MAIS QUE BOM...

      Quantas vezes nos apetece algo de diferente e não sabemos o quê?
      Quantas vezes recebemos pessoas em casa e não sabemos o que fazer de entradas?
     
      Pois...muitas...

        Aqui fica uma sugestão de entradas...já postada neste blogue, mas fica a referência, mais uma vez.

        Ingredientes:

        bacon em fatias
        linguiça de farinheira
        salsichas

        Cortei as salsichas e a linguiça em pedaços larginhos (mais ou menos a largura das fatias de bacon).
        Cortei as fatias de bacon ao meio e enrolei em cada metade um pedaço de linguiça ou salsicha.
         Espetei um palito para segurar e levei ao forno. Está pronto em cerca de 15 minutos.

FRANGO FRITO NA ACTIFRY TEMPERADO COM A MISTURA PARA FORNO DA KNORR...

     Nem sempre quando se chega tarde a casa (que é o meu caso), se tem tempo ou paxorra para ligar o forno e estar à espera. Porque por muito rápido que o forno seja, há sempre o tempo de aquecimento, mais o tempo de cozinhar.
     Por isso, acho que a actifry veio simplificar este tipo de cozinhados, diferente de fazer frango no tacho, e fica uma verdadeira iguaria.
     Dei uma daquelas voltas de 360º à minha dispensa e de lá saiu um tempero da Knorr. Este era indicado para lombo de porco, mas como eu gosto de ser do contra, resolvi usar para frango.
     Assim aqui fica...

  

         
           Ingredientes:

         tempero knorr para lombo de porco no forno (alho e louro)
         1 frango cortado em pedaços pequenos
         1 colher medida (da actifry) de azeite


         Temperei o frango, á hora de almoço,  com a mistura que vem dentro do pacote, envolvi bem o frango. Deixei com o tempero, dentro da cuba da actifry, até há noite.
         Quando cheguei a casa foi só regar com a colher de azeite e programar a actifry cerca de 20 minutos.
          E foi assim que saiu um franguinho delicioso e com excelente aspecto.

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO DE FRUTOS SILVESTRES E COBERTO DE CHOCOLATE BRANCO...

      Para mim um bom bolo de aniversário tem de ser feito em casa...e tem de encher o olho.
      Este veio do blog da Sónia Meirinho, e desde logo achei que seria o bolo ideal para o meu aniversário (que foi à exactamente 1 mês). E assim foi, fiz algumas alterações, mas a essência é do blog da Sónia.

    Ingredientes:

•     5 ovos
•     1 pacote de mousse de chocolate
•     1 pacote de natas
•     1/2 pacote de óleo (medida do pacote de natas)
•     100gr de açúcar
•     150gr de farinha com fermento
•     Frutos silvestres descongelados
•     100gr de açúcar
•     2 tabletes de chocolate branco de 100gr cada (eu uso as do Lidl)
•     1 pacote de natas
•     2 colheres de sobremesa de farinha maizena

      Em relação ao bolo optei por simplificar o mais possivel. Foi colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 3 minutos, vel.2, com a borboleta.
      Levei ao forno a cerca de 180ºC, até verificar que estava cozido.
      Desenformei no fim de frio e reservei.
     
      Fiz o doce de frutos silvestres levando os frutos com o açúcar ao lume, até reduzir para metade.
      Abri o bolo ao meio e recheiei com o doce.
      Numa frigideira antiaderente coloquei o chocolate picado com o pacote natas. Levei ao lume a derreter. Adicionei um pouco de leite à farinha maizena, para derreter, e misturei no chocolate derretido, mexendo até homogeneizar.
       Cobri o bolo com o chocolate e decorei com alguns frutos que havia reservado e umas rastas de chocolate branco.

     O bolo serviu também para festejar o aniversário da Tita...as minha velas são o numero 34, hihihi.

O ALMOÇO DE HOJE FOI...

       Esparguete salteado entre a terra e o mar. Bem...poderia lhe ter chamado mil e um nomes...mas foi este que me saiu. E naõ deixa de ser verdade...ora vejam o que levou...

      Ingredientes:

• esparguete q.b.
• miolo de camarão
• bróculos
• bacon fumado
• pimento vermelho
• coentros picados
• 1/4 de caldo knorr de galinha
• azeiteq.b.
• alho em pó

     

      Cozi o esparguete al dente. Reservei. Numa frigideira antiaderente coloquei o alho em pó e o azeite. Deitei o bacon cortado em pedaços, os bróculos cozidos, o miolo de camarão e o pimento. Temperei com o 1/4 do caldo de galinha. Deixei saltear.
      Por fim,  acrescentei o esparguete e polvilhei de coentros picados (use dos congelados).
      Uma massa simples, práctica e saborosa. Cada vez mais sou adepta de descomplicar.
       Fica ao vosso critério experimentar, ou não.
   



BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE...

 
       Não posso negar que este bolo é recorrente cá por casa. e se derem uma vista de olhos pela etiqueta de bolos e bolinhos, constatarão que é verdade o que vos digo.
      Mas também não posso negar que feito na bimby ou feito de forma tradicional é um "must", e sempre com sucesso.
      Por isso, mais uma vez, aqui fica a receita.

 

• Ingredientes:
• 1 mousse de chocolate instântanea 
• 4 ovos
• 1 copo de óleo
• 1 pacote de natas
• 130gr de açúcar 
• 200gr de farinha 
• 1 colher de sobremesa de fermento

 No copo da bimby coloquei a borboleta, encaixada nas laminas. Deitei os ovos e o açúcar. Programei 5 minutos, vel.4, temp.37º. De seguida, voltei a programar mais 5 minutos, na mesma velocidade, mas sem temperatura.

Acrescentei as natas, o óleo e a mousse de chocolate. Envolvi na vel.3, por breves segundos de modo a envolver tudo muito bem.

Acrescentei a farinha e o fermento. Envolvi na vel. 4, por cerca de 30 seg. Verifiquei se estava uma massa homógenea. Deitei numa forma de silicone, e levei ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos. Verifiquei se estava cozido. Retirei do forno e deixei arrefecer para desenformar.

TIRINHAS DE VITELA COM GAMBAS...

        Já tenho a actifry à um tempinho, e a cada dia que passa e a cada utiluzação, sempre com sucesso,     acho que foi um bom investimento.
        Desta vez serviu para cozinhar uns bifes de vitela que se passeavam, já temperados, pelo frigorífico.

        Ingredientes:

        bifes de vitela cortados em tirinhas
        gambas q.b.
        azeite q.b.

    Os bifes já estavam temperados de sal e alho picado.
    Cortei-os em tiras. Coloquei tudo na cuba da actifry, reguei com uma colher medida de azeite e programei 18 minutos.
    Tão simples e com tanta apresentação.



LASANHA DE BACALHAU...

     Tudo o que passe por massas é bastante apreciado cá por casa. As lasanhas são sempre uma boa opção para quanda há visitas em casa. Além de agradável, é um prato com apresentação.    
     Desta vez segui a receita da bimby, mas não é a minha favorita. Para mim a ideal é ESTA.

     
     INGREDIENTES:

•   Placas de lasanha
•   queijo para gratinar (eu piquei queijo flamengo na bimby)
•   500gr de bacalhau desfiado
•   20gr de azeite
•   3 cenouras
•   1 cebola (só usei meia)
•   1 lata de cogumelos laminados
•   2 dentes de alho
•   100gr de polpa de tomate

  piripiri e oregãos q.b.

     
     BÉCHAMEL:

• 750 grs de leite
  
• 90 grs de farinha
  
• 40 grs de manteiga
  
  
• sal, pimenta e noz moscada q.b.

      Ralei o queijo e reservei.


No copo deitei a cebola, o alho, os cogumelos e as cenouras e piquei 10 segundos, velocidade 5. Junte a polpa de tomate e o azeite e programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Adicionei o bacalhau desfiado, o sal e as especiarias e programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa.
Quando terminou dispus, num pirex,  uma camada de placas de lasanha e cubri com o recheio de bacalhau. Repieti a operação até terminar com uma camada de placas de lasanha.


Béchamel: deitei todos os ingredientes no copo e programei 9 minutos, temperatura 90º, velocidade 4.
Cubri o preparado da lasanha no tabuleiro, com o molho béchamel e polvilhei com o queijo ralado.
Leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos e até gratinar.          



LOMBOS DA SALMÃO COM MOLHO DE MOSTARDA, ALHO E COENTROS...

      Os lombos de peixe são sempre agradáveis, pelo facto de serem (quase) isentos de espinhas.
      Desta vez esta receita foi elaborada com os lombos de salmão.

      Ingredientes:

      lombos de salmão
      mistura de coentros e alho da espiga
      coentros picados
      1 colher de sopa de mostarda
      alhos e cebola picada
      azeite q.b.
  
     
      Numa tachinho coloquei os lombinhos de salmão e temperei de sal, coentros picados, alho e cebola picados finamente. mistura de alho e coentros da espiga. Acrescentei um pouquinho de água, apenas a suficiente para cobrir o fundo do tacho.
      Reguei com um fio de azeite. Levei ao lume com o tacho tapado e em fogo baixo.
      Foi cozinhando lentamente, com a vantagem de o suco do peixe ser aproveitado, o que torna o peixe muito mais suculento.
       Servi com couve lombarda cozida para a mãe e esparguete para o filho.

     

QUENTES E BOAS....

     
       A curiosidade reinava, e ateimosia é muita...por isso, já desde o ano passado que andava para experimentar, e foi desta.
       A actifry veio inovar a cozinha e simplificar muita coisa, por isso é melhor lhe darmos uso e não ter medo de experimentar.
      Não estivessemos nós em maré de castanhas e água pé...ou uma bela ginginha...saíram aogora da minha actifry umas castanhas assadas.
      Fiz pouquinhas, porque foi só para mim...para matar a curiosidade...
     

      Ingredientes:








castanhas



sal grosso







Lavei as castanhas e dei-lhes um corte. Coloquei-as na cuba da actifry e deitei o sal por cima. Programei 15 minutos e já está...



Ficaram boas, estaladiças e a casca sai na perfeição.



A foto abaixo testemunha bem que estavam bem quentinhas.



Sirvam-se...e vai um cálice de ginginha?



BOLO DE BAUNILHA COM SEMENTES DE PAPOILA ENSOPADO DE CALDA DE ANANÁS E COBERTO DE NATAS BATIDAS...

       Os posts andam atrasados, por isso este é o bolo de aniversário do meu pai, que fez anos a 29 de Setembro.
       Apesar de todo este atraso, vou publicando o que sai daqui desta cozinha.
    

     
       Ingredientes:

      5 ovos
      1 iogurte cremoso de baunilha
      100gr de farinha
      100gr de açúcar
      2 colheres de sopa de sementes de papoila
      1 medida do copo do iogurte de óleo
     
      natas para bater
      2 colheres de sopa de açúcar

      calda:

     calda de uma lata de ananás
     água q.b.
     2 colheres de sopa de açúcar

     ananás em lata

     A minha paciência para usar a bimby está escassa, com grande pena minha, por isso desta vez optei pela batedeira convencional.
     E não fui de modas...juntei todos os ingredientes da massa e bati tudo durante cerca de 5 minutos, ficou uma massa fofa e húmida, bem ao gosto da menina.
     Depois foi deixar arrefecer e começar a compôr o bolo de aniversário.
     Com o auxílio da mesma batedeira bati as natas em chantilly, com um pouco de açúcar.
     Fiz a calda com o sumo da lata do ananás e igual quantidade de água. Acrescentei 80gr de açúcar e levei ao lume. Deixei ferver e depois piquei o bolo todo por cima, com o auxílio de um palito. Reguei o bolo todo com esta calda, de forma a tentar ensopá-lo bem. Deixei arrefecer um pouco e barrei com o chantilly.
     Enfeitei com o ananás e polvilhei com canela em pó.

      O bolo não ficou tão ensopado como eu queria, mas ficou delicioso. Para a próxima tenho mesmo de o abrir ao meio e ensopar as duas partes do bolo, aproveitando para rechear também.