BACALHAU À D. ISABEL...

Esta receitinha foi-me transmitida pela D. Isabel, a quem desde já agradeço todo o carinho e amabilidade que tem para comigo e para com a minha colega, funcionárias de Ribapeixe.
Como já devem ter entendido esta amável senhora é nossa cliente, e não há dia nenhum que ela nos visite, que não haja uma troca de ideias e receitinhas.
Esta foi mesmo uma que ela me deu e que eu pus em práctica em casa da minha mãe, para o pessoal todo lá de casa...

Então além de extremamente saborosa é muito simples e prática...
Cozi o bacalhau com os ovos, e couve lombarda com a batata... descasquei uma boa quantidade de alhos e piquei-os para dentro de uma caçarila, acrescentei o azeite e deixei refogar um pouco...juntei uma concha da água da cozedura do bacalhau e reservei... Num pirex pus uma camada da couve cozida, e reguei com o dito molho do azeite...limpei o bacalhau de peles e espinhas e lasquei-o grosseiramente, dispondo sobre a couve... descasquei os ovos e cortei-os às rodelas , que po sua vez foram para cima do bacalhau...por fim com a batata cozida e com um passe vite eléctrico(uma das maiores invenções), fui moendo a batata para cima de toda a mistura, sem mexer muito, ficando, assim, com um aspecto engranitado( no fim parecem bagos de arroz) , reguei com o resto do azeite pus mais um pouco de azeite em cru e levei ao forno...