COMPOTA DE ABÓBORA, CENOURA E MAÇÃ AROMATIZADA DE BAUNILHA

   
        Compota de abóbora, cenoura e maçã aromatizada de baunilha

          500kg de abóbora descascada
          250gr de cenoura descascada
          250gr de maçã descascada
          800gr de açúcar amarelo
          1 pau de canela
          1 vagem de baunilha aberta ao meio, ou um pacote de açúcar baunilhado

          Num tacho levar a abóbora, a cenoura e a maçã juntamente com o açúcar, o pau de canela e a vagem de baunilha a lume brando. Deixar cozinhar por cerca de 1, 30m. Retirar o pau de canela e a vagem de baunilha, e deixar ferver mais um pouco, até que a compota atinja o ponto estrada. Esterilizar frasquinhos e colocar o doce neles. Para que o doce se conserve por muito tempo, há que respeitar o rácio de 1kg de fruta ou legume para 0,800gr de açúcar. É o açúcar na quantidade certa que fará o doce se conservar. Assim como deixar a compota atingir o ponto estrada.
          Quando puserem o doce nos frascos esterelizados, tapem-nos com o doce quente e virem-nos com a tampa para baixo, por cerca de 24 horas, esta é uma forma de pasteurização caseira.

DOCE DE ABÓBORA E NOZES AROMATIZADO DE RASPA DE LARANJA NA MPF...

Bem, até parecia mal que não vos apresenta-se o restante da saga dos docinhos, deste ano. Sim porque para o ano que vem à mais...agora com a bimby não há quem me detenha.
Este optei por fazer na MPF, mas, sinceramente, tive de o terminar na bimby. Achei que mesmo depois de 2 ciclos de cozedura, continuou a ficar demasiado liquido.
A minha MPF, tem sido do melhor...nunca me deixou mal, mas com o doce, não obtive o melhor resulatdo. Não sei se por ser de abóbora, que largar sempre muito líquido, o certo é que não ficou perfeito.

Ingredientes:

abóbora
açúcar (metade do peso da abóbora)
1 pau de canela
raspa de 1 laranja
nozes
Pesei a abóbora e o açúcar com a ajuda da bimby. Coloquei a abóbora, o açúcar, a raspa da laranja e o pau de canela na cuba da MPF. Seleccionei o programa de Doce. No final do tempo, voltei a programar mais uma vez.
No entanto, no final deste segundo ciclo verifiquei que o doce estava muito líquido, por isso transferi-o para o copo da bimby e programei 10 minutos, temp. Varoma.
No final, acrescentei as nozes em pedacinhos pequenos e coloquei o doce dentro de frasquinhos esterelizados.


Vai um pedacinho de pão bem recheado?


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

DOCE MULTIFRUTOS AROMATIZADO DE CANELA E RASPA DE LIMÃO E ENRIQUECIDO DE AMÊNDOA TORRADA...

Andei numa de fazer docinhos, mas ainda não havia publicado nenhum. O certo, é que a bimby foi uma ajuda preciosa e, num abrir r fechar de olhos, os docinhos aparecem na mesa, sem grande trabalho da nossa parte.


Ingredientes:

frutos variados
açúcar (eu usei menos 150gr que o peso da fruta)
casca de limão
amêndoa torrada
canela em pó



No copo da bimby coloquei a casca de limão(sem partes brancas) e pulverizei na vel. 5-7-10.
Peguei numa série de frutos que estavam no frigorifico (pêssego, maçã e pêra), descasquei-os e pesei-os na bimby. Acrescentei a açúcar, cerca de menos 150gr que o peso da fruta.

Acrescentei uma colher de chá de canela e triturei tudo à vel.7, 10 seg.
Programei a bimby, 30 minutos, vel.2, temp.100º.
No final achei que estava pouco consitente, e programei mais 10 min., vel.2., temp. Varoma.
Retirei o copinho e coloquei o cesto em cima, para não haver perigo de queimaduras ao saltar.
No entanto, tenham atenção a que, no fim do doce arrefece, ele fica mais consistente, por isso achei que não deveria ter programado tanto tempo em Varoma.

Enquanto o doce estava na bimby, usei a 123, para triturar cerca de 100gr de amêndoa. Coloquei-a num tabuleiro de ir ao forno e levei a torrar.

No final, quando o doce já estava pronto, deitei a mêndoa e misturei uns segundos na vel. colher inversa.
Depois foi só colocar em frasquinhos esterelizados.
Uma delicia para acompanhar umas belas tostas, bolachas, biscoitos.



O aspecto interior....hummmmmmm.
Beijinhos a todas com amizade e carinho.

DOCE DE PÊRA...

Esta receitinha fui rapinar ao blog Bimby& Familia, dos nossos queridos Marlene e João.
Tal como eles também tinha umas pêras ao desespero, que pediam para ser consumidas...e assim foi.



Desde já agradeço a estes pipocas, que partilham connosco todas as receitinhas. São uns doces.
E aqui fica a receitinha desta delicia:

DOCE DE PÊRA
800gr de pêras maduras
800gr de açúcar (eu usei amarelo e só 500gr)
1 limão descascado (sem qualquer parte branca ou caroços)
1 colher de sobremesa de canela em pó (esta foi da minha autoria)







Coloquei todos os ingredientes no copo da bimby e triturei 10 seg., vel.5.
Programei 30 minutos, temp.100º, veloc.1. No fim do tempo, como ainda estava um pouco líquido, acrescentei mais 10 minutos, temp. Varoma, vel.1.
E ficou um belo docinho, ideal para uma belas tostas, logo pela manhã.


Obrigado, meus queridos, adorei a sugestão e foi um sucesso. Beijinhos



Beijinhos a todas com muita amizade e carinho.
Sónia Alexandra

BOLO DE LARANJA COM A AJUDA DO TIAGO...

Pois é amigas, uma das melhores coisas que qulaquer uma pode ter são os nossos filhos...e o meu gosta muito de me ajudar na cozinha...e enche a boca para dizer que leva bolo de laranja, para a escola, que ele e a mãe fizeram...










O bolinho é muito simples...e por isso aconselhava a que o fizessem...


BOLO DE LARANJA


5 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de sumo de laranja
1 chávena de óleo
raspa de 3 laranjas(deve ser as laranjas que vão espremer para o sumo)

Batem-se os ovos muito bem com o açúcar...raspa-se as laranjas...mistura-se todos os outros ingredientes e bate-se muito bem... Vai ao forno a 180ºC, por cerca de 40 minutos...verifica-se a cozedura com o famoso palito... beijinhos e experimentem, elém de delicioso e simples, não há nada como patilhar estes momentos simples da vida com os nosso filhotes.

É TEMPO DE MARMELOS...E DE MARMELADA...

Nesta altura um vizinho do meu pai dá-nos sempre uma cesta de marmelos...e claro está, que estes se transformam em marmelada. A mamelada que nós fazemos é muito simples, é daquelas que até as crianças fazem...é de uma prima minha , que é educadora de infância, e que tem por hábito fazer com as turmas dela. Então é assim: pesa-se os marmelos já descascados descaroroçados. Na panela de pressão deita-se meio copo de água os marmelos, e o peso dos marmelos em açucar(tanto pode ser amarelo ou branco, eu roubo sempre cerca de 100gr de açucar),e 1 pau de canela por cada quilo de açúcar. Fecha-se a panela e vai ao lume a cozer cerca de 20 minutos. Retira-se a pressão, e os paus de canela, e passa-se com a varinha mágica.
Dispõe-se em tacinhas, alisa-se a superfície e deixa-se secar. Eu geralmente, guardo no frigorifico tapado para não ganhar bolor.