Ingredientes:
lombos de salmão
sumo de limão
alho picado
coentros picados
azeite q.b.
sal q.b.
batata pequena com casca (esta receita foi elaborada na altura da batata nova)
Temperei os lombinhos com limão, alho picado e sal. Deixei marinar, cerca de 2 horas.
Dispus os lombos num pirex untado de azeite. Piquei alhos e coentros e polvilhei o peixe. Reguei com azeite, e coloquei no fundo do pirex duas colheres de sopa da marinada. Coloquei no forno, a 180ºC, e deixei cozinhar lentamente.
As batatas, lavei-as bem, cortei-as ao meio, e coloquei-as na actifry, por cerca de 10 minutos, regadas com uma colher medida de azeite.
No final do tempo, coloquei-as num pirex, salpiquei-as de alho picado e salsa picada, e levei ao forno até acabarem de assar. Os tempos de forno depende do gosto de cada m...pode preferir o comer mais ou menos tostado.
Servi com uma salada verde.
Beijinhos a todas com amizade e carinho.