DOIS EM UM...SOPA DE PEIXE AROMATIZADA DE COENTROS E MANTEIGA DE ALHO...

 

     A sopa de peixe é agradável e nutritiva. E, acima de tudo, apreciada cá por casa.
     A manteiga de alho vem de uma curiosidade...pesquisei e tirando uma ideia daqui, outra dali...resultou nesta iguaria.

       Sopa de Peixe;

      batatas q.b.
      cenouras q.b.
      cebola q.b.
      alho françês q.b.
      peixe ( cada um usa o peixe a gosto, neste caso usei peixe vermelho e pescada)
      miolo de camarão q.b.
      azeite
  
     Cozi o peixe em água e sal. No fim de cozido, retirei e deixei arrefecer. Coei a água de cozer o peixe, e foi nesta que cozi os legumes.
     Desfiei o peixe grosseiramente. No fim dos legumes cozidos triturei,  até obter um puré aveludado.
    Acrescentei a água necessária à consistência pretendida.
    Por fim, acrescentei o peixe desfiado e o miolo de camarão. Temperei de sal e azeite e deixei ferver.
    Servi perfumada com coentros picados, não fosse eu fã de tal erva aromática.
   
    Manteiga de Alho

    manteiga de boa qualidade
    5 dentes de alho picadinhos
    coentros picados (usei aqueles que vêm dentro de caixinhas já congelados)

    Trabalhei a manteiga com uma colher, à temperatura ambiente. No fim de bem macia, acrecentei os alhos bem picadinhos e os coentros. Voltei a trabalhar com a colher e no fim de bem misturada, coloquei num recipiente e deixei repousar. Coloca-se no frio.

    Depois foi só barrar umas belas fatias de pão com esta manteiga bem aromática e colocar na actifry, programar 5 minutos...e voilá...deliciem-se.