COSTELETAS DE PORCO FRITAS COM GAMBAS EM MOLHO DE SUMO DE LARANJA, COM ACOMPANHAMENTO DE MIGAS DE ESPINAFRES E FEIJÃO FRADE...

       Uma solução prática, rápida e saborosa. Um jantar com apresentação e tão simples de confeccionar.


   

       Ingredientes:

 

       costeletas de porco cortadas em pedaços

       1 colher de sobremesa de massa de pimentão

       sumo de 2 laranjas

       sal q.b. (atenção ao sal da massa de pimentão)

       alhos picados

       1 folha de louro

       gambas sem cabeça

       

       espinafres congelados

       alhos picados

       feijão frade cozido

       azeite

       1/2 cubo de caldo de galinha

       broa aromatizada

 

      Temperei a carne e as gambas com a massa de pimentão, o louro, os alhos e ao sumo das 2 laranjas. Deixei marinar.

      Cozi os espinafres no microondas, por cerca de 8 minutos...escorri.

       Num tachinho coloquei alhos picados e azeite, adicionei os espinafres com 1/2 cubo de caldo de galinha e salteei-os. Acrescentei o feijão frade e a broa  aromatizada. Fui envolvendo bem até adquirir a consistência desejada (se preferirem, podem, sempre, acrescentar mais algum liquido, eu prefiro-as mais soltas).

       Enquanto fui fazendo as migas coloquei a carne e as gambas na actifry, reguei com uma colher medida de azeite e programei cerca de 18 minutos.

       No final foi só servir regado,  com o molho de sumo de laranja, que resulta da confecção da carne com o marisco...

   Beijinhos a todas com amizade e carinho.

FEBRAS COM GAMBAS FLAMEJADAS...

Este é um prato delicioso, e com alguma sensação... Embora nas fotos não se note, este é regado com wisky, ao qual se deita fogo. E durante breves minutos, os alimentos flamejam, numa bonita imagem de junção de cores. As cores dos alimentos, com a côr do fogo. é um prato estrela...para quem queira fazer um brilharete em casa...

Ingredientes:

febras
massa de pimentão
gambas
wisky
coentros picados
azeite
alho picado

batatas

Tempera-se as febras com a massa de pimentão.
Junta-se as gambas.
Numa frigideira funda, coloca-se os alhos picados e azeite. Põe-se ao lume. Deita-se as febras e as gambas. Deixa-se fritar, lentamente, em lume brando. Tendo o cuidado em ir mexendo.


Enquanto a carne frita, coloca-se as batatas (eu usei pré-fritas) na actifry. Programa-se 25 minutos.

Depois da carne estar meia frita, deita-se o wisky por cima (cerca de 1 cálice), e de seguida deita-se fogo...tendo o cuidado de não se queimarem.

Vai-se sacudindo a frigideira, de modo as febras e as gambas se envolverem bem no molho. Não aconselho a utilizar sal, pois a massa de pimentão já tem sal suficiente.

No final, retira-se e polvilha-se com coentros picados.


Serve-se com as batatinhas e uma salada a gosto.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

BIFINHO DE PERU COM CAMARÃO NO WOK...

Até à muito pouco tempo não existia um wok cá por casa. Mas pelos meus anos fui presenteada, por umas amigas do coração, com um. E adorei.
Claro, que não podia ficar muito tempo sem lhe dar uso...por que eu até nem sou nada curiosa, com estas coisas...
O que hoje vos apresento não foi a minha primeira experiência...mas é a que eu acho que mais se enquadra nesta época...afinal o marisco fica sempre bem na mesa. Ainda mais numa época tão festiva, como a que nos encontramos.

Ingredientes:

bifes de perú
massa de pimentão
gambas
alho
azeite
salsa seca


batata sauté pré-frita


Cortei os bifinhos em tirinhas e temperei com massa de pimentão e alho em pó. Reservei.
Na hora de preparar o jantar, coloquei um fio de azeite no fundo do wok e deitei a carne...deixei fritar em lume alto. Quando a carne já estava meio cozinhada deitei as gambas. Dei umas voltas ao wok, tapei e deixei cozinhar... abanando-o de vez em quando, para que tudo cozinhasse de forma uniforme.



Enquanto a carne e as gambas cozinhavam, coloquei as batatas na cuba da actifry e programei cerca de 15 minutos.
No final da carne cozinhada polvilhei com salsa seca.
Servi quente com a batata frita.





Mitá e Bela...muito obrigado. O meu wok é um espanto. Agora é só combinar para fazer uma almocinho só para nós...eheheheheh.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

FEBRAS FRITAS REGADAS DE LIMÃO...

O meu marido trabalha por turnos, por isso, por vezes, tenho de deixar almoço pronto para ele quando acordar. Esta foi uma dessas vezes...não havia sobrado nada do jantar, por isso à hoa de almoço tive de improvisar.

Ingredientes:

febras
massa de pimentão
alho em pó
azeite
sal
sumo de limão

Na cuba da actifry coloquei as febras cortadas em pedaços. Temperei de sal (muito pouco), uma colher de sopa de massa de pimentão, alho em pó, a medida da colher de azeite.
Programei cerca de 15 minutos. No final coloquei a carne num pirex e reguei com sumo de 1 limão.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

COELHO NA VAROMA ACOMPANHADO DE BATATAS NA ACTIFRY...

Esta receita tirei do forum bimby, e achei que ficou um coelho bastante saboroso, o único senão é o tempo de cozedura. Pelo facto, de ser feito ao vapor, faz com que seja um prato mais demorado, mas que no final compensa largamente.

INGREDIENTES:

1 coelho cortado em pedaços
oregãos
um dente de alho
massa de pimentão
1 cebola
1/2 litro de vinho branco
1/2 copo medida de azeite

Temperei o coelho com a massa de pimentão, os oregãos, o alho, o vinho branco, uma folha de louro, cerca de 1 hora.

Piquei a cebola 4 seg, vel.4, juntei o azeite e refoguei 8 minutos, temp.100º, vel.1.
Escorri o coelho e coloquei-o na Varoma.

No copo juntei a marinada ao refogado e coloquei a Varoma em cima.
Programei a bimby, cerca de 60 minutos, temp. Varoma, vel.2.

Quando já faltava pouco para o coelho terminar a cozedura, e depois de aspirar a casa, lavar casas de banho e arrumar o quarto do piolho (isto para verem como uma bimby em casa, ajuda vivamente, já que nem me tive de chegar perto dela) coloquei as batatas pré-fritas na actifry e programei-a 15 minutos.
Ao fim desse tempo, estavam prontas a servir e bem estaladiças.

No final da cozedura do coelho, retirei-o para um pirex, triturei o molho que se encontrava dentro do copo e reguei o coelhinho com ele.
Servi com a batata frita.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

MASSA DE PIMENTÃO À LUÍSA...

Tinha muita curiosidade em fazer este tempero...e numa visita ao blog da Luísa, encontrei uma receita, que decidi experimentar.



E agora com a bimby, ainda mais práctico se torna.
Lavei os pimentos e limpei-os de sementes...Cozi no cesto da bimby, colocando cerca de 1 litro de água no copo, e programando, cerca de 20 minutos, temperatura Varoma, vel.3.



Depois de cozidos coloquei-os no copo (sem a água), e acrescentei sal grosso, na proporção de: 2 medidas de pimento+1 meida de sal grosso.
Acrescentei 3 dentes de alho.Triturei tudo à velocidade 5, até estar em papa.



Coloquei num frasco, previamente esterilizado, e reguei com um fio de azeite.




É um óptimo tempero, e u adorei esta sugestão. Obrigado LUÍSA.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.
Sónia Alexandra