Nunca tinha comido alcaparras, mas tinha imensa curiosidade...Um dia falei nisso a um cliente que tem um restaurante e ele, pronta e amavelmente, me foi comprar um frasquinho e ofereceu-me...são pessoa com quem criamos laços de amizade e que estão sempe prontas a nos ajudar, tal como nós também estamos lá para as ajudar a elas...
OBRIGADO SR. GIL, esta é a receitinha qu fiz com o frasquinho de alcaparras que me ofereceu...
4 postas de peixe vermelho, ou red fish, como é vulgarmente chamado.
4 cebolas médias
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alcaparras
Sal e pimenta, q.b.
Amanhei o peixe e coloquei-o num pirex...reguei com uma colher de sopa de azeite, temperei de sal e pimenta e deixei tomar do gosto...
Descasquei e cortei as cebolas em meias luas muito finas. Deitei metade do azeite num tacho e cobri com a cebola...temperei de sal e pimenta. Dispus as postas de peixe em cima da cebola, reguei com o restante azeite, deitei as alcaparras e deixei estufar tudo em lime brando, sacudindo o tacho de vez em quando...
Acompanhei com batata cozida.
Não é que tenha apreciado muito o sabor das alcaparras, mas ficou diferente...
Como sobrou peixe...ainda aproveitei e fiz um arrozinho de peixe e miolo de camarão...só para não estragar, pois o gosto das alcaparras não foi muito apreciado...
