segunda-feira, 29 de setembro de 2008

É HOJE... PARABÉNS PAIZINHO...

PAI QUERO TE DESEJAR UM FELIZ ANIVERSÁRIO E DEIXAR AQUI, PARA QUEM QUEIRA VER, A SEGUINTE DECLARAÇÃO:

PAIZINHO AMO-TE MUITO E DESEJO TER-TE A MEU LADO POR MUITOS E LONGOS ANOS.
ATÉ LOGO. BEIJINHOS

domingo, 28 de setembro de 2008

É JÁ AMANHÃ...DIA 29...



É amanhã que o meu paizinho completa 60 anos.

O meu paizinho do coração, a quem quero prestar homenagem, por todo o amor que lhe tenho e, por todo o amor e sacrifícios que ele(e a minha mãezinha, claro)têm feito, ao longo da vida, por mim e pelo meu irmão. E, que continuam a fazer da mesma forma pelos netos.

Pai, até amanhã...

sexta-feira, 26 de setembro de 2008

BOLO DE MAÇÃ E CÔCO...


Este receitinha vem nuns pacotes de côco ralado da marca do pingo doce. E como acho que é uma receita muito simples e saborosa é, diversas vezes, repetida cá em casa. Aqui fica mais uma ideia, para os dias mais agrestes que se avizinham, para saborear com um cházinho ou um cafezinho... BEIJINHOS A TODAS.
Bolo de maçã e côco
4 ovos
3 cháv. de farinha
2 cháv. de açúcar
1 cháv. de côco ralado
1 cháv. de leite
1 cháv. de óleo
2 cháv. de maçã cortada em pedacinhos pequeninos
Unta-se com margarina uma forma que se polvilha, também, com farinha. Batem-se os ovos inteiros com o açúcar. Junta-se o óleo, o leite, o côco e a farinha. Por fim, envolve-se as maçãs. Verte-se na forma, polvilha-se com um pouco de côco ralado, e vai ao forno, por cerca ,de 40 minutos, a 180ºC.

domingo, 21 de setembro de 2008

PEIXINHO À MODA DE BACALHAU COM NATAS....

Ontem o jantar foi na mãezinha, mas como eu gosto muito de cozinhar, fui eu que o fiz.
Esta versão é a do bacalhau com natas que eu costumo fazer, mas por vezes, adapto ao peixinho e fica igualmente saboroso. É sempre uma forma de variar.

Então pegámos nuns filetes de panga (lá estão novamente os ditos filetes) que a minha mãe lá tinha, e fizemos um refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite. Deitamos para dentro do dito refogado os filetes todos aos pedacinhos e deixamos cozinhar. Ao contrário do bacalhau, o peixe deita sempre um pouco de água. No fim de refogar bem, só tem de se acrescentar uma colher de sopa de farinha para engrossar o molho. Tempera-se com sal e pimenta.
À parte, fritam-se, ligeiramente, umas batatas as rodelas e dipõem-se sobre o peixe, que entretanto já havia sido colocado num pirex.
Faz-se o molho bechámel com cerca de 700 ml de leite, 60gr de margarina, e 5 colheres de sopa de farinha. No fim do béchamel pronto, acrescenta-se um pacote de natas, e tempera-se com noz moscada, pimenta, sal e 2 colheres de sopa de mostarda. Se o molhinho não estiver bem lisinho, é simples, passem pela varinha mágica... é remédio santo...
Deita-se o molhinho por cima de todo o preparado que já está no pirex, polvilha-se com pão ralado e vai ao forno a alourar.
Nós servimos com uma saladinha de alface que sabe sempre bem.

quinta-feira, 18 de setembro de 2008

TARTE DE FEIJÃO...


Esta foi a tarte que fiz para a sobremesa do último Domingo, só que ainda não tinha tido tempo de a publicar. O que mais gosto nesta receita é a simplicidade e o sabor, simplesmente divinal... o meu paizinho disse que parecia um folhadinhos que ele gostava muito... os folhadinhos são os pastéis tentúgal...
Aqui fica a receita para quem se quizer deliciar com este sabor...
1 base de massa folhada
200 gr de feijão branco(eu usei uma lata de feijão das pequenas)
2 ovos inteiros
4 gemas
50 gr de côco(aproximadamente uma colher de sopa bem cheia)
raspa de 1 limão
Molda-se a massa à tarteira e pica-se com um garfo.
Passa-se o feijão pelo passe vite. Bate-se os ovos e as gemas com o açúcar. Adiciona-se o côco, a raspa de limão e o feijão. Bate-se tudo novamente. Verte-se sobre a massa folhada e vai ao forno a 170ºC, por cerca de 30 minutos. No fim, polvilha-se com açúcar em pó(eu na foto ainda não a tinha polvilhado).

BOLO PUDIM...


A receita original não me lembro de onde a retirei, sei que lhe fiz diversas alterações e e´ntão aqui fica a minha versão...
4 ovos
2 cháv. almoçadeiras de farinha com fermento
2 cháv. almoçadeiras de açúcar(eu usei 1 e 1/2)
1 pacote de natas
1 pacote de pudim com sabor a gosto(eu usei ananás)
Batem-se os ingredientes todos juntos com a batedeira. No fim, de estar tudo bem batido vai ao forno em forma untada e polvilhada, por cerca de 40 minutos. Quando decorrido o tempo verificar cozedura com um palito e desenformar. EH VOILÁ...

ARROZ DE FRANGO ESCONDIDO...

Tinha cá em casa um franguinho e resolvi fazer uma receitinha que sempre vi a minha mãe fazer...embora ela a maior parte das vezes a faça com pato, que aliás eu adoro.
Cozi o frango na panela de pressão(para ser mais rápido), com uma cebola e um pouco de sal. Quando cozido, retirei-o e coei a água onde ele havia cozido. Depois de arrefecer um pouco o franguito(eu sou um pouco escaldadissa), desfiei-o todo. Metade da água de o cozer aproveitei para fazer uma canjinha para o meu menino, que tanto adora. A outra metade medi o necessário para cozer o arroz. Cozi o arroz nessa água. Quando estava quase cozido desliguei o lume.
No fundo do pirex dispus metade do arroz, coloquei o frango desfiado por cima(retirei um pouco para a canjinha), e acabei por cobrir o frango com o restante arroz cozido.
Por cima coloquei umas rodelinhas de chouriço e foi ao forno a alourar.
É uma receita simples, mas eu adoro... fica delicioso e com uma óptima apresentação.

Fica aqui uma homenagem a minha mãezinha, que tem sempre o cuidado de fazer este arrozinho com o pato que eu tanto adoro, e que afinal é a verdadeira autora deste pratinho...
BEIJINHOS MÃE... E CLARO AO PAIZINHO QUE ESTÁ QUASE A FAZER ANINHOS...

sábado, 13 de setembro de 2008

COM UM RESTO DE FRANGO E MAIS ALGUMA COISA FAZ-SE...

Então é assim... tinha aqui um resto de frango guisado que tinha que fazer render... Hoje fiquei em casa(eu trabalho ao sábado) porque ainda me faltava gozar um sábado de férias. Como a minha colega não tinha onde deixar os filhotes eles ficaram cá em casa com o meu Tiago.
Resumindo: dei o almoço, mas tinha que ser algo que lhes luzisse ao olho... QUE POR VEZES É TAREFA BEM DIFÍCIL...



Tinha um resto de frango guizado que desfiei. Fiz um refogado ligeiro, com cebola e azeite, e acrescentei um pouco de chouriço cortado em pedacinhos, uma lata de salsichas e uma lata de cogumelos. Deixei apurar um pouco e acrescentei um pacote de natas e 1/2 copo de leite, deixei ferver um pouco apurando. Temperei com um pouco de pimenta.
À parte, cozi esparguete. No fim, da mistura estar apurada deitei para cima o esparguete já cozido e envolvi tudo muito bem... ELES COMERAM TUDO... E NÃO RECLAMARAM...


terça-feira, 9 de setembro de 2008

SORTIDOS...

Hoje tive de ficar em casa, o meu menino adoeceu ontem derrepente, e como tinha febres muito altas(esteve 12 horas com febre acima dos 39ºC, sem que eu conseguisse baixá-la), hoje não foi para a Tita. Como está á espera que a pré- escola abra, tem estado na minha tia,que por sinal tem sido uma grande ajuda. Obrigada Tia.
Como fiquei em casa e não tenho feitio para estar parada, decidi fazer uns docinhos, e o piolhito(que já está melhorzinho) também me ajudou e delirou...
Estes bolinhos são para fazer com uma base e depois lhe aplicar um sortido de ingredientes que desejar... eu usei nozes picadas...

BOLINHOS SORTIDOS
3 dl de leite
150gr de manteiga
450gr de farinha com fermento
300gr de açúcar
3 ovos
coco ralado,amêndoa ou noz ralada,cerejas cristalizadas, etc
açúcar em pó q.b.

Leve o leite ao lume com a manteiga, apenas para amornar. Á parte, misture a farinha com o açúcar e incorpore os ovos e as nozes picadas.
Ligue o forno a 170ºC e encha, parcialmente, forminhas de papel frisado. Em vez das nozes pode usar o que mais gostar...
Guardados numa caixa, duram uma semana inteira, sempre fofos e deliciosos...




DELÍCIAS AÇORIANAS...

Esta receita tirei-a do blog da Fatucha. É muito idêntica a uma que já postei, mas não quiz deixar de partilhar com voçês estas pequenas delícias...

250gr de côco ralado
200gr de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 gemas
3 ovos
caixinhas de papel frizado

Misturar todos os ingredientes. Deitar o preparado nas caixinhas de papel frizado, sem as encher demasiado. Vai ao forno a 160ºC, por cerca de 25 minutos.
É DE LAMBER OS DEDOS...

domingo, 7 de setembro de 2008

TARTE DE IOGURTE...

Mais uma tarte muito simples, e que ficou muito saborosa...

BASE: 200gr de bolacha maria
125 de manteiga

RECHEIO: 2 iogurtes
250gr de açúcar
2 colheres de sopa de maizena
2 0v0s inteiros
1 colher de chá de baunilha
Moí-se a bolacha e mistura-se com a manteiga, acalca-se esta mistura de forma a fazer uma base compacta. Usa-se uma tarteira de fundo amovível.
Faz-se o recheio, misturando todos os ingredientes acima mencionados, após isso junta-se uma maçã ralada. Deita-se sobre a base da tarte e vai a cozer ao forno durante cerce de 30 minutos. Polvilha-se com açúcar em pó.

A SOBREMESA DO NOSSO ALMOÇO...


Hoje é domingo, e claro que em cima da mesa não podia faltar a sobremesa... Já tinha visto esta receita numa revista há algum tempo, mas ainda não tinha chegado a vez dela... Mas experimentem que é muito simples de fazer efica muito boa.
PUDIM DE ANANÁS
1 litro de leite
200gr de gelatina de ananás em pó(eu usei 2 pacotes)
1 lata de leite condensado
Amorne o leite e desfaça a gelatina, mexendo sempre com uma vara de arames. Envolva depois o leite condensado e continue a mexer para misturar tudo muito bem, entre si.
Verta para uma forma e deixe arrefecer. De seguida, coloque no frio até solidificar.
Antes de desenformar, mergulhar a forma num pouco de água quente e virar sobre um prato, desta forma desenforma muito mais facilmente.
BOM FIM DE SEMANA, MENINAS.

quinta-feira, 4 de setembro de 2008

BOLO BRIGADEIRO...


Lembram-se do Alexandre? Aquele menino que fez 7 anos no dia 14 de Agosto, para o qual fiz aquele bolinho do campo de futebol? Pois é, agora no regresso ao escola, mais propriamente ao A.T.L., o Alexandre tinha que levar um bolo para festejar o seu aniversário com os amiguinhos do A.T.L., e para isso a mãe pediu-me que fizesse um bolo que eles adorassem, e que fosse bonito. O resultado foi este... não há criança nenhuma que não goste de gomas, e a mãe do Alexandre lembrou-se de enfeitar o dito bolo com muitas gomas... Dito e feito... voilá...
Optei por um bolo de brigadeiro com decoração adaptada...
BOLO BRIGADEIRO
5 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 chávena de água quente
3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo
2 chávenas de açucar
RECHEIO: 1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata e 1/2 de leite (medida da lata do condensado)
2 colheres de sopa de manteiga
chocolate granulado para a decoração
GOMAS
Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver. reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata muito bem as gemas com o açucar, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha a pouco e pouco, batendo. Por fim, envolva as claras em castelo, suavemente. Vai ao forno a 180ºC, em for ma untada e polvilhada de farinha, mais ou menos 50 minutos. Verificar se está cozido. Deixar arrefecer.
RECHEIO: Misturam-se todos os ingredientese vai ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Abre-se o bolo ao meio e recheia-se com metade do recheio, com a outra metade cobre-se o bolo por inteiro. Polvilha-se com o chocolate granulado e enfeita-se com as gomas.
ESTE BOLO FOI PARA CERCA DE 40 CRIANÇAS. A RECEITA FOI FEITA A DOBRAR.