ARROZ DE SALMÃO E GAMBAS TEMPERADO DE SAL BIOLÓGICO...

        Pois é os dias vão passando...eu ainda não me sinto nada melhor...uns dias estou bem, outros caiu no abismo, mas bola para a frente...hei-de ficar melhor. "Uma mulher quando quer pode", e este sempre foi o meu lema.

        Desta vez trago-vos um arrozinho malandro, como todos apreciamos tanto cá por casa (embora que agora nem apetite tenha), com uns medalhões de salmão e a cor irresistível das gambas, parece um prato para alegrar corações.

        

           Desta vez temperei com o sal biológico que a minha querida Augusta me enviou, e adorei. É um sal proveniente das salinas da Ria Formosa. Bastante mais húmido, do que aquele a que estamos habituadas a comprar no supermercado.

             Ingredientes:

 

         lombos de salmão

         gambas sem cabeça

         arroz suriname

         pimento em tiras

         polpa de tomate

         cebola q.b.

         alho q.b.

         azeite

         coentros

 

          Retirei a cabeça às gambas e cortei os lombinhos de salmão em quadradinhos. Reservei. Piquei a cebola, e o alho, acrescentei o azeite e fiz um refogado leve.

          Acrescentei os cubos do salmão e o pimento em tiras, deixei cozinhar levemente.

 

         De seguida, acrescentei a polpa de tomate, o sal, a água (necessária à cozedura do arroz) e as gambas. 

         Deixei levantar fervura e acrescentei o arroz. Quando cozido (bem malandrinho), acrescentei os coentros e envolvi.

     A marca de água das fotos está a ficar ausente...não tenho paciência...se mas "roubarem"devem-no à consciência, eu tenho o mérito de fazer, e quem me visita sabe que são minhas, por isso, quem não for honesto, também não esperem grande consideração das pessoas. Certo?, minhas amigas?

 

 Beijinhos a todas com amizade e carinho.