FRANGO COM COGUMELOS E SOPA DOS MESMOS...

Esta receita já foi publicada. Embora que utilizando outra sopa e cerveja. É só conferirem AQUI.
Mas desta vez decidi usar uma sopa de cogumelos que andava pela dispensa, e em vez da cerveja usei vinho branco.
O resultado foi excelente.

Ingredientes:


1 frango
1 sopa de cogumelos
1 fio de azeite
1 copo de vinho branco
1 lata de cogumelos inteiros

Lavei o frango e coloquei-o no copo da bimby.
Deitei os restantes ingredientes e programei 20 minutos, temp. 100º, vel.colher inversa.

Chegado o final do tempo deitei os cogumelos e voltei a programar 5 minutos, na mesma velocidade e temperatura.

Servi acompanhado de arrozinho branco e couve lombarda salteada.

Para o arroz branco:

800gr de água
300gr de arroz
sal q.b.
1 colher de sopa de margarina


Coloca-se a água no copo. Demtro do cesto o arroz. Coloca-se o cesto dentro do copo e programa-se temp.100º, vel.4, 15 minutos. No final escorre-se, deita-se num pirex e envolve-se a margarina.

A couve cozi num tacho. Escorri.
Numa frigideira antiaderente coloquei alho picado, louro e azeite. Deixei levantar fervura e salteei a couve.



Servi tudo numa bela refeição.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

EMPADÃO DE PEIXE COM CASACO DE BÉCHAMEL E BROA AROMATIZADA......

Pois é minha queridas entramos no Inverno e este título foi para vos ver sorrir.
Afinal o empadão também tem direito a um casaquito.
E que bem que lhe ficou. Uma autêntica delicia.

Ingredientes:

4 medalhões de pescada
farinha (para engrossar um pouco o molho)
caldo de peixe
salsa


batatas
2 cenouras
leite
margarina
pimenta e noz moscada

500gr de leite
70gr de farinha
30gr de margarina
sal, pimenta e noz moscada
broa aromatizada



Comecei por fazer o molhinho do peixe. No copo da bimby coloquei os medalhões e 2 dentes de alho. Triturei na vel.4. Deitei azeite e programei 8 min., vel.colher inversa, temp.100º.
Acrescentei uma colher de sopa de farinha, um pouco de caldo de peixe (já desfeito em água). Programei temp.90º, vel.3, 5 minutos. Deitei um pouco de salsa picada e envolvi na vel.colher inversa.
Reservei.
Sem lavar o copo deitei as batatas cortadas em pedaços e as cenouras. Acrescentei leite, até cerca de metade do conteúdo do copo, noz moscada, pimenta e sal.
Programei 25 minutos, vel.1, temp.90º.
No final, acrescentei a margarina e triturei tudo na vel.5, durante 1 minuto.
Num pirex coloquei o peixe. Por cima o puré da batata e cenoura.

No copo coloquei os ingredientes do béchamel. Programei temp.90º, vel.4, 7 minutos.
Deitei sobre o empadão que já estava no pirex. Polvilhei com a broa aromatizada e levei ao forno a alourar.





Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO DE IOGURTE COM COBERTURA DE CHOCOLATE...

A Tita fez anos e foi pretexto para mais um delicioso bolinho. Comemorámos os seus 64 anos. E que os repita por muitos mais.

Ingredientes:

5 ovos
1 iogurte
1 medida de óleo
2 medidas de açúcar
3 medidas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
2 colheres de sopa de farinha custard

Cobertura:

1 tablete de chocolate de culinária
200ml de natas (1 pacote)

Coloquei a borboleta na lâmina da bimby. No copo coloquei todos os ingredientes e programei 2 minutos, vel.4. No fim, deitei o preparado numa forma de silicone sem buraco, e levei ao forno até estar cozido.
Deixei arrefecer.
Coloquei na copo da bimby 200gr de chocolate de culinária e um pacote de natas. Programei temp.90º., vel.2, 4 min.
Abri o bolo ao meio, recheei com o creme. Voltei a montá-lo e cobri-o com o restante chocolate.
Polvilhei de côco ralado e uns montinhos de granulado colorido.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

MEXILHÃO 1/2 CONCHA À BULHÃO PATO...

Cá por estas bandas somos todos apreciadores de marisco. E esta receitinha é, já à muito tempo uma presença assídua na nossa mesa.
Adaptei a receita das famosas amêijoas e adorámos.


Ingredientes:

1 kg de mexilhão meia concha
1 raminho de coentros (como não encontrei usei dos congelados)
5 0u 6 dentes de alho
azeite q.b.
vinho branco q.b.
sal e pimenta (esta última eu não uso)

Lavar muito bem os mexilhões e reservar.
Numa frigideira funda colocar os alhos picados ou esmagados, o ramo dos coentros picados e azeite. Levar ao lume até os alhos começarem a alourar ligeiramente.

Colocar os mexilhões na frigideira. Mexer um pouco. Borrifar com um pouco de vinho branco e abafar. Deixar cozinhar em lume brando até o molho perder o sabor do vinho.
Servir quente acompanhado de um belo pão torrado. Eu fiz pão frito na actifry o que acompanhou lindamente.

BOLINHAS CIABATTA...

Todas já devem saber que eu sou amante de pão. E todos na família somos...o meu pai não pode ver uma mesa sem pão...meu irmão mordisca-o a toda a hora...o meu Tiago é do melhor que lhe podem dar e o meu afilhado quando o vê, até cresce.
Por isso faço-o frequentemente, e desde que tenho a mpf, nunca mais quiz outra coisa.

Esta á a farinha do lidl. Já coloquei aqui a receita. Desta vez optei por amassar e levedar na mpf, e moldar as bolinhas e cozer no forno.

Ingredientes:

350gr de água (usei a bimby)
500gr de farinha Ciabatta
2 colheres de sopa de azeite

Coloquei os ingredientes na cuba da mpf. Primeiro os líquidos e só depois os sólidos. Seleccionei o programa 13, que na minha máquina é para amassar massas lêvedas.

Decorrido o tempo de levedura, moldei bolas do tamanho desejado, coloqueias sobre um tapete de silicone, e levei ao forno a cerca de 220ºC, até estar cozidas a gosto.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.