SUGESTÃO PARA O FIM DE SEMANA...

Pois é minha amigas o fim de semana está à porta e, como já é hábito, ando à procura de um docinho para fazer...Decidi TENTAR, sim porque não posso prometer, que daqui para a frente deixarei uma sugestão para o vosso fim de semana...
Será de receitinhas, já por mim experimentadas, e espero dessa forma poder vos dar um auxílio, enquanto partilho, também, estas receitinhas que fiz e que ADOREI.



Para este fim de semana deixo-vos uma TARTE DE CENOURA COM AMÊNDOA...
receitinha tirada de uma daquelas relíquias que a minha Tia Margarida vai passando cá para casa.



INGREDIENTES:
350gr de cenouras
200gr de miolo de amêndoas
3 ovos
175gr de açúcar
75gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal fino
margarina para untar a forma
100gr de chocolate de leite(a receita dizia chocolate de culinária, mas eu usei de leite)





Comprei am^ndoas já peladas...tostei-as um pouco no forno...reservei umas quantas para a decoração final...
Lavei muito bem as cenouras, descasquei-as e passei-as pela 123...
Numa tigela, misturei muito bem a cenoura com as amêndoas, o açúcar, o sal, e os ovos batidos...e por último, a farinah com o fermento, mexendo bem...

Untei a forma com margarinae polvilhei com farinha..., deitei-lhe o preparado dentro e alisei...
Levei ao forno a 170ºC, por cerca de 45 minutos(verificar se está cozido).
Desenformei e deixei arrefecer.
Derreti o chocolate em banho maria e, por fim, espalhei-o pr cima da tarte, tendo o cuidado de alisar...decorei com as am^nedoas que havia reservado.




BOM FIM DE SEMANA A TODAS E MUITOS BEIJINHOS DOCES COM AMIZADE E CARINHO!!!!!!

LASANHA DE BACALHAU...

Não sei se alguma vez vi por aqui, na bolgoesfera, alguma lasanha de bacalhau...mas acredito que sim e deve ter sido daí que num domingo à noite...dia em que vamos todos jantar à mãe, decidi fazer uma...nem sei muito bem como, foi saíndo até estar pronta...daqueles dias em que apetece cozinhar, mas acima de tudo fazer algo diferente...



E foi assim que com:bacalhau
placas de lasanha
cebola e alho
coentros
molho béchamel
fiz esta lasanha que embora não seguindo nenhuma receita acabou numa bela refeição e apreciada por todos...ate pelos esquisitóides...
Cozi o bacalhau e desfiei-o...fiz um refogado com cebola, alho, uma folha de louro e azeite...deitei o bacalahu desfiado...acrescentei uma colher de sopa de maizena e água da cozedura do bacalhau, deixei cozinhar para engrossar um pouco...temperei com pimenta e noz moscada e polvilhei com coentros picados...
Fiz o molho béchamel com 50 gr de margarina; 0,800 ml de leite e 3 a 4 clhrers de farinha...se ficar co grumos é só passar a varinha mágica e fica lisinho...
Depoi foi só montar a lasanha como é hábito...no fundo de um pirex colocar uma boa camada de béchamel, as placas de lasanha, o preparado do bacalhau...mais béchamel, placas de massa e bacalhau...e ssim sucessivamente, até terminar os ingredientes, tendo o cuidado de a última camada ser de béchamel. Polvilhei com queijo mozzarela por cima e levei ao forno. Serviu-se acompanhado com uma saladinha de alface.

TINTUREIRA NO FORNO E MIMINHOS...

A tintureira é um peixe parecido com o cação, com a qual se faz, geralmente, caldeiradas, sopas ou arroz...desta vez decidi que tinha de a experimentar no forno...


E com: tintureira
cebola às rodelas
pimento
alho picado
polpa de tomate
1 colher de sobremesa de sopa de marisco
delícias do mar
azeite
tratei de pôr mãos à obra...



Descongelei as postas e temperei-as com um pouco de sal...reservei.
Cortei a cebola às rodelas, e pus num tacho com o louro, alho azeite e polpa de tomate, deixei refogar bem...acrescentei um pouco de água e o creme de marisco dissolvido num pouco desta àgua...
Numa frigideira antiaderente coloquei alho esmagado e azeite e alourei a postas ligeiramente...dispus o peixe num pirex...
O suco que restou de alourar o peixe, coloquei no tacho do refogado...parti uns palitos de delícias do mar por cima do peixe e coloquei a cebolada por cima...foi ao forno a alourar e servi com batatas cozidas(porque como tenho de deixar o jantar pronto à hora de almoço, batats assadas , não seriam o melhor para deixar...assim quando chego a casa é só cozer as batatinhas...


Também podem servir com puré de batata.








E agora os selinhos...este foi partilhado pela Nelinha do blog, O meu cantinho...Obrigado amiga por partilhares algo tão lindo. Beijinhos com amizade e carinho.


Estes dois que se seguem foram partilhados pela SANDRA, uma boa amiga que encomtrei neste mundo dos blogs...uma pessoa pura e de quem é tão fácil de gostar muito, pela sua simplicidade , amizade e carinho. OBRRIGADA AMIGA, QUE ESTA AMIZADE SE PROLONGUE ATÉ SERMOS BEM VELHINHAS.

AMIGAS POR LAPSO E PRESSA NÃO DEIXEI OS MIMINHOS ATRIBUÍDOS...ME PERDOEM...E COMO JÁ VEM SIDO HÁBITO ATRIBUO OS SELINHOS A TODAS AS MENINAS DA BLOGOESFERA, TODAS MERECEM MUITA AMIZADE E CARINHO. LEVEM-NO ATÉ AOS VOSSOS CANTINHOS, É UM SINAL DE AMIZADE ENTRE TODAS NÓS.


BEIJINHOS A TODAS COM AMIZADE E CARINHO

TARTE DE LIMÃO E AMÊNDOA...

Este receita encontrei-a numa revista que data de Janeiro de 1983, antiga????Sim e uma preciosidade( lá está, outra vez, a minha mania por revistas de culinária antigas)...


Muito simple...mas eu ainda a simplifiquei mais...usei a base de bolacha que eu tanto adoro...


INGREDIENTES:
1 PACOTE DE BOLACHA MARIA
125 GR DE MARGARINA

RECHEIO: 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
200GR DE AÇÚCAR
SUMO E RASPA DE 1 LIMÃO
4 OVOS

POR CIMA: 100GR DE AMÊNDOA PELADA E LAMINADA



Eu comprei amêndos já laminadas...preparei a base com a bolacha ralada e a margarina...acalcei bem numa forma de fundo amovível...
Juntei a farinha e o açúcar com os ovos, o sumo e a rsapa de limãoe mexi tudo muito bem...



Deitei este recheio sobre a base de bolacha, e por cima do recheio deitei as amêndoas(cuidadosamente para não se afundarem)...levei ao forno até estar cozida...dsenforma-se no fim de fria.


ESPERO QUE APRECIEM...UM BOM DOMINGO PARA TODAS. BEIJINHOS DOCES

CUBINHOS DE TAMBORIL COM MOLHO AGRIDOCE...

É uma receitinha que saíu na hora, e cujos ingredientes foram surgindo a cada vez que abria o frigorífico...
Não tem ciência nenhuma, apenas um fluir de ideias e ingredientes simples...


Descongelei uns cubinhos de tamboril...descasquei uma cebola e cortei-a às rodelas...deitei no tacho juntamente com o peixinho, alho picado, pimento em tiras, uma colher de sopa de polpa de tomate e, o resto, de um frasco de molho agridoce que andava a passear pelo frigorifico...este dito molhinho vem com ananás e pimentos em pedaços...por isso tratei de o passar com a varinha mágica.
Coloquei o molhinho também no tachp e um fio de azeite...deixei o peixinho estufar e quando pronto servi com um arroz de alho( já explicado na etiqueta arroz).

E assim ficou um pratinho delicioso, mas com um gostinho original.
Beijinhos a todas e espero que apreciem a sugestão.

ARROZ DE GRELOS COM PEIXE...

Pois é minha amigas, da forma que a vida vai, e com as dificuldades económicas que se fazem sentir, temos mesmo de nos esforçar e fazer economia doméstica...
Eu venho todos os dias almoçar a casa, e por vezes, aproveito para fazer pratinhos que eu gosto e que depois sobram para o jantar ou para o almoço do dia seguinte...
Este foi um deles, num dia que vinha com vontade de comer peixe e legumes, mas que o peixe cozido não me "luzia ao olho", decidi fazer este arrozinho...


Tinha deixado uns lombinhos de salmão a descongelar...cozi-os e reservei a agua da cozedura...fiz um refogado com cebola, alho e azeite e refoguei o peixinho já cozido, deitei-lhe uns cobinhos de grelos congelados(que não ficam atrás dos frescos, com a vantagem de não se estragarem e de estarem sempre à mão), deitei a água necessária à cozedura do arroz(a agua que tinha reservado do peixe).


Deixei cozer um pouco, para os grelos não ficarem rijos, e acrescentei o arroz...
Tão simples e ficou uma refeição saudável, mas ao mesmo tempo saborosa...E desta forma fugi ao "sem sabor"peixe cozido.
ESPERO QUE APRECIEM A IDEIA. BEIJINHOS A TODAS.

ARROZ À VALENCIANA...ALDRABADO...

Pois é, foi mesmo aldrabado...foi-se aproveitando todos os restinhos que aqui haviam pelo congelador...
E no dito congelador encontrei:

ERVILHAS
CHOURIÇO
FEBRAS
MIOLO DE CAMARÃO
MIOLO DE MEXILHÃO
MIOLO DE AMEIJOA
UNS CAMARÕEZINHOS INTEIROS



E com todos ingredientes tratei de fazer um refogado com polpa de tomate, cebola e alho...deitei os ingredientes para lá...e deixei estufar com um pouco de água...
Quando já estava tudo refogado acrescentei a água necessária à cozedura do arroz e acrescentei o arrozinho. Deixei cozer e setivesse um molhinho de centros tinha posto, como nõ tinha ficou mesmo assim. Delíciosa e rápida.

Beijinhos a todas e boa semana.

BOLO BAIANO...

Um bolinho que fica ensopadinho e, que para quem é apreciador de laranja, se torna uma verdadeira delícia.
INGREDIENTES: 3 ovos
2 chávenas de chá açúcar
2 colhreres de sopa de manteiga
1 chávena de chá de sumo de laranja
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 chávena de chá de cocô ralado
manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma.
CALDA: 1 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de sumo de laranja
1/2 chávena de licor de cacau (eu não usei)

Unta-se muito bem a forma e polvilha-se com a farinha...Bate-se as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida, junta-se o sumo da laranja e mexe-se...Bate-se as claras em castelo. Mistura-se cuidadosamente no preparado as claras, a farinha, o cocô e o fermento. Deita-se na forma e vai ao forno por cerca de 40 a 50 minutos...Entretanto, mistura-se o sumo da laranja com o açúcar e o licor, vai ao lume. Quando o bolo estiver cozido rega-se com esta calda, enquanto quente, Desenforma-se já frio.

BOM FIM DE SEMANA A TODAS. BEIJINHOS DOCES

BOLO DE CHEERIOS...

E como o "prometido é devido", aqui fica o bolinho de cheerios, que todos adoraram...até o Tiago que já não queria comer os ditos cereais...
INGREDIENTES: 2 copos de cheerios moidos na 123
2 copos de farinha com fermento
2 copos de açúcar
1 iogurte
1 copo de óleo
4 ovos

Põe-se tudo no copo da batedeira e deixa-se esta fazer o seu servicinho...
Barra-se uma forma de bolo inglês (ou qualquer outra) com margarina e polvilhada de farinha...deita-se a massa do bolo lá dentro e leva-se ao forno até estar cozido...
Polvilha-se com açúcar em pó.
E desta forma os ditos cereais, deixaram de andar a arrebolar na dispensa e todos os comeram com toda a satisfação...
BEIJINHOS A TODAS E O RESTO DE UMA BOA SEMANA!

IOGURTES DE "CHERRIOS"...

Como todas as criança o meu filho pede tudo quanto vê no supermercado e...depois não come...
E estes cereais não foram excepção...mais uma vez foram ficando na prateleira da dispensa...até eu me fartar de olar para eles e lhes dar um destino...(aliás até dei 2, mais à frente vão ver o bolinho que fiz com eles), mas desta vez foram os iogurtes, os felizardos a levarem com os ditos cereias...
INGREDIENTES:
800ml de leite
1 iogurte natural
1 medida(copo do iogurte) de cereias
1 medida de leite em pó
1 madida de açúcar
Passei tudo com a varinha mágicae coloquei nos copinhos da iogurteira...foram cerca de 12 horas à dita iogurteira e retirei colocando no frio...
E foram uma bela surpresa.
EXPERIMENTEM QUE NÃO SE ARREPENDEM, DEÊM UM SUMISSO A TODOS ESSES CEREAIS EM QUE NINGUÉM PEGA. JINHOSSSSSSSSSSSSS

CARIL DE LULAS...

Esta receitinha podia ser daquelas muito requintads, que levam leite de cocô e por aí adiante...mas resultou de um dia de stress em que me apetecia mesmo, uma coisa condimentada, e que leva-se pouco tempo a fazer...
Já tinha as lulas descongeladas, por isso tratei de as fazer com um molhinho apetitoso...
1 kg de potas limpas cortadas em rodelas
300 gr de miolo de camarão
1 raminho de coentros
1 colher de sopa de caril em pó
2 colheres de sopa de polpa de tomate
azeite q.b.
cebola q.b
alho q.b.
1/2 copo de vinho branco (cerca de 0,5 dl)
ARROZ BARNCO PARA SERVIR

Dentro do tacho coloquei todos os ingredientes...nem fiz refogado... deixei estufar lentemente...mexendo de vez em quando...enquanto fazia um arrozinho branco para acompanhar...
No fim das lulas estufadas acrescentei-lhes os coentros picados e servi com o dito arroz.
E ao fim do dia lá saboreei uma refeição apetitosa, para aliviar o stress do dia...
Beijinhos a todas.