SEMIFRIO DE DOCE DE LEITE COM COBERTURA DE MARMELADA, NOZES E PEPITAS DE CHOCOLATE...

A minha inspiração veio daqui, do blog da Luísa. Fiz uma alteração na base do doce, e adorei o resultado. Obrigado, minha querida pela tua constante partilha.
Foi uma das iguarias que levei para um almoço de família, e foi um sucesso.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha torrada moída
80 gr de margarina
1 lata de leite condensado cozida
2 pacotes de natas
6 folhas de gelatina
marmelada para a cobertura

pepitas de chocolate
miolo de nozes partido


Triturei a bolacha na bimby. Enquanto isso, derreti no microndas a margarina. Deitei no copo da bimby e envolvi bem a margarina com a bolacha ralada, na vel.5.
Coloquei este preparado numa forma de fundo amovível. Acalquei bem.


Bati as natas com a ajuda do speedy chef.Coloquei as folhas de gelatina dentro de água fria (para as hidratar), seguidamente, escorri-as e derreti-as num pouco de água (2 colheres de sopa)
dentro do microondas.
Mexi bem o leite condensado com a gelatina derretida. Acrescentei as natas já batidas e envolvi bem.


Por cima da bolacha coloquei o preparado do leite condensado e das natas. Levei ao frio durante cerca de 30 minutos.

Tinha reservado uma folha de gelatina para colocar na marmelada. Derreti a marmelada no microondas com uma colher de sopa de água e a folha de gelatina hidratada.

Passados os 30 minutos de repouso do semifrio no frigorifico, deitei a marmelada e espalhei bem sobre todo o doce.
Levei ao frio.
Quando saí para casa da família, desenformei o semifrio e polvilhei-o de pepitas de chocolate e nozes partidas.

Uma verdadeira delicia. Um misto de sabores tradicionais.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SOLHA FRITA COM ARROZ DE TOMATE E PIMENTO...

Como é do conhecimento de todos os que me seguem, o peixe é o que se come mais cá por casa. E, ao contrário do que muitos pensam, há inúmeras formas de o cozinhar. Esta é, talvez, uma das formas mais tradicionais.
Desta vez, trago-vos uma solha muito bem acompanhada.

Ingredientes:

solha cortada para fritar
farinha de milho para fritar

arroz
3 tomates maduros
pimento cortado em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
azeite


Temperei a solha apenas com sal. Aqueci o óleo e fritei passando-a antes por farinha de milho.
No copo da bimby coloquei a cebola e os alhos. Triturei tudo na vel.7, até estar a gosto (por aqui residem esquisitos com cebola...).
Deitei o tomate e voltei a triturar na mesma velocidade.
Acrescentei o azeite e o pimento e programei 8 min., vel.1, temp.100º.
Acrescentei a água necessária à cozedura do arroz. Neste caso, ponho 3 medidas de água para 1 de arroz, para que fique bem malandrinho.
Programei 8 min., temp.100º, vel. colher inversa. No fim desses tempo acrescentei a medida do arroz, temperei de sal e voltei a programar 10 min., vel. colher inversa, temp.100º.


Enquanto a bimbinha se encarregava do arrozinho, ia fritando o peixe.




Uma comidinha simples, mas bem agradável.


Beijinhos a todas com amizade e carinho.

SOLHA NO FORNO COM ERVAS AROMATICAS...

Pois e hoje foi dia de peixinho...Gosto muito de peixe grelhado, mas quando se vive num apartamento as alternativas nao sao muitas...
Entao ha que arranjar alternativas... Faco muitas vezes este peixinho( tambem pode ser feito com qualquer outro peixe):
SOLHA NO FORNO COM ERVAS AROMATICAS
1 solha
coentros e salsa
1 cebola
3 ou 4 dentes de alho
azeite q.b.
vinho branco q.b.
Disponha as postas da solha num pirex, que foi previamente forrado com cebola as rodelas.
Pique os alhos, os coentros e a salsa por cima do peixe. Tempere-o de sal. Regue com um fio de azeite e borrife com vinho branco. Leve ao forno a 180º, por cerca de 30 minutos. Entretanto va regando o peixe com o proprio molho.
Eu sevi com batatas cozidas e salada de alface e tomate.