O bacalhau fica sempre bem de qualquer forma. A única que eu dispenso é mesmo o bacalhau cozido. Não é que eu não o coma, simplesmente prefiro degustá-lo de formas mais requintadas e apaladadas.
Este já foi feito à muito tempo e veio de um blog de alguém muito especial a minha amiga Xana Bértolo. Podem ver a receita original aqui no Ratatui dos Pobres.
Ficou um bacalhau cremoso e aprovado pelos da casa.
Ingredientes:
2 postas de bacalhau
3 cenouras raladas
puré de batata q.b. (é bom para aproveitar puré que tenha sobrado da refeição anterior)
cebola, alho e azeite
sal e pimenta
béchamel (eu fiz um bocadinho a olhómetro, mas a Xana usou um pacote)
queijo ralado
2 ovos
Depois de cozer o bacalhau com os ovos, deixar arrefecer e lascar o bacalhau.
Descascar os ovos e reservar.
Preparar um pouco de puré.
Fazer um refogado com a cebola e os alhos e acrescentar o bacalhau e as cenouras raladas. Deixar refogar mais um pouco. Adicionar o béchamel e envolver bem.
Deitar num pirex. Por cima colocar o puré e os ovos cortados em rodelas.
Polvilhar com queijo ralado e salpiquei com salsa seca.
Vai ao forno a gratinar até estar lourinho.
1 comentário:
Que bom aspecto! Adoro bacalhau e por isso esta receita fica na minha "to do list". :) Estive a dar uma vista de olhos pelo blog e encontrei várias receitas que me abriram o apetite e irei sem dúvida alguma experimentar brevemente!
Um beijinho, C. *
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