Cá por casa somos grandes apreciadores de marisco, muito especialmente de gambas e sapateira. Associado, ao facto, de trabalhar num local onde estes são de extraordinária qualidade, é meio caminho andado para nos deleitarmos com estas maravilhas.
Não fica barato, mas se vez, não são vezes, e precisamos de nos agradar as nós próprios...então temos que dar "um chega para lá" à crise, de vez em quando, e nos presentearmos com estas iguarias.
Ingredientes:
gambas
esparguete
coentros picados
azeite q.b.
alhos picados
Deixa-se descongelar as gambas, até estarem meio descongeladas. Retira-se a casca e cabeça, deixando apenas a ponta do rabinho.
No wok, coloca-se azeite e alho picadinho. Deixa-se aquecer e deitam-se as gambas, fritando-as.
Enquanto isso, põe-se o esparguete a cozer. Assim que levantar fervura, apaga-se o lume e tapa-se o tacho. Desta forma acaba de cozer no calor da água, fica "al dente", e popa-se gáz.
Quando as gambas tiverem bem fritinhas de ambos os lados, desliga-se o lume. Escorre-se o esparguete e envolve-se muito bem, dentro do wok, com as gambas fritas.
Polvilha-se com coentros picados.
Serve-se quentinho.
Beijinhos a todas com amizade e carinho.
