É HOJE... PARABÉNS PAIZINHO...

PAI QUERO TE DESEJAR UM FELIZ ANIVERSÁRIO E DEIXAR AQUI, PARA QUEM QUEIRA VER, A SEGUINTE DECLARAÇÃO:

PAIZINHO AMO-TE MUITO E DESEJO TER-TE A MEU LADO POR MUITOS E LONGOS ANOS.
ATÉ LOGO. BEIJINHOS

É JÁ AMANHÃ...DIA 29...

É amanhã que o meu paizinho completa 60 anos.

O meu paizinho do coração, a quem quero prestar homenagem, por todo o amor que lhe tenho e, por todo o amor e sacrifícios que ele(e a minha mãezinha, claro)têm feito, ao longo da vida, por mim e pelo meu irmão. E, que continuam a fazer da mesma forma pelos netos.

Pai, até amanhã...

BOLO DE MAÇÃ E CÔCO...

Este receitinha vem nuns pacotes de côco ralado da marca do pingo doce. E como acho que é uma receita muito simples e saborosa é, diversas vezes, repetida cá em casa. Aqui fica mais uma ideia, para os dias mais agrestes que se avizinham, para saborear com um cházinho ou um cafezinho... BEIJINHOS A TODAS.

Bolo de maçã e côco

4 ovos

3 cháv. de farinha

2 cháv. de açúcar

1 cháv. de côco ralado

1 cháv. de leite

1 cháv. de óleo

2 cháv. de maçã cortada em pedacinhos pequeninos

Unta-se com margarina uma forma que se polvilha, também, com farinha. Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se o óleo, o leite, o côco e a farinha. Por fim, envolve-se as maçãs. Verte-se na forma, polvilha-se com um pouco de côco ralado, e vai ao forno, por cerca ,de 40 minutos, a 180ºC.

PEIXINHO À MODA DE BACALHAU COM NATAS....

Ontem o jantar foi na mãezinha, mas como eu gosto muito de cozinhar, fui eu que o fiz.
Esta versão é a do bacalhau com natas que eu costumo fazer, mas por vezes, adapto ao peixinho e fica igualmente saboroso. É sempre uma forma de variar.

Então pegámos nuns filetes de panga (lá estão novamente os ditos filetes) que a minha mãe lá tinha, e fizemos um refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite. Deitamos para dentro do dito refogado os filetes todos aos pedacinhos e deixamos cozinhar. Ao contrário do bacalhau, o peixe deita sempre um pouco de água. No fim de refogar bem, só tem de se acrescentar uma colher de sopa de farinha para engrossar o molho. Tempera-se com sal e pimenta.
À parte, fritam-se, ligeiramente, umas batatas as rodelas e dipõem-se sobre o peixe, que entretanto já havia sido colocado num pirex.
Faz-se o molho bechámel com cerca de 700 ml de leite, 60gr de margarina, e 5 colheres de sopa de farinha. No fim do béchamel pronto, acrescenta-se um pacote de natas, e tempera-se com noz moscada, pimenta, sal e 2 colheres de sopa de mostarda. Se o molhinho não estiver bem lisinho, é simples, passem pela varinha mágica... é remédio santo...
Deita-se o molhinho por cima de todo o preparado que já está no pirex, polvilha-se com pão ralado e vai ao forno a alourar.
Nós servimos com uma saladinha de alface que sabe sempre bem.

TARTE DE FEIJÃO...

Esta foi a tarte que fiz para a sobremesa do último Domingo, só que ainda não tinha tido tempo de a publicar. O que mais gosto nesta receita é a simplicidade e o sabor, simplesmente divinal... o meu paizinho disse que parecia um folhadinhos que ele gostava muito... os folhadinhos são os pastéis tentúgal...

Aqui fica a receita para quem se quizer deliciar com este sabor...

1 base de massa folhada

200 gr de feijão branco(eu usei uma lata de feijão das pequenas)

2 ovos inteiros

4 gemas

50 gr de côco(aproximadamente uma colher de sopa bem cheia)

raspa de 1 limão

Molda-se a massa à tarteira e pica-se com um garfo.

Passa-se o feijão pelo passe vite. Bate-se os ovos e as gemas com o açúcar. Adiciona-se o côco, a raspa de limão e o feijão. Bate-se tudo novamente. Verte-se sobre a massa folhada e vai ao forno a 170ºC, por cerca de 30 minutos. No fim, polvilha-se com açúcar em pó(eu na foto ainda não a tinha polvilhado).