ARROZ DE CAMARÃO COM FEIJÃO VERMELHO...

Esta foi uma receitinha que já fiz há algum tempo, mas como o tempo é sempre escasso, tem estado no arquivo à espera de vez...

Fiz este pratinho num Domingo de Família, daqueles em que adoro ter todos ao redor da minha mesa...
Tirei a receita de uma Teleculinária, e fez sucesso...acima de tudo um prato diferente do habiual, e extremamente delicioso...uma conjugação de sabores muito diferentes, mas que se completam plenamente...experimentem, que vão ver que não se arrependem...
Eu simplifiquei um pouco a receita original, em vez de cozer o feijão, comprei 2 frascos dele já cozido...

INGREDIENTES:

200 gr de feijão vermelho(eu usei um frasco e mais um pouco de outro);
sal e picante q.b.
1 folha de louro
1 kg de camarões
1 dl de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher de salsa picada
1 colher de coentros picados( este eu acrescentei, não fazia parte da receita)
1 pimento verde pequeno, limpo e picado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de creme de marisco(desfeito num pouco de água, isto também naõ fazia parte da receita)
300 gr de arroz


ESTES INGREDIENTES SÃO PARA 4 PESSOAS, COMO NÓS ÉRAMOS MAIS, TIVE QUE FAZER ACRESCENTOS...

Descasquei os camarões em cru, deixando apenas a cauda e a cabeça...as cascas voltei a ferve-las de modo a obter um caldo de camarão, coei o caldo e reservei.
Á parte, num tacho levei ao lume os dentes de alho, com a cebola picada e a folha de louro, mexendo até alourar;juntei o pimento picado, a polpa de tomate, 4 chávenas almoçadeiras do caldo do camarão, e o creme de marisco desfeito num pouco da água, aproveitei um pouco da água dos frascos do feijão...acrescentei o feijão e o camarão...assim que levantou fervura acrescentei o arroz e deixei cozer em lume brando. Retifiquei os temperos e polvilhei com a salsa e oa coentros...servi de imediato...

Ah é verdade, sobrou quase um frasco de feijão que ficou resevado no frigorífico, e que posteriormente usei para fazer mais um pratinho inventado...mas este ainda está no arquivo...