PÃO COMPLETO À MINHA MANEIRA...

Uma das farinhas de pão que fui experimentando foi a Nacional. Mas a farinha que menos gostei, foi a de pão completo. Resulta num pão muito escuro e de sabor muito intenso.
Mas nada se pode estragar, por isso optei por fazer um pãozinho completo à minha maneira.

Desta vez resultou num pãozinho suave e bem saboroso.

Ingredientes:

300ml de água morna
1 colher de sopa de óleo
1 colher de café de sal
100gr de farinha de pão completo da Nacional
400gr de farinha tipo 55
1 colher de café de fermento em pó (fermipan)


Coloquei os ingredientes todos na MPF, pela ordem que apresento. Seleccionei o programa 13, para massas lêvedas. Decorrido o tempo, coloquei a massa dentro de de um pirex redondo, forrado com papel vegetal. Levei ao forno cerca de 30 minutos, a cerca de 200ºC.
No fim de cozido, deixei arrefecer.
Tal como a Larana, também eu me cansei de ver um pão com dois buracos no fundo. Por isso, comecei a fazer no forno, que além de ficar sem buracos, também é muito mais rápido. Diminui, a espera de 3:30, para 1:55. E a minha opinião e de todos cá de casa, é que o pão fica melhor no forno, do que cozido dentro da MPF.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.