TARTE DE COCO PARA A PRIMA SANDRA...PARABÉNS PRIMA...

A minha prima, e madrinha do meu filho, faz hoje aninhos. Por isso, não quiz deixar de dedicar este post a a ela, num dia tão especial, para uma pessoa ESPECIAL.
 Prima, eu sei que o teu forte são doces de colher, mas como achei que também irias adorar esta tarte...aqui vai.

     Ingredientes: 

 

1 placa de massa folhada

1 chávena de água

1 chávena de coco ralado

4 ovos

2 chávenas (mal cheias de açúcar)

raspa de 1 limão

 

Forra-se uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada. Pica-se o fundo com um garfo.

 

Leva-se a água ao lume com o açúcar e deixa-se ferver 3 minutos. Desliga-se e deixa-se arrefecer um pouco. 

Batem-se os ovos com uma vara de arames, junta-se o coco e a raspa de limão. Junta-se tudo, mexe-se bem e deita-se por cima da massa folhada.

Vai ao forno a cerca de 180ºC, até estar lourinha e cozida (verificar com um palito).

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.

 

 

                                                                                                          Beijos grandes, prima e que tenhas muita saúde e alegria para comemorar muitos mais.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.