PARA O LANCHE

 
     Este ano, tal como noutros, os vizinhos dos meus pais presenteiam-nos com belos sacos de laranjas sumarentas e deliciosas.
     Eu sou fã de laranjas e cá em casa são fãs de bolo de laranja.
     Como são muitas faço aquele sumo natural que sabe tão bem. Um destes dias sobrou um pouco desse sumo, e depressa lhe dei um rumo.
   
      BOLO DE LARANJA

      3 ovos
      1 copo de sumo de laranja
      2 copos de açúcar
      2 copos de farinha
      1 colher de sobremesa de fermento em pó
      1 copo de óleo

      Com a vara de arames bati os ovos com o açúcar. Acrescentei o óleo e o sumo da laranja. Mexi. Acrescentei a farinha e o fermento, voltei a mexer bem, envolvendo delicadamente.
      Levei ao forno a 180ºC, em forma untada, por cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura e se necessitar deixar no forno mais 5 minutos.