BIFES DE PERU PANADOS...VAMOS AO PIQUENIQUE...

        Há certos pratos, que pela sua simplicidade e aroma, me fazem lembrar a infância. E este é um deles. Aqueles bifinhos de perú maravilhosos, que a mãe fazia para levar para os piqueniques ou para a praia...quando ainda se podia ir para a praia todo o dia, sem perigo dos raios ultravioletas.
       Este é também um dos petiscos preferidos do meu filho, leva para os acampamentos, quando é necessário levar almoço.

            INGREDIENTES:

      bifes de perú ou frango fininhos
      sumo de limão
      sal
      alhos picados
      ovo batido
      pão ralado aromatizado de alho e salsa, ou coentros (mistura da espiga)

        Temperam-se os bifinhos com algumas horas de antecedência.
        Passam-se por ovo batido e pelo pão ralado aromatizao. Vai a fritar em óleo quente, até ficarem bem lourinhos. Colocam-se a escorrer em papel absorvente.
        Os piqueniques vão ser bem mais saborosos.

TOSTAS DE ATUM, OVOS COZIDO E AZEITONAS...

       Já aqui não vinha há tanto tempo, nem sei se tenho saudades ou não. A paciência e disponibilidade é miserável. No entanto, houve uma amiga, http://apanificadoraribeiro.blogspot.com/, que me deixou com aquela lágrima no olho. Incentivou-me a que voltasse, ou, que pelo menos, tentasse. E aqui estou eu Madalena.

        A sugestão é simples, bem à necessidade dos dia, que ultimamente, se fazem sentir. Uns dias cheios de calor, que acaba sempre por provocar aquele mau estar e a fala de vontade de andar a passarinhar pela cozinha.

         Simples mas apetitoso. A ideia veio do blog da Xana, Ratatui dos Pobres.

   Ingredientes:

   

        fatias de pão de forma

        ovos cozido em rodelas

        atum em lata

        maionese

        azeitonas descaroçadas

        queijo flamengo em fatias

 E é tão simples, basta montar as tostas pela ordem que entender. Levar à tostadeira e se deliciar.

     Uma sugestão para uma refeição leve, mas deliciosa.

 

      Olhem lá o pormenor...
       

UMA DAS MUITAS FUNCIONALIDADES DO PAPEL DE ALUMÍNIO...

        A tarefa de passar a ferro é para muitas bastante ingrata, e euzinha sou uma delas. Hoje, não vou publicar receitas...mas sim um truque que vi algures na net (não me lembro onde, por isso peço perdão pela não divulgação da origem).
        O papel de alumínio é uma ferramenta essencial na cozinha de qualquer uma de nós, mas é meramente utilizado em funções banais e que não lhe atribuem o seu verdadeiro mérito. Por isso, fica aqui uma das suas funcionalidades, existem muitas mais, e que, na certa, será bem vinda a vossas casas, assim como foi à minha.
         Retirem a capa de tecido que cobre a vossa tábua de passar. Forrem-na com papel de alumínio, e voltem a colocar a forra de tecido. Desta forma, além de pouparem energia, poupam trabalho, porque a árdua tarefa de passar a ferro se torna bastante mais fácil e rápida. O papel de alumínio aquece e permite que haja duas fontes de calor, uma por cima (o ferro), e outra por baixo (o alumínio).
         TESTEI E GARANTO A EFICÁCIA.

AUSÊNCIA...

Tenho andado ausente, e a inspiração também anda na mó de baixo. Não dou o blogue como encerrado, porque gostava de voltar a publicar, e também não seria solução apagar, porque fica aqui uma compilação de muito prazer.
Mas acho que vos devo uma justificação. Naõ ababndonei os vossos cantinhos, apenas passo e a maior parte das vezes não comento, continuo a ter todas como grandes amizades que fui criando nesta blogoesfera. Admiro cada uma pela sua forma de ser, e há pessoas especiais, e essas sabem quem são, que sempre estiveram ao meu lado e me apoiaram nesta aventura virtual. Fui sempre bem recebida, e espero ter sempre recebido, igualmente, bem todos quanto passaram e continuam a passar neste cantinho.
Continuao à disposição para qualquer dúvida, esclarecimento ou ajuda. O meu contacto mantém-se soniatiago3@gmail.com.
Agradeço a vossa disponibilidade e amizade e, quem sabe, até breve.
Beijinhos e a todas.

Sónia Alexandra

POLVO E BACALHAU À LAGAREIRO COM BATATAS ENSALSADAS E MIGAS DE FEIJÃO E COUVE...

         Uma refeição fantástica e deliciosa. Fácil, e rentável.

         Ingredientes:

         polvo cozido
         bacalhau cozido e desfiado
         alhos picados
         azeite aromatizado
         salsa picada
   
         feijão cozido
         broa de milho esfarelada
         couve em juliana cozida
         azeite q.b.
         alhos picados

          Coloquei o polvo e o bacalhau num pirex e polvilhei de alhos picados, salsa picada e regeui de azeite aromatizado.
           Levei ao forno.
           Enquanto isso fiz as migas. E é simples, coloquei na frigideira os alhos e o azeite, deixei aquecer. acrescentei as couves e o feijão e deixei saltear. De seguida, acrescentei a broa de milho esfarelada e envolvi até estar bem misturado.
           As batatas cortei-as e coloquei-as na actifry, por cerca de 15 minutos. De seguida coloquei num pirex e salpiquei-as de alhos picados e salsa picada. Reguei de azeit e levei ao forno a acabar de cozinhar.