BOLO DE COCO, IOGURTE E PUDIM FLAN...

    O coco é um dos ingredientes de eleição nos bolos cá de casa.
    Deixam um aroma fantástico e conferem uma textura deliciosa e bastante do meu agrado.
   
    O coco na nutrição




Coqueiro.O valor nutritivo do coco varia de acordo com seu estado de maturação, apresentando de maneira geral bom teor de sais minerais (potássio, sódio, fósforo e cloro), e fibras, importantes para o estímulo da atividade intestinal. Devido ao seu conteúdo em sais de potássio e sódio, é um alimento adequado contra aterosclerose, para o sistema nervoso, cérebro e pulmões, além de ser um bom alimento para os diabéticos.



A água de coco é muito saborosa. Pode ser empregada como diurético, por ser inofensiva e rica em sais de potássio. É também indicada nos casos de diarreia, vômitos ou mesmo desidratação. Tem grande eficácia nos casos de pressão alta, problemas cardíacos, cãibras, astenia, dores de cabeça e mal-estar. Ajuda também no crescimento infantil e no combate ao colesterol.



Já o coco maduro é contraindicado às pessoas com problemas cardíacos e que tenham alta taxa de colesterol no sangue.



Para verificar se o coco maduro está em boas condições, é suficiente bater com uma moeda na casca. Se ele estiver fresco, o som será estridente. Som oco indica que a fruta está estragada.



O coco realça o sabor dos alimentos, sendo excelente no preparo de bebidas, pratos doces e salgados, substituindo com vantagem nozes e amêndoas nos diferentes tipos de receitas.



Cem gramas de coco maduro fornecem 290 kcal (quilocalorias) e 100 miligramas de água de coco, 22 quilocalorias.

               

                                     
                                     
      Ingredientes:

     4 ovos
     1 iogurte liquido com aroma de morango e baunilha
     1 saqueta de pudim flan
     100gr de coco ralado
     1/2 garrafinha do iogurte de óleo
     150gr de açúcar
     180gr de farinha   

       Há dias que até gosto de bater claras...e fazer o bolo de forma mais elaborada...mas há outros...que a perguicite fala mais alto...e este foi um deles.
       Bati os ovos com o açúcar e o pó do pudim flan. Acrescentei o iogurte e o óleo, envolvi. Adicionei o coco ralado.
       Por último, acrescentei a farinha (já com fermento), e bati com a vara de arames.
       Deitei numa forma de bolo inglês, previamente untada, polvilhei com coco ralado e levei ao forno a 180ºC,  até estar cozido.