TOSTAS DE ATUM, OVOS COZIDO E AZEITONAS...

       Já aqui não vinha há tanto tempo, nem sei se tenho saudades ou não. A paciência e disponibilidade é miserável. No entanto, houve uma amiga, http://apanificadoraribeiro.blogspot.com/, que me deixou com aquela lágrima no olho. Incentivou-me a que voltasse, ou, que pelo menos, tentasse. E aqui estou eu Madalena.

        A sugestão é simples, bem à necessidade dos dia, que ultimamente, se fazem sentir. Uns dias cheios de calor, que acaba sempre por provocar aquele mau estar e a fala de vontade de andar a passarinhar pela cozinha.

         Simples mas apetitoso. A ideia veio do blog da Xana, Ratatui dos Pobres.

   Ingredientes:

   

        fatias de pão de forma

        ovos cozido em rodelas

        atum em lata

        maionese

        azeitonas descaroçadas

        queijo flamengo em fatias

 E é tão simples, basta montar as tostas pela ordem que entender. Levar à tostadeira e se deliciar.

     Uma sugestão para uma refeição leve, mas deliciosa.

 

      Olhem lá o pormenor...
       

TAGLIATELLE COM O QUE SE PASSEAVA PELO FRIGORÍFICO...

        Ingredientes:

•         tagliatelle
•         azeitonas descaroçadas
•         pimento em tiras
•         miolo de camarão
•         tiras de bacon
•        1 lata de atum
•        delicias do mar
•        coentros picados
•        azeite q.b.
•        alhos picados

      As massas além de saborosas são versáteis. Qualquer coisa fica bem, e depressa se confecciona.
      Quem não tem sempre algo no frigorifico que teima em por lá permanecer...e cada vez que olhamos para isso pensamos "o que faço contigo?"
       Pois...e deitar fora está fora de questão...por isso...surgem estas massas fabulásticas que agradam a todos.

     Então foi só saltear todos os ingredientes am azeite e alho...cozer a massa e escorrer. Numa frigideira antiaderente envolvi tudo e polvilhei, generosamente, cm coentros picados. Estes são, de longe, as minha ervas aromatícas de eleição. Um aroma fantástico e um sabor divino.

EMPADÃO DE ATUM E MIMINHOS....

Pois é este é um daqueles pratos a que recorremos, ora numa emergência(quando chega pessoal em cima da hora e não sabemos o que fazer), ou então num daqueles dias de gulodice, em que as crianças já não comeram nada de jeito, e precisamos de arranjar algo que lhes agrade, fujindo às batats fritas e às salsichas...
Simples e económico, como agora se agradece...fica apetitoso e todos comem com satisfação...

Ingredientes: 4 latas de atum
1/2 pacote de delícias do mar
cebola e alho para o refogado
1 colher de sopa de polpa de tomate
1/2 pimento vermelho
coentros q.b.
1 colher de sopa de farinha maizena
Batatas, leite, pimenta e noz moscada para o puré
Faz-se o puré como habitual e reserva-se...Faz-se o refogado da cebola e alho...deita-se o conteúdo das latas do atum(já escorridas), deixa-se refogar ligeiramente... acrescenta-se o pimento, a polpa de tomate, a colher da farinha maizena e um pouco de água...deixa-se apurar, temperando de sal...no fim, acrescenta-se as delícias cortadas em pedacinhos, e coentros migados...deita-se num pirex. Por cima deita-se o puré, que se havia reservado, e alisa-se...Bate-se um ovo e pincela-se por cima...vai ao forno a alourar. Servido com uma saladinha de alface faz um vistão.
ESPERO QUE APRECIEM A SUGESTÃO!
SELINHO QUE TROUXE DA TASCA DA CENOURITA
OUTRO DA TASCA DA CENOURITA, QUE A NOSSA AMIGA PÔS À DISPOSIÇÃO DE QUEM QUISESSE PUBLICAR NOS SEUS CANTINHOS. OBRIGADA AMIGA.

Este foi um presente da amiga Mamã Catarina, que eu recebo com todo o carinho...
E mais um miminho da Mamã Catarina...OBRIGADO AMIGA.

Não quero excluir ninguém, por isso têm à vossa diposição para levarem para as vossas casinhas...recebam-nos com todo o carinho.

LASANHA DE ATUM...

Já há um tempo que vi esta receitinha no blog http://http//fritadeiraonline.blogspot.com/, mas ainda não me tinha aventurado. Afinal, lasanha é a especialidade da minha amiga Bela, e lasanha como a dela eu nunca comi. Simplesmente... DELICIOSA. Mas como há sempre uma primeira vez, lá pus mãos ao trabalho. Fiz-lhe umas pequenas alterações e aqui está...

2 latas de atum
1 lata de cogumelos laminados
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cebola
2 dentes de alho
400ml de leite para o molho do atum
sal e pimenta a gosto
coentros q.b.
oregãos q.b.
azeite q.b.
molho béchamel (eu fiz com 600ml de leite, 50gr de margarina e 4 colheres de sopa de farinha, mas também podem usar aqueles pacotes de molho já feito)
folhas de lasanha ( eu usei as que se vendem no lidl, não necessitam de pré -cozedura e são muito mais baratinhas que as da milaneza)
Queijo ralado q.b.

Refoguei a cebola e o alho com azeite. Quando a cebola já estava transparente, juntei-lhe os oregãos. Juntei-lhe a polpa de tomatee os cogumelos. Mexi um pouco e juntei-lhe o atum desfeito, e 2 colheres de sopa de farinha. envolvi tudo muito bem e acrescentei-lhe os 400ml de leite ( a receita da fritadeira é feita com natas, mas eu quiz retirar-lhe um pouco de gordura e fiz-lhe esta pequena alteração). Temperei com sal e pimenta. Num pirex coloquei molho bechamel, folhas de lasanha por cima e o molho do atum. E assim, sucessivamente, até acabarem todos os componentes, tendo , no entanto, o cuidado de que a última camada tem de ser de bechámel. Polvilhei com queijo ralado, e levei ao forno a 200ºC, por cerca de 35 a 40 minutos.