BIFINHOS MARROQUINOS...

Esta receitinha foi retirada do livro da bimby. Gostei e é algo a repetir.
Mais uma vez peço desculpa pela minha ausência, mas o tempo é escasso. Em Janeiro já o meu horário volta ao normal, e eu me dedico um pouco mais ao meu cantinho, e aos vossos.
Até lá quero vos desejar UM FELIZ 2010, que este ano vos traga tudo de bom. Dizem que este ano será pior que 2009, mas temos de pensar positivo, e nos esforçar por levar tudo para a frente. Afinal, 12 meses depressa correm e quando chegarmos ao fim do ano, voltamos a dizer "o ano passou a correr".
Por isso vamos lá animar e olhar para a frente com esperança e dedicação.
Beijinhos a todas com muita amizade e carinho. Um Feliz Ano Novo, muita saúde, felicidade, amor e tudo quanto mais desejarem.

Ingredientes:

500gr de bifinhos (eu usei rojões)
1 cebola
2 dentes de alho
50gr de azeite
50gr de água
1 colher de chá de açúcar ou vinho do porto (não usei)
50gr de vinho branco
30gr de molho de soja
1/2 pacote de sopa de rabo de boi
1 lata de cogumelos

Coloca-se no copo a cebola e o alho. Tritura-se 6 seg., vel.5.
Adiciona-se o azeite e refoga-se 5 min., temp.100º, vel.3.
Junta-se a água, o vinho branco, o açúcar ou vinho do porto (eu não usei), e o molho de soja.. Mistura-se na vel.3.
Coloca-se os bifes no copo e progRAma-se 15 min., vel.colher inversa, temp. 100º.
Junta-se, então, o 1/2 pacote de sopa de rabo de boi e envolve-se com a espátula. E acrescenta-se a lata dos cogumelos. Deixa-se ferver, cerca de 5 min., temp.100º, vel. colher inversa.

Ficou aprovadissimo.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.
E votos de um Ano Novo muito FELIZ.

BOLO DE LARANJA INTEIRA ABAUNILHADO...

Para já peço desculpa pela minha ausência nos vossos cantinhos. E também pela fraca actulização do meu. Mas este mês é o mês de mais trabalho, acrescido de muito cá por casa. Prometo que em Janeiro visitar cada uma de voçês. Obrigado pela compreensão e carinho e aproveito, desde já, para vos desejar a todas um FELIZ E SANTO NATAL. Cheio de saúde e de tudo o que mais desejarem.

Hoje trago-vos uma receitinha bem simples...habitual cá por casa e que desta vez adaptei à bimby.


Ingredientes:


5 ovos
1 laranja inteira
2 copos de açúcar
2 copos de farinha
1 copo de óleo
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Colocar a laranja cortada em pedaços na bimby. Programar 2 min. , vel.9.
Acrescentar o açúcar e os ovos. Programar 5 min., vel.4, temp.37º.
No fim, voltar a pôr mais 5 min. , na mesma vel., mas, sem temperatura.

Quando o tempo terminado, acrescentar o óleo. Mexer na vel. 4, durante uns segundos. Por fim, acrescentar a farinha e a colher de açúcar baunilhado e envolver na vel. colher, ajudando com a espátula. Até estar tudo bem envolvido.


Levei ao forno em forma de silicone, até estar cozido.
E pronto o bolo favorito do meu Tiago estava pronto.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

MASSA GRATINADA COM FILETE E CAMARÃO...

Antes da receita quero publicar este selinho que me foi oferecido pela MADALENA, e que eu com muito gosto recebo e publico.
As regras vou fura-las e vou dedicar hojapenas a uma pessoa, alguém que está a precisar de um carinho especial. Dedcioc com todo o carinho e amizade à TUXA. Amiga acredito que melhores dias virão e que brevemente terás motivos para sorrir. Beijinhos.

Em relação à receitinha...bem muito saborosa, práctica e rápida. Bem ao gosto dos comensais cá do sítio.

Ingredientes:

filetes de pescada
miolo de camarão
massa farfalle
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de sopa de marisco
tempero para peixe (usei daquele produto do mercadinho brasileiro)
salsa seca


Temperei os filetes de pescada com o tempero para peixe (não coloquei sal, porque este tempero já contém o suficiente)
Numa frigideira corei o filetes de ambos os lados, num pouco de azite e alho em pó.
Fui colocando os filetes no pirex, que havia de ir ao forno.
No fim dos filetes corados, deitei na mesma frigideira o miolo de camarão e deixei cozinhar ligeiramente.
Coloquei o miolo de camarão por cima dos filetes.
Coloquei água na bimby. Coloquei sal a gosto e programei 8 minutos, temp.100º, vel.4. No fim do tempo deitei a farfalle e voltei a programar 8 min., temp.100º, vel. colher inversa.





No final do tempo coloquei a massa cozida por cima do pexe e do camarão.
Na mesma frigideira coloquei um pacote de natas (juntamente com a gordura que havia ficado) e diluí uma colher de sobremesa de sopa de marisco num pouco de leite. Levei ao lume...envolvendo, sempre muito bem. Até o molho engrossar um pouco.
Por fim, deitei por cima do que já estava no pirex. Polvilhei com pão ralado aromatizado e levei ao forno a dourar.






Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BIFINHO DE PERU COM CAMARÃO NO WOK...

Até à muito pouco tempo não existia um wok cá por casa. Mas pelos meus anos fui presenteada, por umas amigas do coração, com um. E adorei.
Claro, que não podia ficar muito tempo sem lhe dar uso...por que eu até nem sou nada curiosa, com estas coisas...
O que hoje vos apresento não foi a minha primeira experiência...mas é a que eu acho que mais se enquadra nesta época...afinal o marisco fica sempre bem na mesa. Ainda mais numa época tão festiva, como a que nos encontramos.

Ingredientes:

bifes de perú
massa de pimentão
gambas
alho
azeite
salsa seca


batata sauté pré-frita


Cortei os bifinhos em tirinhas e temperei com massa de pimentão e alho em pó. Reservei.
Na hora de preparar o jantar, coloquei um fio de azeite no fundo do wok e deitei a carne...deixei fritar em lume alto. Quando a carne já estava meio cozinhada deitei as gambas. Dei umas voltas ao wok, tapei e deixei cozinhar... abanando-o de vez em quando, para que tudo cozinhasse de forma uniforme.



Enquanto a carne e as gambas cozinhavam, coloquei as batatas na cuba da actifry e programei cerca de 15 minutos.
No final da carne cozinhada polvilhei com salsa seca.
Servi quente com a batata frita.





Mitá e Bela...muito obrigado. O meu wok é um espanto. Agora é só combinar para fazer uma almocinho só para nós...eheheheheh.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

PRESENTES VINDOS DE INGLATERRA...OBRIGADO ALEXANDRA...

A Alexis ou Alexandra foi uma das primeiras pessoas que me acolheram neste mundo blogueiro. Foi também uma das pessoas que já tive o, enorme, prazer de conhecer. E desta vez, teve a ambilidade de me enviar estes presentes. Uns para mim, outros para o meu filhote. O certo, é que fiquei emocionada e o meu filho contentissimo.
Como já vos referi este blog significa muito para mim. Era algo que já queria fazer à muito tempo, afinal a cozinha é a minha paixão. Algo que posso deixar para a posteridade. Não escrevo um livro, não sou famosa, mas escrevo e preservo um blog. Blog que se tornou um "must" na minha vida.
Por vezes, venho aqui a correr, nem sempre tenho tempo de fazer muitos comentários, mas tento actualizá-lo diariamente, ou pelo menos com alguma frequência.
Peço desculpa pela ausência, mas o tempo urge e não dá para tudo. No entanto, quero que fiquem cientes, de que não me esqueço de ninguém. Voçês, minhas amigas, tornaram-se muito importantes para mim.
E agora voltando a ti Alexis, mais uma vez um muito obrigado por todo o carinho e amizade.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLINHOS DE AVEIA E COCÔ DA AMEIXINHA...

Esta receitinha retirei DAQUI, da Ameixinha, que nos apresenta sempre iguarias deliciosas.
Fiquei curiosa e não quiz deixar de experimentar. Por isso pus mão à obra...

Ingredientes:

1 cháv. de farinha
1/2 colher de chá de bicabornato (não tinha, por isso não coloquei)
1/2 colher de chá de sal
1 chá. de côco
1 cháv. de flocos de aveia
1/2 cháv. de manteiga
3/4 de cháv. de açúcar
2 colheres de sopa de mel


Numa tigela grande coloquei a farinha e o sal.
Adicionei a aveia e o côco.
No microondas, derreti a manteiga com o açúcar e o mel.
Deitei na mistura antrior e envolvi com uma colher.
Com as mãos moldei pequenos bolinhos que dispus no tabuleiro forrado com folha de silicone.
Acalquei por cima com um garfo.
Levei forno a cerca de 180º, por cerca de 15 minutos.
Deixei-os arrefecer sobre uma grelha. Achei que ficaram um pouco rijos...mas não sei o que se passou...para a próxima tenho de deixar menos tempo no forno.

Mas são uma delicia...bem saborosos. Aconselho vivamente.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.