FEIJOADA DE CHOCOS COM COUVE LOMBARDA...

     O frio já se instalou, e agora precisamos de comidinhas mais aconchegantes, este é um desses exemplos, sempre bem vindo.
      Quando faço feijoada, dou preferência ao peixe, chocos, lulas, etc, nem sei bem porque...talvez torne a refeição mais leve...

      Como podem ver esta receita já é mais antiga...estava à espera de ser postada...o tempo não é muito. Por isso ainda tem a marca antiga.

       Ingredientes:

      feijão catarino

      chocos limpos cortados em pedaços

      cenoura em rodelas

      1/2 chouriço ou bacon (eu usei ambos)

      couve lombarda cortada em juliana, na quantidade que desejar

       Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro. Lavei e coloquei na cuba da master chef, por cerca de 30 minutos, na função Chef.

       No final do tempo, retirei o feijão e reservei. Aproveitei um pouco da água de cozer o feijão.

       Dentro da panela, coloquei cebola, a cenoura em rodelas, alho, louro, azeite, 1 colher de sopa de polpa de tomate e os chocos cortados em pedaços. Fechei a panela, e deixei refogar cerca de 10 minutos, na função chef.

       Quando o tempo terminou, abri a panela, e acrescentei um pouco da água da cozedura do feijão, deixei levantar fervura, programei mais 30 minutos, e acrescentei  a couve lombarda. Fechei a panela e deixei cozinhar o tempo restante tempo. Por fim,  acrescentei o feijão e programei 10 minutos, tampa aberta, apenas para apurar.

       Servi com arroz de manteiga.

      

    Beijinhos a todas com amizade e carinho.

FRANGO COM COGUMELOS E SOPA DOS MESMOS...

Esta receita já foi publicada. Embora que utilizando outra sopa e cerveja. É só conferirem AQUI.
Mas desta vez decidi usar uma sopa de cogumelos que andava pela dispensa, e em vez da cerveja usei vinho branco.
O resultado foi excelente.

Ingredientes:


1 frango
1 sopa de cogumelos
1 fio de azeite
1 copo de vinho branco
1 lata de cogumelos inteiros

Lavei o frango e coloquei-o no copo da bimby.
Deitei os restantes ingredientes e programei 20 minutos, temp. 100º, vel.colher inversa.

Chegado o final do tempo deitei os cogumelos e voltei a programar 5 minutos, na mesma velocidade e temperatura.

Servi acompanhado de arrozinho branco e couve lombarda salteada.

Para o arroz branco:

800gr de água
300gr de arroz
sal q.b.
1 colher de sopa de margarina


Coloca-se a água no copo. Demtro do cesto o arroz. Coloca-se o cesto dentro do copo e programa-se temp.100º, vel.4, 15 minutos. No final escorre-se, deita-se num pirex e envolve-se a margarina.

A couve cozi num tacho. Escorri.
Numa frigideira antiaderente coloquei alho picado, louro e azeite. Deixei levantar fervura e salteei a couve.



Servi tudo numa bela refeição.

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

ARROZ DE BACALHAU COM LOMBARDA E POLVILHADO DE COENTROS...

O bacalhau é um peixinho bem apreciado cá por estas bandas.
Pode tomar qualquer apresentação, uma delas é este arrozinho. Desta vez adptei a receita à bimby, e não me arrependi.



INGREDIENTES:

1 posta de bacalhau grande
1/2 couve lombarda
um punhado de coentros picados
arroz
2 tomates maduros
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 folha de louro



Coloquei a uma posta de bacalhau no recipiente da Varoma, e na prateleira de cima coloquei a couve esfarripada e lavada.
Programei a bimby, na temperatura Varoma, 25 minutos, veloc.4.



Quando o tempo terminou, retirei a couve e reservei. Desfiei o bacalhau e reservei também.




Coloquei no copo 2 tomates(que estavam congelados), 1 cebola pequena, 2 dentes de alho. Triturei dando uns golpes no turbo. Deitei o azeite e a folha de louro e programei durante 8 minutos, vel.1, temp.100ºC.
Decorrido este tempo, deitei a água(cerca de 500gr), o arroz(cerca de 150gr), temperei de sal(pouco).



Programei a bimby 18 minutos, temp.100ºC, veloc. colher inversa. Quando faltava cerca de 8 minutos para terminar o tempo, deitei a couve pelo bocal. Passado uns minutos deitei os coentros.




No fim da cozedura, dispus o arroz numa travessa e servi de imediato.



Um sabor bem português e uma delicia às nossas mesas.



Beijinhos a todas com amizade e carinho.

ARROZ DE PEIXE COM COUVE LOMBARDA...

Já por aqui ando à uns tempinhos...e voçês, que me visita regularmente, devem saber que um dos meus maiores prazeres na cozinha é INVENTAR...e esta receitinha não foi exepção...
Não é que seja nada do outro mundo...é do mais simples que pode haver, mas é algo que sabe bem e faz bem...
Cozi uns medalhões de peixe que tinha no congelador e reservei a água da cozedura...Tinha também um pouco de couve lombarda no frigorífico...desfolhei-a, lavei-a e cortei-a miúdinha...
Fiz um pequeno refogado com cebola e alho em pó(desde que o descobri, nunca mais quiz outar coisa...lool). Dentro do tacho do refogado deitei a couve lombarda e um pouco de água e deixei-a suar...
Quando a couve estava quase cozida, acrescentei o peixe desfiado e a àgua necessária para cozer o arroz (água que tinha reservado da cozedura do peixe)...Temperi de sal e no fim do arroz cozido polvilhei com coentros picados( que por acaso eram dos congeldos)...e assim saíu uma refeiçao deliciosa e saúdavel, para mim, que adoro peixe e adoro couves, ficou um pitéu.
Espero que apreciem. Beijinhos a todas.

MOELAS GUIZADAS COM BATATA E COUVE LOMBARDA...

Uma das petisqueiras que mais aprecia são as ditas moelas, ou também os chamados pipis. Uma destes dia tinha um quilo de moelas a chamarem por mim no congelador, e decidi, mais uma vez ver até onde ia a minha vasta imaginação.
Temperei as moelas com vinho branco, polpa de tomate, piripiri, um caldo knorr de galinha. Fiz um refogado com a cebola e o alho, deitei as moelas e a marinada e deixei estufar lentamente...
Quando estvam macias, deite-lhes batatas cortadas aos cubos e couve lombarda migada. Deixei cozer bem e apurar. Gostei muito, como adoro tudo o que leva couves, este pratinho não foi excepção.
BEIJINHOS A TODAS E DESEJO-VOS UM ÓPTIMO FIM DE SEMANA.