sexta-feira, 30 de setembro de 2011

BOLO DE BAUNILHA E NATAS ENRIQUECIDO DE PEPITAS DE CHOCOLATE...



       Bem depois de alguns dias conturbados no blogger, eis que a mensagem de vírus deixou de aparecer no meu blog.
       Já estava em estado de desespero, prestes a desistir deste cantinho.
       Mas resolvido o problema, aqui estou eu para vos adoçar a boca.



      Ingredientes:

      4 ovos
      1 pacote de natas
      150gr de farinha com fermento
      100gr de açúcar
      1 medida do pacote de natas de óleo
      pepitas de chocolate
      1 pudim boca dose de baunilha



        Gosto de simplificar as coisas, assim coloquei todos os ingrediente, excepto as pepitas  de chocolate, no copo da bimby e bati tudo na vel.4, por cerca de 2 min. Acrescentei as pepitas à massa e envolvi.
        Deitei o preparado numa forma de bolo inglês e coloquei mais pepitas por cima. Levei ao forno a 180ºC, por cerca de 35 minutos. No final, verifiquei a cozedura com um palito.
        Desenformei quente.



        Novo look do blog:

       No intuito de cuidar deste cantinho com mais agrado, por motivos pessoais, decidi mudar o look e o nome do mesmo. A morada mantém-se, mas o blog deixou de ser Cozinha da Sónia para passar a ter o meu nome próprio, Sónia Alexandra.
       A essência é a mesma, eu sou a mesma, mas precisava mudar. Com a ajuda da Luísa Alexandra o look 
mudou e eu gostei. Obrigado Luísa.



domingo, 25 de setembro de 2011

PESCADA GRATINADA COM BATATA E ESPINAFRES...


     Fica aqui uma sugestão diferente de apresentar pescada e legumes, neste caso espinafres.

    Ingredientes:

    pescada cozida e limpa de pele e espinha
    espinafres
    batata em rodelas para fritar (eu uso a actifry)
    alho picado
    azeite

    béchamel:
    leite
    margarina
    farinha
   
   


      Comecei por cozer os espinafres no microondas e salteá-los em azeite e alho.
      Desfiei a pescada e também a passei por azeite e alho, reservei.
      Misturei o peixe com os espinafres. Temperei de sal.
      Enquanto salteava o peixe e os espinafres, coloquei as batatas na cuba da actifry e programei-a cerca de 15 minutos.
      Depois foi só colocar tudo em camadas e fazer o béchamel na bimby.
    

     Para o béchamel utilizei 500gr de leite, 80gr de farinha, 30gr de margarina, sal, noz moscada e pimenta.
     Coloquei tudo no copo e programei, temp.90ºC, 7 min., vel. 4.
   
     Cobri o peixe, espinafres e batatas com o molho e levei ao forno a gratinar.



domingo, 11 de setembro de 2011

BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE - BOLO DE ANIVERSÁRIO...


        O bolo de chocolate é dos mais apreciados por miúdos e graúdos, e este foi mesmo a pedido do aniversariante.
         Um bolo bem ao jeito de uma criança que completou 10 anos.


    
         Ingredientes:

        5 ovos
        1 pacote de mousse de chocolate instantânea
        150gr de açúcar
        180gr de farinha
        1 colher de sobremesa de fermento em pó
        1 pacote de natas
        1/2 pacote de óleo (medida do pacote das natas)

        1 tablete de chocolate de culinária
        1 pacote de natas

        gomas
        m & m's
        escamas de chocolate branco






      Coloquei a borboleta nas lâminas da bimby, e pus no copo os ovos, o açúcar e o pó da mousse.
      Programei 5 minutos, temp.37º, vel.4,5. Findo o tempo, voltei a programar a mesma velocidade e mais 5 minutos, sem temperatura.
      De seguida, acrescentei o óleo e as natas. Envolvi na vel.3, durante 2 minutos.
      Por fim, deitei a farinha e o fermento. Programei 2 min., vel.2, e verifiquei se já se encontrava um creme homogéneo.
       Deitei numa forma sem buraco, untada e forrada de papel vegetal. Levei ao forno a 180ºC, por cerca de 45 minutos. Verifiquei a cozedura. Desenformei e deixei arrefecer.




        Por fim,  abri o bolo ao meio com a ajuda de uma faca. Deitei a tablete de chocolate partida aos bocados dentro do copo de bimby (já lavado e seco), e dei-lhe uns toques de turbo.
        Acrescentei o pacote de natas, e programei 7 minutos, vel.1, temp.90º.
        Recheei o bolo e compus a parte de cima. Cobri-o com o creme de chocolate.
        Enfeitei com as escamas de chocolate branco, gomas e m & m's.
        Saiu um bolo bem colorido.



domingo, 4 de setembro de 2011

OVAS FRITAS COM SALADA DE FEIJÃO FRADE - APROVEITAMENTOS


      No post anterior apresentei-vos uma salada de ovas. desta salada sobrou um pouco, e não querendo estragar, por aqui não é práctica aceitável, decidi transformar essa sobras em outra refeição com look renovado.
      Assim sairam uma ovas fritas com um fresca salada de feijão frade.



       Ingredientes:

    ovas cozidas e cortadas em rodelas (usei as ditas sobras)
    ovo temperado de sal, pimenta e mistura de alho e salsa
    pão ralado

   feijão frade cozido
   cebola picada
   salsa picada
   azeite
   vinagre q.b.






      Passei as ovas pelo ovo batido e pelo pão ralado e fritei em óleo fervente. Estão prontas quando o pão ralado está lourinho.
      Ao feijão frade acrescentei os temperos e envolvi tudo.
      Uma refeição rápida, saborosa e com excelente apresentação, provando que com alguma imaginação e vontade,  as sobras podem ser transformadas e ficarem excelentes.