BOLO DE LARANJA COM CROSTA DE AMÊNDOAS DE CHOCOLATE...

         Todos os anos, após a Páscoa, sobram inúmeros pacotes de amêndoas cá por casa. E não se podem estragar. Desta vez tiveram um fim interessante e delicioso. Usei como cobertura de bolo de laranja.

         A receita do bolo é recorrente por aqui, podem ver AQUI. A diferença foi que o cozi na MFP, e lhe coloquei a cobertura das amêndoas de chocolate, trituradas.
         Tentem e não se arrependerão.

BOLO DE IOGURTE NA MFP...

        Tinha uma certa curiosidade em cozer um bolo na maquina de fazer pão. Para ser sincera, cheguei a amassar um e depois cozer, mas o resultado foi péssimo, por causa bas pás, o bolo partiu todo...um descalabro brutal. Por isso, depressa pus de parte essa ideia, e durante muito tempo permaneceu arrumada nas prateleiras do cérebro, mais propriamente naquele que diz "não voltar a experimentar".
         Mas foi desta que em parte, essa prateleira ficou um pouco mais aliviada...bati o bolo cá fora, é certo, mas foi a cozer na bichinha...
         E desta vez, a experiência vai para a prateleira dos êxitos...

          Ingredientes:

       3 ovos
       1 iogurte natural
       100gr de açúcar
       1/2 copo (medida do iogurte) de óleo
       150gr de farinha
       algumas gotas de essência de baunilha


        Tenho por hábito simplificar o mais possível a confecção dos bolos. Por isso, é só bater tudo com uma vara de arames, até ficar um creme homogénio. Barrei a cuba da mfp, com um pouco de óleo (sem as pás). Deitei o preparado do bolo dentro da cuba e programei a função cozer. Como na minha máquina esta função se apresenta de 10 em 10 minutos, fui premindo o temporizador até obter 1 hora no mostrador. Acho que ficou demasiado cozido, para a próxima vou diminuir 10 minutos e ver o resultado.

        Alguém me sabe dizer o tempo ideal para a TEFAL XL?

PÃO BRANCO COM SEMENTES DE SÉSAMO E LINHAÇA...

     Sou fã de pão. E todo o pão que seja bem dotado de sementes é aquele que me fascina.
     Fica aqui uma sugestão simples, mas do meu pleno agrado.


             Ingredientes:
 
300ml de água morna
1 colher de café de sal
500gr de farinha sem fermento (eu uso tipo55)
1 colher de café de fermento de padeiro (fermipan)
1 colher de sopa de sementes de linhça
1 colher de sopa de sementes de sésamo





     Coloquei todos os ingredientes na cuba da MPF, pela seguinte ordem: água, sal, farinha, fermento.
     Seleccionei o programa 2, e passados 10 minutos acrescentei as sementes.
     Este programa na minha máquina tem a duração de 2h e 39 minutos.




Os benefícios da Semente de Linhaça






É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.



Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.



Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.



Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:



-- Rejuvenescedor

-- Baixa de peso

-- Auxilia no combate a anemia

-- Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...

-- Auxiliar no combate à acne.

-- Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;

-- Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;

-- Auxiliar no controle Diabete - da glicemia

O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue.

Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.

-- Vitalidade Física

-- Sistema Digestivo

-- Sistema Nervoso

-- Doenças Inflamatórias

--Retenção de Líquidos

-- Sistema Imunológico

-- Sistema Cardiovascular

-- Funcionamento Intestinal

-- Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa

-- Para combater a agressividade e a obesidade

-- Condições da Pele e do Cabelo



Veja a composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:



Valor calórico 43 Kcal

Carboidratos 1 g

Proteínas 2 g

Gorduras totais 3 g

Gorduras Saturadas 0 g

Gorduras Trans 0 g

Fibra alimentar 3 g

Ômega-3 58%

Ômega-6 16 %

Sódio 7,8 mg



SEMENTES DE SÉSAMO:
As sementes de sésamo são sementes muito pequenas, ovais e achatadas com sabor a noz e suave, quase imperceptivelmente estaladiças. Existem em diferentes cores, dependendo da variedade, incluindo branco, amarelo, preto e vermelho. As sementes de sésamo são muito valorizadas pelo seu elevado conteúdo de óleo de sésamo, um óleo muito resistente ao apodrecimento. «Abre-te Sésamo», a famosa frase das Mil e Uma Noites, reflecte a característica distintiva da vagem da semente de sésamo, que abre quando chega à maturidade.




O nome científico das sementes de sésamo é Sesamun indicum

PÃO DE CEREAIS-FARINHA TABLIER BLANC...

      É de conhecimento publico que somos apreciadores e consumidores natos de pão. Seja ele branco, integral, com sementes, rústico...cozido no forno, na mpf, ou no forno a lenha...tudo marcha com a maior das satisfações.




 Ingredientes:


500gr de farinha para pão cereais


300ml de água morna

1 colher de chá de fermento de padeiro

1 colher de sopa de óleo ou azeite


1 colher de chá de sal




Na cuba da MPF, deitei os ingredientes. Primeiro os liquidos e depois os sólidos. Nunca colocar sal e contacto com o fermento.


Regra geral, coloco por esta ordem: água, sal, óleo, farinha, fermento.

Programei a MPF, no programa 13, para massas lêvedas.

No final, retirei a massa e tendi um pão grande. Levei ao forno a cerca de 200ºC, até estar cozido a gosto. Eu gosto do pão bem cozido.

Dentro do forno coloco sempre uma tacinha com água, para conferir humidade ao pão durante a sua cozedura.



Adoro pão com cereais...e este encheu-me as medidas...

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

PÃO BRANCO...

Ando às voltas com esta coisa da marca de água nas fotos...não entendo nada disto. Tenho usado o paint net para marcar as minhas, mas isto de ter de fazer uma a uma, tem muito que se lhe diga.
Por isso tentei encontrar um programa gratuito e fácil de usar. Não é bem o rsultado que gostava, mas por agora, e até entender mais um pouco disto...
Usei o PicMarkr, se tiverm algo mais funcional e de FÁCIL uso, para lerdinhas, agradeço...

Esta farinha comprei no E.Lecklerk, aqui da zona. Não traz fermento, por isso somos nós a adicionar.

Ingredientes:

500gr de farinha para pão branco
300ml de água morna
1 colher de chá de fermento de padeiro
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 colher de chá de sal


Na cuba da MPF, deitei os ingredientes. Primeiro os liquidos e depois os sólidos. Nunca colocar sal e contacto com o fermento.
Regra geral, coloco por esta ordem: água, sal, óleo, farinha, fermento.
Programei a MPF, no programa 13, para massas lêvedas.
No final, retirei a massa e tendi bolinhas. Levei ao forno a cerca de 200ºC, até estarem cozidas a gosto. Eu gosto do pão bem cozido.
Dentro do forno coloco sempre uma tacinha com água, para conferir humidade ao pão durante a sua cozedura.


No final tira-se e degustamos um pãozinho caseiro...com...ou sem manteiga...


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

PÃO CASEIRO NA MPF...

Acho que a MPF veio revolucionar muitas casas. A minha foi uma delas. Sou fã de pão, tudo me agrada, e com ela em casa temos a possibilidade de o comer sempre fresco. E nas variedades que entendermos. No mercado já há inúmeras alternativas ao chamado pão branco. Tive um problema com uma farinha da nacional, reclamei, e fui, generosamente, presenteada com um apanhado de todas as variedades de que a marca dispõe.
Este foi um deles. Algo já publicado no blog, mas que não me canso em elogiar.

Ingredientes:

500gr de Farinha para Pão Caseiro da Nacional
300ml de água morna

E é simples: coloca-se a água na cuba da MPF, pesa-se o meio quilo de farinha (eu uso a bimby).
Por cima da água, coloca-se a farinha. Programa-se pão básico. Deixa-se decorrer o tempo, e no fim deliciamo-nos com uma bela fatia, untada com uma bela manteiga.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO RAINHA...

Esta foi outra das iguarias da mesa de Natal. Já havia publicado aqui, com uma reportagem mais alargada, por isso hoje deixo a receita e as fotos finais.

Ingredientes:

1 embalagem de farinha para pão brioche branca de neve
2dl de água tépida
200gr de frutos secos (a receita original manda também pôr cristalizados, mas eu não usei)
raspa de 1/2 laranja
2 colheres de sopa de vinho do porto (eu usei a ginginha do pai)
Açúcar pilé
frutos secos para enfeitar
mel para pincelar (na recita fala em geleia)
ovo para pincelar
Comecei por colocar a água na cuba da MPF, deitei a farinha. Programei massas levêdas, que tem a duração de 1h e 25 m.

Quando o programa terminou juntei os frutos secos e a raspa da laranja e a ginginha.


Voltei a programar as massas levêdas. No final, moldei 1 coroa e, no meio coloquei uma forma de queque, para o buraco não fechar.
Aqueci o forno 3 minutos, desliguei. Tapei a coroa, que havia posto em cima de um tapete de silicone, com um pano. E levei ao forno apagado, por cerca de 30 minutos, a levedar. Desta forma leveda bem mais rápido.

Por fim, pincelei com ovo batido, e decorei com as frutas secas.

Levei ao forno a 180º, por cerca de 30 minutos.

No final pincelei com uma colher de sopa diluida numa de água.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BOLO RAINHA...

Receitinha que vagueia em muitos blogs, mas que eu mesma quiz experimentar. A receita original vi na revista Lusitana. Está aprovadissimo.

Ingredientes:

1 embalagem de farinha para pão brioche branca de neve
2dl de água tépida
200gr de frutos secos (a receita original manda também pôr cristalizados, mas eu não usei)
raspa de 1/2 laranja
2 colheres de sopa de vinho do porto (eu usei a ginginha do pai)
Açúcar pilé
frutos secos para enfeitar
mel para pincelar (na recita fala em geleia)
ovo para pincelar


Comecei por colocar a água na cuba da MPF, deitei a farinha. Programei massas levêdas, que tem a duração de 1h e 25 m.


Quando o programa terminou juntei os frutos secos e a raspa da laranja e a ginginha.




Voltei a programar as massas levêdas. No final, moldei 2 coroas (para a próxima faço só uma) e, no meio coloquei uma forma de queque, para o buraco não fechar.
Aqueci o forno 3 minutos, desliguei. Tapei as coroas, que havia posto em cima de um tapete de silicone, com um pano. E levei ao forno apagado, por cerca de 30 minutos, a levedar. Desta forma leveda bem mais rápido.
Por fim, pincelei com ovo batido, e decorei com as frutas secas.


Levei ao forno a 180º, por cerca de 30 minutos. Para a próxima, não vou deixar estar tanto tempo, porque acho que ficou um pouco cozido demais.
No final pincelei com uma colher de sopa de sopa diluida numa de água.




Beijinhos a todas com amizade e carinho.