BOLINHOS DE IOGURTE COM COCO E AMENDOIM...

    Esta ideia surgiu para que pudesse variar o sabor destes bolinhos, que, agora com o tempo a arrefecer, sabe bem com um belo café.
    Tinha uns amendoins com casca "abandonados", na dispensa. Por isso foi põr mãos à obra, e acho que ficaram com um sabor delicioso e diferente. Aconselho.

      Ingredientes:

 

      4 ovos

      1 iogurte natural

      150gr de açúcar

      100gr de coco ralado

       75 gr de amendoins sem casaca, e sem a pele, triturados

      150gr de farinha 

       1/2 copo de óleo (medida do iogurte)

       1 colher de sobremesa de fermento

       Acúcar em pó para polvilhar

       Nas lâminas da bimby coloquei a borboleta.

       No copo da bimby coloquei os ovos com o açúcar. Programei 5 minutos, vel.4,5, temp.37º.

       No final do tempo, voltei a programar 5 minutos , na mesma velocidade, mas sem a temperatura.

       Acrescentei o coco, o amendoim, o iogurte e o óleo. Mexi na vel.2, durante breves segundos.

 

       Acrescentei a farinha e o fermento e voltei a colocar na vel.2, até obter uma massa homogénea.

     Coloquei a massa em formas de silicone e de aluminio, estas forradas com as forminhas de papel plissado. Levei ao forno até estar cozido.

     Servi polvilhado com açúcar em pó.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.