PUDIM DE AMENDOIM...

Esta foi uma receitinha que já fiz à algum tempo, retirei da Teleculinária Robot, do mês de Agosto. Nunca tinha provado este fruto seco em docinhos deste género, e adorei o resultado.
Aconselho vivamente, fácil com a bimby, e bastante acessível pelo método tradicional. Experimentem e não se arrependerão.

INGREDIENTES:

400gr de natas (2 pacotes)
180gr de amendoins descascados sem sal
150gr de açúcar
100gr de leite
1 lata de leite condensado
5 ovos
6 folhas de gelatina
óleo para untar

Comeci por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Deitei os amendoins no copo, e dei-lhe uns golpes de turbo até ficarem picados a gosto, retirei e reservei.

Encaixei a borboleta no copo, juntei as natas e programei vel.4, 3 min.

Deitei o leite condensado numa tigela e juntei a gelatina previamente derretida (faço no microondas), mexendo sempre.
Adicionei as natas batidas e envolvi.

Lavei e limpei o copo. Encaixei, novamente, a borboleta. Juntei as claras e programei 3min., vel.3,5.

Adicionei as claras batidas à mistura anterior. Juntei, então, os amendoins (reservando alguns para decoração) e envolvi cuidadosamente.

Deitei numa forma untada de óleo e levei ao frio até ficar solidificado.

Como deixei no frio de um dia para o outro, só no dia seguinte é que fiz a cobertura.
No copo deitei o leite, o açúcar e as gemas. Programei temp. 90º, vel.5, 5 min..
Deitei numa tigela e deixei arrefecer, mexendo de vez em quando.
Quando o molho frio desenformei o pudim e reguei-o com o molho de gemas. Enfeitei com os amendoins que tinha reservado.

Um docinho delicioso e muito suave.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.