Com o tempo que se tem feito sentir apetece mesmo é comida de forno. A comida aquece a alma e o forno aquece a cozinha.
Cá por estas bandas o rolo de carne é bastante apreciado. Pode ser recheado, simples, com enchido, etc...mas faz sempre sucesso.
Desta vez foi improvisado e saiu uma refeição saborosa e quentinha.
Ingredientes:
800gr de carne picada (uso sempre metade de porco e metade de vaca)
alhos picados
cebola picada
1 ovo
salsa picadinha
pão ralado q.b.
2 ou 3 fatias de bacon picadas
oregãos
Juntar à carne o bacon picado, temperar de sal, oregãos, alho e cebola picados.
Acrescentar o ovo batido e o pão ralado suficiente para formar uma bola.
Deixar repousar um pouco, de modo a que a carne possa adquirir os temperos.
Por fim, formar um rolo, em cima de uma folha de papel de alumínio, regar com um fio de azeite. Fechar bem as extremidades do papel de alumínio e levar ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.
Verificar se está cozido. Abrir o papel de alumínio, colocar umas fatias de queijo por cima e levar a gratinar.
"Um pedaço de pão comido em paz é melhor que um banquete comido com ansiedade"
by Esopo
