e levei ao forno a cerca de 180º, até estar cozido.

O VÍCIO DA FOTOGRAFIA...

      Quem me conhece sabe da paixão que tenho por fotografia. Na minha mala anda sempre a maquina fotgráfica.
       Gosto de as trabalhar e brincar com as imagens. Nos últimos tempos perdi muitas das fotos que tinha, mas depressa as recupero, ninguém me derruba...
       Fica aqui algumas coisas que podemos fazer para enriquecer e alterar as nossas fotos.

FARFALLE DE SALMÃO FUMADO E AZEITONAS, PERFUMADA DE COENTROS...

       O salmão tem um sabor característico e agradável. Esta foi uma forma diferente e agradável de fazer um almoço de amigas.
       Um prato simples e com uma aparência deliciosa. Uma mistura de cores que se conjugam e abrem o apetite.


      Ingredientes:

     salmão fumado (esta embalagem tinha cerca de 200gr)
     massa farfalle
     azeitonas descaroçadas
     coentros frescos picados
     azeite q.b.
     alhos picados q.b.
    

     pão frito (crocante)

     alface roxa para a salada





   Comecei por cozer o farfalle em água e sal. Escorri e reservei no fim de cozido.
   Salteei o salmão em azeite e alho e temperei de sal (pouco, porque o salmão já tem sal). Acrescentei as azeitonas descaroçadas e envolvi. De seguida, deitei a massa envolvendo com o salmão e as azeitonas. Polvilhei com os coentros picados.
   Enquanto esta operação decorria, parti fatias de pão aos quadradinhos e coloquei na actifry...reguei com uma colher medida de azeite, polvilhei de alho em pó e programei cerca de 12 minutos. O resultado é um pão frito aromatizado e delicioso.
    Com este pão frito acompanhámos a massa. Servi, ainda, uma salada de alface roxa.