sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009

BACALHAU À D. ISABEL...

Esta receitinha foi-me transmitida pela D. Isabel, a quem desde já agradeço todo o carinho e amabilidade que tem para comigo e para com a minha colega, funcionárias de Ribapeixe.
Como já devem ter entendido esta amável senhora é nossa cliente, e não há dia nenhum que ela nos visite, que não haja uma troca de ideias e receitinhas.
Esta foi mesmo uma que ela me deu e que eu pus em práctica em casa da minha mãe, para o pessoal todo lá de casa...

Então além de extremamente saborosa é muito simples e prática...
Cozi o bacalhau com os ovos, e couve lombarda com a batata... descasquei uma boa quantidade de alhos e piquei-os para dentro de uma caçarila, acrescentei o azeite e deixei refogar um pouco...juntei uma concha da água da cozedura do bacalhau e reservei... Num pirex pus uma camada da couve cozida, e reguei com o dito molho do azeite...limpei o bacalhau de peles e espinhas e lasquei-o grosseiramente, dispondo sobre a couve... descasquei os ovos e cortei-os às rodelas , que po sua vez foram para cima do bacalhau...por fim com a batata cozida e com um passe vite eléctrico(uma das maiores invenções), fui moendo a batata para cima de toda a mistura, sem mexer muito, ficando, assim, com um aspecto engranitado( no fim parecem bagos de arroz) , reguei com o resto do azeite pus mais um pouco de azeite em cru e levei ao forno...




14 comentários:

Sandra disse...

Querida amiga,

tu és extraordinária na cozinha!

Adoro bacalhau, tenho de experimentar este prato!

Beijinhos grandes

BOM FDS

Miminhos no Tiaguinho :)

Maria João disse...

E eu ontem que me esforcei tanto pa saber como cozinhar um bacalhau que aqui tinha!! Deve ser uma delicia! Não tenho é passe vite aqui, mas faz se de outra maneira!
Bjinhos e bom fim de semana.

BETO disse...

Oi Sonia, estou passando só para convidar você para participar do desafio de aniversário do meu blog.

Dá uma olhada no link para saber como participar e quais os prêmios para os vencedores.

http://receitapassoapasso.blogspot.com/2009/02/desafio-de-aniversario.html

Abraços,

BETO

belinhagulosinha disse...

ficou uma deliçia,soninha,jinhos queridaaaaaaaaaaaaaaaaa

moranguita disse...

linda qeue bela receita de bacalhau que essa senhora vos passou. este nao escapara. e completo e nao demoira muito a fazer e mesmo isso que se quer.
bom fim de semana

Mónica Teodoro disse...

Eu que não sou grande apreciadora de bacalhau esse está com ótimo aspecto e comia-se um bocadinho.
Beijinhos e bom fim-de-semana.

Xana disse...

Humm... Esse bacalhau com couve lombardo deve estar divinal... Vou roubar :)
bjinhus

Bela disse...

Digo-te uma coisa, quando o Quim chegar vou fazer-lhe esse prato!! Deve ser divinal. Bjos grandes amiga...

Paula C. disse...

Sónia, esse prato de bacalhau parece delicioso, e como eu adoro bacalhau, tenho eu experimentar.
Beijinhos e uma boa semana,

Paula

fatusca disse...

Adoro bacalhau de todas as maneira,e aqui esta outra receita,deve ter ficado um maravilha.

xoxo

Flor de Sal disse...

Pois pode e deve continuar a trocar receitas com a D. Isabel ... para bem da blogosfera e do bacalhau!

Sandra disse...

Oi amiga,

Tenho selinho bonito para partilhar contigo! Se gostares traz amiga :)

Beijinhos e boa semaninha

Mundo do Sabor disse...

Vixeeee!Deve ter ficado uma delícia!!!!Parabéns!!!!

Bjinhos

Mundo do Sabor disse...

Tea dicinei nos meus favoritos!

Bjos