sábado, 31 de janeiro de 2009

BOLO DE MAÇÃ E CANELA...

Com a base principal do bolo que eu costumo fazer podemos inventar tudo o que nos der na" real gana"... Desta vez aproveitei umas maças a passar de prazo e acrescentei-lhes canela...ficou uma delícia...


6 ovos
3 cháv, de açúcar
3 cháv. de farinha
2 cháv de maçã cortada aos quadrados
1 cháv de óleo
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de canela.

Bate-se tudo muito e leva-se ao forno em forma untada , a cerca de 180ºC, até estar cozido.

sexta-feira, 30 de janeiro de 2009

COELHO À MODA ANTIGA...

Este coelhinho estava no congelador à espera da vez no tacho...e um dia destes chegou mesmo o dia dele...como não sabia muito bem o que fazer, folheei um antigo livro "que pertence à minha mãe, mas não lhe digam nada...é que veio clandestino para minha casa...("...
Este livrinho, "A MULHER NA SALA E NA COZINHA", já tem mais de 30 anos e eu adooorooo estes livros de páginas amarelas do tempo e engelhadas do uso...
Então lá fui procurando até que encontrei um modo de cozinhar esse meu coelhinho...a receita não tem nome, por isso lhe chamei à antiga, afinal muitas donas de casa se usaram desses livrinhos para fazerem muitos cozinhados...e acima de tudo tentando economizar, já que noutros tempos a vida também não era fácil...tal como agora...
Assim: Lavei e cortei o coelho aos pedacinhos...temperei em cru, com cebola picada, alho picado, azeite, 2 colheres de sopa de colorau(pimentão doce), uma folha de louro, um ramo de coentros picados, sal e picante(muito pouco por causa do meu menino)...e deixei ao lume em lume brando a estufar lentamente...no fim de cozinhado retifiquei os temperos e levei à mesa com batatas cozidas e uma salada de alface.
MAIS UMA RECEITINHA FÁCIL DE FAZER E PRÁCTICA, PARA QUANDO TEMOS DE DEIXAR O JANTAR FEITO, DE MODO A GANHAR TEMPO, JÁ QUE ESTE É TÃO ESCASSO.

quarta-feira, 28 de janeiro de 2009

BOLINHO PARA A TURMA DO TIAGO...

É usual eu fazer bolinhos cá em casa...e o meu menino adora ajudar a faze-los...e adora levar um pouquinho para o lanche que leva para a escola. Acontece que ele é uma criança que partilha tudo...ou seja quando chega a hora do lanche se os meninos também querem bolo ele trata de distríbuir o lanche dele por todos... Assim, e como um dos maiores orgulhos do meu piqueno é dizer"à boca cheia" que foi a "minha mãe" que fez o bolo, decidi pedir autorização à educadora para presentear a turma com um bolinho para o lanche de todos...autorização recebida lá pusemos nós mãos à obra...
E foi assim:

6 ovos
3 cháv. almoçadeiras de farinha
3 cháv. almoçadeiras de açúcar
1 cháv. almoçadeira de óleo
1 cháv. almoçadeira de leite
1 pacote de açúcar baunilhado

Misturamos os ingredientes todos e levamos a massa ao forno, em forma untada com margarina. Quando cozido retirámos , desenformámos e deixamos arrefecer... No final, e antes de seguir directinho à escolinha polvilhamos com açúcar em pó. ESCUSADO SERÁ DIZER, QUE A HORA DO LANCHE FOI UMA FESTA DELICIOSA.

terça-feira, 27 de janeiro de 2009

FOTO DA SEMANA-1ª SEMANA...

UMA FUTURA E GRANDE AMIZADE. ESSE É O MEU DESEJO. BEIJINHOS AO MEU FILHOTE E AO MEU AFILHADO.

DESAFIO DA FOTO DA SEMANA...

Este desafio tirei-o da Sandra do Clube da conversa, que por sua vez o recebeu de outra amiga...o regulamento é o seguinte:


Assim, transcrevo para aqui o texto com o regulamento:


" Olá!

Gostaria de propor a TODAS um post semanal com o título:


Foto da semana!


Pensei assim:

* Toda semana colocaremos uma foto no blog com o título "Foto da semana - 1ª Semana!"; "Foto da semana - 2ª semana" e assim por diante...

* Faríamos 12 semanas seguidas.

* Fica a critério de cada uma escolher a foto, pode ser das crianças, paisagens, alimentos, fotos mais antigas, animais, montagens... fica a critério de cada uma, usando a criatividade e estilo de cada mamãe, só penso que nesse post deveria ser postada uma única foto.

* Também fica a critério de cada uma escrever sobre a foto ou apenas colocar uma frase sobre ela.

* O dia da semana para fazer o post também fica livre, começamos a semana no domingo e terminamos no sábado, então qualquer dia tá valendo.

Achei bem legal a ideia e estou contando com a participação de todas, dessa forma toda semana teremos um post novo nos blogs e ficaremos curiosas pra ver a foto da semana de cada uma...


Vamos Participar????


Abraço carinhoso, Fabi




ACHEI O MÁXIMO E VOU PARTICIPAR, ACHO QUE VAI SER DIVERTIDO E INTERESSANTE...PARTICIPEM... BEIJINHOS A TODAS.

segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

EM TEMPO DE CRISE NADA SE PODE ESTRAGAR...

Pois é vivemos tempos de rise, a vida cada vez está mais cara e todas nós temos que aprender a fazer alguns malabarismos...
Como eu também nunca fui adepta de deitar nada fora, para mim este tipo de invenções faz parte do dia a dia...
Trabalho com o público e por vezes, trocando ideias com as minhas clientes aprendo muito e também tento passar alguns dos meus conhecimentos...
Então é assim...um destes fins de semana a minha mãe fez cozido a portuguesa para o almoço...e claro está que sobraram algumas carnes (carne de vaca, morcela, negra, farinheira, negra, e alguma carne de porco e chouriço, mas em quantidade insuficiente para se fazer um petisco que fosse...
Então eu agarrei em tudo e trouxe para casa...piquei todas as carnes na 123, mexi 2 ovos e pus por cima...deitei um resto de batata palha que havia na dispensa...fiz o molho bechamel e polvilhei com um restinho de queijo ralado...Foi tudo ao forno e já está...mais uma refeição transformada e com um aspecto fabuloso...


domingo, 25 de janeiro de 2009

TARTE DE COCÔ...

Esta receitinha tirei-a da revista "MULHER MODERNA NA COZINHA"...mas fiz-lhe umas adaptações que para além de a tornarem mais simples, também a tornam mais rápida de fazer...
Então para simplificar, comprei uma base de massa quebrada com a qual forrei uma tarteira...
O recheio é do mais simples...

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

300gr de cocô
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha
6 ovos
raspa de 1 limão
açúcar em pó para finalizar

Então como já vos disse forrei a tarteira com a dita massa quebrada, que é meio caminho andado. Misturei o cocô com o açúcar e a farinha...adicionei os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição. Por fim, juntei a raspa do limão e deixei repousar, enquanto o forno aquecia. Verti o recheio para a forma e levei ao forno, aproximadamente 35 minutos. Retirei e deixei arrefecer...polvilhei com o açúcar em pó. TÃO SIMPLE, PRÁCTICA E DELICIOSA...DAQUELAS QUE NUMA PRESSA SE FAZEM NUM ABRIR E FECHAR DE OLHOS...

sábado, 24 de janeiro de 2009

ARROZ DE PEIXE COM FEIJÃO VERMELHO...O TAL FEIJÃO QUE ESTAVA NO FRIGORÍFICO...

Pois como já havia prometido aqui fica uma daquelas invenções malucas, mas que até acabam por resultar bem...Lembram-se do arroz de camarão com feijão vermelho que postei à uns dias?...pois é...tinha-me sobrado quase um frasco de feijão e 1/2 pimento, que se encontravam no frigorífico à espera de vez para serem usados...Como o meu lema é não estragar nada...tratei de fazer uma piroeta com tudo e resultou neste arroz, que por sinal ficou bem saboroso.
Então é assim...fiz um refogado com a cebola picada, o alho e uma folha de louro. Deixei alourar a cebola, e acrescentei filete de perca, cortado aos cubinhos, 2 colheres de sopa de polpa de tomate, um pouquinho de miolo de camarão, que também se encontrava ao desespero no congelador,o pimento cortado em tiras...
Acrescentei um pouco de água e dissolvi uma colher de sobremesa de creme de marisco em mais um pouco de água...deixei estufar o peixe e por fim acrescentei-lhe o feijão...acrescentei a água necessária à cozedura do arroz e acrescentei-o...deixei cozer. Se cá tivesse coentros teria polvilhado no final, como não tinha teve mesmo que ficar assim...mas ficou uma delícia.

sexta-feira, 23 de janeiro de 2009

O DESAFIO DA CILINHA...

Este desafio foi-me passado pela Cilinha do blog "A MINHA VIDA PELO MUNDO"...agradeço teres te lembrado de mim e vou adorar participar, afinal é mais uma forma de todas nos conhecermos melhor...
O QUE É SER FELIZ...
Para mim ser feliz é ser autêntica, sou feliz com pouco, por vezes basta um sorriso ou uma palavra amiga...dou-me por inteiro às pessoas e por vezes, essas mesmas pessoas não reconhecem o valor que lhes dou...chegando a não me "reconhecerem" na rua. Prefiro dar do que receber, mas quando se dá muito( estou a falar em afectos) e se recebe pouco, por vezes, tornamo-nos mais revoltados. Sou revoltada com algumas pessoas...mas sou incapaz de lhes dar uma má palavra ou de lhes deixar de dar esses mesmos afectos, que me negam a mim...
Apesar destes senãos, sou feliz, sinto-me feliz...uns dias mais, outros menos, mas no geral sou FELIZ porque:
-Tenho um filho lindo e saudável
-Porque tenho saúde
-Porque o meu marido e o meu filho têm saúde
-Porque os meus pais e irmão têm saúde
-Porque os tenho todos em meu redor
-Quando recebo um sorriso do meu filho, e ele me diz que sou a mãe mais bonita do mundo
- Sou feliz no meu núcleo de amigas, a quem desejo o melhor
- Sou feliz no meu local de trabalho
-Sou feliz quando tenho a minha família em redor da minha mesa.
- Sou feliz porque gosto muito do meu marido
-SIMPLESMENTE SOU FELIZ COM COISAS SIMPLES QUE SE TORNAM MUITO IMPORTANTES.
"Às vezes, a felicidade é uma benção, mas geralmente é uma conquista"


PAULO COELHO

DESAFIO LITERÁRIO...

A Maria do blog "A Cozinha da Maria" lançou-me este desafio literário, que consiste em
- Pegar no primeiro livro que estiver à mão
- Folhear até à página 161
- Copiar para o blog a quinta frase completa dessa mesma página
- Não escolher o melhor livro, nem a melhor frase, apenas agarrar no primeiro livro que apanhar.

Então aqui vai o livro é de Paulo Coelho, "SER COMO O RIO QUE FLUI" e a frase é:
"As suas montanhas ajudam-me a meditar".

Como já vi este desafio noutros blogs, desafio quem ainda não o tiver publicado e quem se sinta tentado. Todas merecem. Beijinhos

quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

BOLO INVENTADO...PARA APROVEITAMENTOS..

Numa daquelas limpezas e arrumações gerais que fiz à dispensa, daquelas que todas nós fazemos...e que ao fim de pouco tempo já está tudo desarrumado na mesma...encontrei lá uns quantos ingredientes que sozinhos não dava para fazer nada, mas que juntos...
Pois é, tratei de dar asas à imaginação e com um pouquinho de cada coisa fiz um daqueles bolos que desaparecem "enquanto o diabo esfrega um olho"



Então encontrei:

4 ovos no frigorífico
1 iogurte natural
1 saquinho de pudim flan
o restinho de um pacote de cocô ralado
açucar ( 2 copos)
farinha(3 copos)
e 120 gr de manteiga


Derreti a manteiga no microondas... bati os 4 ovos com o açúcar e o pózinho do pudim...acrescentei o iogurte, o cocô ralado, a manteiga derretida e por fim acrescentei a farinha...bati tudo muito bem e levei a cozer em forma untada...até estar cozido( fiz o teste do palito)...e ficou um bolo com um saborzinho delicioso e diferente. BEIINHOS E ESPERO QUE GOSTEM.

sábado, 17 de janeiro de 2009

ARROZ DE CAMARÃO COM FEIJÃO VERMELHO...

Esta foi uma receitinha que já fiz há algum tempo, mas como o tempo é sempre escasso, tem estado no arquivo à espera de vez...

Fiz este pratinho num Domingo de Família, daqueles em que adoro ter todos ao redor da minha mesa...
Tirei a receita de uma Teleculinária, e fez sucesso...acima de tudo um prato diferente do habiual, e extremamente delicioso...uma conjugação de sabores muito diferentes, mas que se completam plenamente...experimentem, que vão ver que não se arrependem...
Eu simplifiquei um pouco a receita original, em vez de cozer o feijão, comprei 2 frascos dele já cozido...

INGREDIENTES:

200 gr de feijão vermelho(eu usei um frasco e mais um pouco de outro);
sal e picante q.b.
1 folha de louro
1 kg de camarões
1 dl de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher de salsa picada
1 colher de coentros picados( este eu acrescentei, não fazia parte da receita)
1 pimento verde pequeno, limpo e picado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de creme de marisco(desfeito num pouco de água, isto também naõ fazia parte da receita)
300 gr de arroz


ESTES INGREDIENTES SÃO PARA 4 PESSOAS, COMO NÓS ÉRAMOS MAIS, TIVE QUE FAZER ACRESCENTOS...


Descasquei os camarões em cru, deixando apenas a cauda e a cabeça...as cascas voltei a ferve-las de modo a obter um caldo de camarão, coei o caldo e reservei.
Á parte, num tacho levei ao lume os dentes de alho, com a cebola picada e a folha de louro, mexendo até alourar;juntei o pimento picado, a polpa de tomate, 4 chávenas almoçadeiras do caldo do camarão, e o creme de marisco desfeito num pouco da água, aproveitei um pouco da água dos frascos do feijão...acrescentei o feijão e o camarão...assim que levantou fervura acrescentei o arroz e deixei cozer em lume brando. Retifiquei os temperos e polvilhei com a salsa e oa coentros...servi de imediato...

Ah é verdade, sobrou quase um frasco de feijão que ficou resevado no frigorífico, e que posteriormente usei para fazer mais um pratinho inventado...mas este ainda está no arquivo...

quarta-feira, 14 de janeiro de 2009

CARNE DE PORCO ESTUFADA COM ERVILHAS...

Tinha umas febras no congelador e queria fazer algo apetitoso e que pudesse deixar feito para o jantar, então :

Fiz um refogado com cebola, alho, azeite e uma folha de louro...lavei muito bem as febras e cortei-as aos quadradinhos, introduzi-as no tacho, acrescentei 2 colheres de sopa de polpa de tomate e deixei estufar lentamente...temperei de sal e acrescentei as ervilhas... foi servido com batatas cozidas.

segunda-feira, 12 de janeiro de 2009

BOLO DE DOCE DE FRUTOS SILVESTRES...

Uma das coisas que gosto de fazer na cozinha é inventar... e este foi o resultado de mais um desses devaneios que, por vezes se apoderam de mim...
Para este bolinho foi necessário:

4 ovos
2 chávenas de açúcar
1 chávena de doce de frutos silvestres

3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo
1 chávena de leite morno

E é muito simples, é só pôr tudo na batedeira ou no liquidificador, bater muito bem e levar ao forno, a cerca de 180ºC, até estar cozido. Desenforma-se e deixa-se arrefecer.

7 COISAS QUE PARA MIM NÃO TÊM PREÇO...

Aproveitei e peguei no desafio da Sandra de "O CLUBE DA CONVERSA", achei interessante e talvez uma forma de me conhecerem melhor...


1- O meu filho, a sua felicidade e a sua saúde.
2-A minha família e a harmonia entre todos nós.
3-A amizade daqueles que considero meus amigos.
4-O amor.
5-A paz entre todos.
6-Estar bem comigo mesma.
7-Lutar pelos meus sonhos.

Passo o desafio a quem também quizer revelar um pouco mais de si.

domingo, 11 de janeiro de 2009

OS SONHOS...

" Existem derrotas mas ninguém escapa delas.Por isso, é melhor perder alguns combates na luta pelos seus sonhos, que ser derrotado sem sequer saber por que está lutando."
(Paulo Coelho)

Pois eu venho responder ao desafio da amiga SusanaG e da Moranguita. O desafio consiste em:
1. Revelar 8 sonhos nossos.
2. Convidar 8 blogueiras para o mesmo desafio, e comentar nos seus blogs para que tenham conhecimento da convocatória.
3. Comentar no blog de quem nos desafiou.
4. deixar as regras do desafio.


E como sonhar nunca é demais os meus sonhos são:

1. Ver o meu filho crescer saúdavel e feliz
2. Ter sempre os meus pais e o meu irmão em meu redor
3. Muita saúde para a minha família e amigos
4. Poder olhar em redor e ver um mundo mais justo
5. Ter sempre o meu trabalho seguro, e saúde para poder sempre trabalhar.
6. Ter mais uns €€€SITOS, para viver desafogada, não preciso de luxos.
7.Ser feliz e ver os meus felizes.
8. Que, por vezes algumas pessoas que estão ao meu redor me dessem mais valor e se preocupassem mais comigo, tal como eu faço com elas...

Passo o desafio a:1- Xana de: http://ratatuidospobres.blogspot.com/
2-http://mesapara4.blogspot.com/
3- Tia Gio de:http://receitasdagio.blogspot.com/
4- Sweety de:http://sweetculinaria.blogspot.com/
5-Maria de:http://acozinhadamaria.blogspot.com/
6-Nela de:http://nela-omeucantinho.blogspot.com/
7-Manuela de:http://deliciasecompanhia.blogspot.com/
8- Sandra de: http://clubedaconversa.blogspot.com/


" Só uma coisa torna um sonho impossível: o medo de fracassar"
(Paulo Coelho)

quarta-feira, 7 de janeiro de 2009

E FINALMENTE O LANCHINHO...

Pois é amigas passei mesmo o dia todo na cozinha...mas como quem trabalha por gosto não cansa...
Então é assim o pãozinho foi feito na MFP, e é a receitinha habitual, que já postei anteriormente...
O camarão foi mesmo o meu paizinho que o cozeu...é muito simples...ele apenas usa água temperada com sal e piripiri/malaguetas...quando a água está a ferver ele deita o camarão e conta 5 minutos desde que este começa novamente a ferver...retira do lume deita numa taça grande e rega-o com sumo de limão...assim vai arrefecendo e vai tomando o gosto do camarão, convém ir dando a volta ao mesmo, para tomar o gosto todo por igual...

A sapateira é uma das minhas especialidades...abre-se a carapaça e rapa-se todo o seu conteúdo, claro que eliminando as guelras... deito tudo numa taça...acrescento 1 ovo cozido, 100gr de miolo de camarão cozido, pikles(apenas a couve flor e a cenoura), 1 colher de mostarda, 1 colher de ketchup e meio frasco de maionese...tritura-se tudo com a varinha mágica...entretanto lava-se bem a carapaça e enche-se a mesma, decorando a gosto e acompanhando com tostas...

A saladinha de ovas também é a coisa mais simples...cozem-se as ovas em água e sal...escorrem-se e deixam-se arrefecer...cortam-se em pedacinhos e no fim temperam-se de azeite, vinagre e salsa...estes temperos são ao gosto de cada um...não há quantidades exactas.



Em relação as restantes iguarias, foram mesmo compradas na peixaria onde trabalho...camarão em crepe(4.75€/embalagem), camarão aberto panado(4.75€/embalagem) e crepes de vegetais que acompanhei com molho agridoce(2.95€/embalagem)...foi mesmo só fritar e dispôr na mesa. O meu local de trabalho é a Ribapeixe, conhecida principalmente na zona do Ribatejo...se tiverem alguma por perto aproveitem e passem lá, estas iguarias valem a pena e não são caras.

segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

E A SOBREMESA FOI...

Uma saladinha de fruta, que sabe sempre bem...eu só uso frutas e sumo de frutas, não ponho qualquer tipo vinho do porto...acho que não favorece o real sabor das frutas.




E por fim para acompanhar o cafézinho tinha umas broazinhas de mel( que já publiquei a receitinha anteriormente), que foi para desenjoar os fritos típicos do Natal...o bolo de aniversário só foi cortado ao lanche...pois porque ainda houve um lanchinho ao qual se juntaram mais uns familiares...mas o lanchinho fica para amanhã, que o meu menino já me chama para dormir...

O ALMOÇO...

O almoço foi para a família...ENTRECOSTO NO FORNO COM ARROZ BRANCO, FEIJÃO PRETO E "BATATA FRITA", acompanhado com a devida salada de alface...

O entrecosto foi temperado de um dia para o outro em vinha de alho( uma cabeça de alhos esmagadas com a casca, vinho branco, louro, sal, bacon em pedacinhos e polvilhado com um pouco de colorau...)...depois de marinar de um dia para o outro foi só levar ao forno a cerca de 220ºc, regado com a marinada, e ir virando para ir tostando de ambos os lados.

Fiz um arroz frito...esmaguei uns quantos dentes de alho com a casca, e refoguei-os no azeite...retirei os alhos e no azeite com aroma a alho fritei o arroz. Acrescentei-lhe a água necessária para cozer...ficou um arroz soltinho e muito saboroso...ah é verdade temperei-o de sal...

O feijão preto é uma das iguarias que eu mais aprecio...faz-se um refogado com alho picado e uma folha de louro...deita-se bacoon aos cubos e deixa-se refogar mais um pouco... abre-se as latas de feijão preto( eu uso as do lidl), escorrem-se e deita-se o feijão no tacho, acrescenta-se um pouco de água e deixa-se apurar, se quizerem podem acrescentar um pouco de piripiri. Quando apuradinho reserva-se...


AS DITAS BATATAS...

Não foram batatas fritaas em óleo...passo a explicar... usei batata pré-frita e levei-as ao forno a 250ºC, vai-se mexendo para alourarem por igual...desta forma sempre são mais saudáveis...



Meninas experimentem, além de simples dá uma refeição deliciosa e com óptima apresentação...

BOLO DE ANIVERSÁRIO ...


...
BOLO DE CHOCOLATE

6 ovos
3 cháv. de açúcar
3 cháv. de farinha
1 chá. de óleo
1 cháv. de água quente
1 pacote de 125gr de chocolate em pó
E é tão simples quanto isto...Bate-se tudo com a batedeira barra-se e forra-se uma forma sem buraco, com papel vegetal e volta-se a barrar... vai ao forno a 180ºC, até estar cozido...deixa-se arrefecer...


CREME BRANCO

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 colher de sopa de farinha maizena

Vai tudo ao lume até engrossar...se ganhar grumos...não se esqueçam do truque da varinha mágica...


Abri o bolo em 3 bocados e recheie, compus as partes e cobri com o mesmo molho branco...no fim foi só picar nozes grosseiramente e polvilhar o bolinho generosamente...