SAPATEIRA RECHEADA...

Já antes havia publicad esta iguaria Aqui, mas desta, foi a vez da bimby ser a minha ajudante, nesta tarefa...
Fiz esta especialidade para um lanchinho de família.
Sou amante de marisco. A sapateira e as gambas são os mestres neste campo, pelo menos na minha humilde opinião.

Ingredientes:

1 sapateira cozida (eu compro já cozida)
pikles
maionese
1 ovo cozido
100gr de miolo de camarão cozido
2 palitos de delicias do mar
ketchup

No copo da bimby coloquei todos os ingredientes. Nas quantidades que achei necessárias (usei cerca de 3 colheres de sopa de maionese, 1 de ketchup)

Programei a bimby na vel.4, durante cerca de 20 seg. Se gostarem de mais em creme, é só dar mais uns segundos, ou aumentar a velocidade.
No fim lavei a carapaça muito bem. Dentro dele coloquei o recheio da sapateira. Servi com tostas ou pãozinho em fatias.


São servidas de uma tostazinha bem recheada????

Beijinhos a todas com amizade e carinho.

E FINALMENTE O LANCHINHO...

Pois é amigas passei mesmo o dia todo na cozinha...mas como quem trabalha por gosto não cansa...
Então é assim o pãozinho foi feito na MFP, e é a receitinha habitual, que já postei anteriormente...
O camarão foi mesmo o meu paizinho que o cozeu...é muito simples...ele apenas usa água temperada com sal e piripiri/malaguetas...quando a água está a ferver ele deita o camarão e conta 5 minutos desde que este começa novamente a ferver...retira do lume deita numa taça grande e rega-o com sumo de limão...assim vai arrefecendo e vai tomando o gosto do camarão, convém ir dando a volta ao mesmo, para tomar o gosto todo por igual...

A sapateira é uma das minhas especialidades...abre-se a carapaça e rapa-se todo o seu conteúdo, claro que eliminando as guelras... deito tudo numa taça...acrescento 1 ovo cozido, 100gr de miolo de camarão cozido, pikles(apenas a couve flor e a cenoura), 1 colher de mostarda, 1 colher de ketchup e meio frasco de maionese...tritura-se tudo com a varinha mágica...entretanto lava-se bem a carapaça e enche-se a mesma, decorando a gosto e acompanhando com tostas...

A saladinha de ovas também é a coisa mais simples...cozem-se as ovas em água e sal...escorrem-se e deixam-se arrefecer...cortam-se em pedacinhos e no fim temperam-se de azeite, vinagre e salsa...estes temperos são ao gosto de cada um...não há quantidades exactas.



Em relação as restantes iguarias, foram mesmo compradas na peixaria onde trabalho...camarão em crepe(4.75€/embalagem), camarão aberto panado(4.75€/embalagem) e crepes de vegetais que acompanhei com molho agridoce(2.95€/embalagem)...foi mesmo só fritar e dispôr na mesa. O meu local de trabalho é a Ribapeixe, conhecida principalmente na zona do Ribatejo...se tiverem alguma por perto aproveitem e passem lá, estas iguarias valem a pena e não são caras.